Cultivar hortalizas: ¿un trabajo “seguro”?

Si bien muchas frutas, especialmente las extrovertidas, necesitan ayuda, las verduras comunes que se utilizan en las comidas diarias (comúnmente llamadas verduras) se venden a precios altos por los agricultores y son más fáciles de consumir...

Producción de hortalizas en la Cooperativa de Hortalizas Seguras Phuoc Hau (comuna de Phuoc Hau, distrito de Long Ho).

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, recientemente, los precios de diversos cultivos en la provincia han aumentado entre un 25 % y un 72 % en comparación con mediados de abril. En la Cooperativa Thanh Loi (distrito de Binh Tan), el precio de venta de la col dulce es de 9000 VND/kg (un aumento de 2500 VND/kg o un 45 %), la espinaca de agua, de 8000 VND/kg (un aumento de 3000 VND/kg o un 60 %), el berro, de 50 000 VND/kg (un aumento de 21 000 VND/kg o un 72 %), el pepino, de 10 000 VND/kg (un aumento de 2000 VND/kg o un 25 %), y la lechuga común, de 11 000 VND/kg (un aumento de 3000 VND/kg o un 35 %).

En la provincia, los agricultores suelen cultivar verduras para la alimentación diaria, que se dividen en: verduras de hoja (como lechuga, berros, hojas de mostaza, espinaca malabar, espinaca de agua, cebolletas, cilantro, etc.), tubérculos (como mandioca, rábano blanco y cebollas) y frutas (como chile, calabaza y melón amargo). La mayoría de estas verduras son fáciles de cultivar, se adaptan bien a las condiciones naturales de la provincia, tienen un corto tiempo de producción y una baja inversión (varios millones de VND/cong), por lo que son elegidas por muchos agricultores, especialmente por familias con poca tierra, familias pobres o zonas altas que no son propicias para el cultivo del arroz.

Español El Sr. Tran Van Chien (62 años, en la aldea Phuoc Hanh B, comuna de Phuoc Hau, distrito de Long Ho), un agricultor con más de 30 años de experiencia en agricultura y actualmente miembro de la Cooperativa de Vegetales Seguros de Phuoc Hau, dijo que actualmente, cultivar hojas de mostaza es más fácil que antes porque las semillas, fertilizantes, pesticidas y agentes de control de enfermedades se compran fácilmente en tiendas y agentes; los agricultores reciben instrucciones sobre técnicas de producción y cultivo seguro por parte del personal técnico de la comuna y el distrito de formas muy específicas; los productos de hojas de mostaza son bastante favorables porque los comerciantes vienen a los campos a comprar.

Desde entonces, además de las zonas tradicionales de cultivo de hortalizas, el movimiento hortofrutícola se ha extendido rápidamente. En nuestra provincia, en 2024, se plantaron 36.546,5 hectáreas de hortalizas y legumbres de todo tipo, con una producción cercana a las 695.000 toneladas. El plan para 2025 es que la superficie de hortalizas y legumbres de todo tipo en la provincia supere las 37.640 hectáreas, con una producción cercana a las 700.000 toneladas. Gracias a la construcción de grandes áreas especializadas, concentradas en los distritos de Binh Tan, Long Ho, Tam Binh y la ciudad de Binh Minh, y a la aplicación de procesos de producción limpios y seguros para los alimentos, los productos hortofrutícolas de Vinh Long son muy diversos y no solo se consumen en muchas provincias y ciudades del país, sino que también se exportan.

Se han formado muchos tipos de cooperativas especializadas en la producción de hortalizas y se han mantenido firmes frente a las fluctuaciones del mercado y las condiciones de producción, como la Cooperativa de Hortalizas Seguras Phuoc Hau (Comuna de Phuoc Hau, Distrito de Long Ho), la Cooperativa de Hortalizas Seguras Thanh Loi (Comuna de Thanh Loi, Distrito de Binh Tan)... Un punto notable es que, aunque las cooperativas de hortalizas seguras no tienen grandes ingresos ni bajas ganancias, sus operaciones son bastante estables y no sufren crisis en comparación con las cooperativas que operan en otros campos.

Normalmente, las hortalizas del delta del Mekong (incluido Vinh Long) producen grandes cantidades durante la estación seca, en los cultivos de invierno-primavera y verano-otoño, que se concentran desde después del Tet hasta finales de junio. Debido a que en esta época las condiciones de producción son muy favorables gracias al clima seco y la escasez de lluvias, las hortalizas no sufren daños ni se ven afectadas por plagas. Durante el pico de la estación seca o la temporada de inundaciones, el precio de las hortalizas experimenta su mayor aumento. La temporada con menor rendimiento es durante y después de la temporada de inundaciones (de septiembre a octubre hasta el Año Nuevo Lunar), ya que las lluvias e inundaciones prolongadas dificultan el cultivo de hortalizas.

En los últimos tiempos, gracias a la creciente implementación de soluciones tecnológicas, los agricultores han incrementado gradualmente su inversión en la aplicación de la ciencia y la tecnología a la producción. Muchos hogares han arrendado tierras con valentía para ampliar su superficie, dotándose de equipos y maquinaria de producción, etc., para crear productos de gran cantidad, calidad, seguridad, bajo costo y alta competitividad.

Además, el sector agrícola provincial sigue manteniendo un modelo de cultivo que prioriza el uso de fertilizantes orgánicos, la producción orgánica y la certificación orgánica, como el modelo de cultivo de berros de 12 hectáreas en la comuna de Thuan An (ciudad de Binh Minh); al mismo tiempo, apoya la construcción de 4 códigos de área de cultivo doméstico con una superficie de 20,46 hectáreas en hortalizas, berros y rábano blanco para facilitar el consumo interno.

Sin embargo, los expertos recomiendan que, para producir hortalizas "seguras y duraderas", además de los factores relacionados con las técnicas de producción, los agricultores deben tener un conocimiento firme de los factores de producción (como los mercados, las normas de los productos, los contratos de producción y los vínculos de producción, el consumo de productos, etc.) antes de ampliar la producción masiva de hortalizas para evitar riesgos.

Artículo y fotos: MY TRUNG

Fuente: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/