1. Pljeskavica
A la Pljeskavica se la suele llamar "hamburguesa serbia" (Fuente de la imagen: Recopilada)
La pljeskavica es uno de los platos serbios más populares, a menudo llamada la "hamburguesa serbia". Consiste en carne picada sazonada asada a la brasa, lo que da como resultado una capa exterior crujiente y un interior tierno y jugoso. Los serbios suelen usar carne de res, cordero o cerdo, y a veces una combinación de carnes para darle un toque más sabroso.
Lo que hace especial a este plato serbio es su preparación y las especias que se utilizan. La pljeskavica se suele servir en pan blando de lepinja, con cebolla, salsa ajvar (una salsa de pimiento rojo asado), salsa de crema kaymak o queso. En Serbia, la pljeskavica no solo es una comida callejera popular, sino que también aparece en los menús de muchos restaurantes de lujo, con muchas variantes únicas.
2. Ćevapi
El Ćevapi tiene su origen en los platos otomanos (Fuente de la foto: Recopilada)
Uno de los platos más famosos y apreciados en Serbia es el Ćevapi. Se trata de pequeñas carnes cilíndricas a la parrilla, originarias de la cocina otomana, pero adaptadas por Serbia al gusto local. La carne picada se mezcla con ajo, sal, pimienta y especias típicas, y luego se asa al carbón para crear un aroma seductor y una dulzura natural.
Este plato serbio se suele servir con pan lepinja, cebolla fresca, salsa ajvar y kaymak, creando una combinación perfecta de sabores. En Serbia, el Ćevapi no solo es un plato tradicional, sino también una parte importante de la cultura gastronómica callejera. Los serbios suelen disfrutar del Ćevapi en pequeños restaurantes o mercados locales, donde chefs expertos asan la carne delante de los comensales.
3. Sarma
Sarma aparece a menudo en comidas familiares y en festividades importantes (Fuente de la foto: Recopilada)
El sarma es uno de los platos serbios más antiguos y se sirve a menudo en comidas familiares y ocasiones importantes. Consiste en col encurtida o hojas de parra enrolladas con un relleno de carne picada, arroz y especias, y se cuece durante horas para que los sabores impregnen cada capa de la hoja.
Los serbios suelen preparar sarma en invierno, especialmente en Navidad y Año Nuevo. No solo es un plato delicioso, sino también un símbolo de reencuentro y unión familiar. Este plato serbio tiene un sabor ligeramente ácido gracias al repollo encurtido, combinado con el sabor graso de la carne y el picante de la pimienta, creando una experiencia culinaria inolvidable. El sarma se suele servir con pan fresco o puré de patatas, lo que le da un toque aún más rico.
4. Gibanica
La gibanica es uno de los platos imprescindibles en Serbia (Fuente de la foto: Collected)
La gibanica es uno de los platos serbios imprescindibles para los amantes de la cocina tradicional. Se trata de un pastel horneado elaborado con queso, huevos y finas capas de masa superpuestas, creando una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Existen muchas variantes de este plato, desde la sabrosa gibanica con queso blanco y crema agria hasta la dulce con miel y nueces. En ocasiones festivas o desayunos tradicionales, los serbios suelen disfrutar de la gibanica con una taza de yogur o café solo, lo que la convierte en una comida nutritiva y deliciosa. La gibanica no solo es un plato popular en Serbia, sino también parte integral de la cultura culinaria del país.
5. Pasulj
El pasulj se considera un plato típico en las comidas familiares y militares serbias (Fuente de la foto: Recopilada)
El pasulj es un plato serbio de intenso sabor, a menudo considerado un básico en las comidas familiares y militares serbias. Se trata de una sopa de judías blancas o rojas de cocción lenta con tocino, salchicha, cebolla, ajo y diversas especias.
El sabor del Pasulj se crea combinando ingredientes sencillos pero nutritivos. Este plato es especialmente popular en invierno, cuando los serbios necesitan una comida caliente y energizante. También existe una versión especial del Pasulj llamada "prebranac", que se cocina a fuego lento con frijoles, cebolla y aceite de oliva, creando un sabor irresistible, rico y delicioso.
La cocina serbia no solo es atractiva por sus ricos sabores, sino que también refleja la historia y la cultura de la región de los Balcanes. Desde Pljeskavica y Ćevapi hasta Sarma, Gibanica y Pasulj, cada plato combina delicadamente ingredientes tradicionales y métodos de cocción únicos. Si tiene la oportunidad de visitar Serbia, no olvide disfrutar de estos platos especiales para experimentar plenamente la quintaesencia culinaria de este país.
Fuente: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-serbia-v16864.aspx
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