Cultivo de hortalizas: ¿una forma fiable y segura de ganarse la vida?

Mientras que muchos tipos de frutas, especialmente aquellas con tendencia a caerse, enfrentan una crisis, las verduras comunes que se usan en las comidas diarias (conocidas colectivamente como verduras de hoja verde) alcanzan precios más altos y son más fáciles de vender para los agricultores...

Mientras que muchos tipos de frutas, especialmente aquellas con tendencia a caerse, enfrentan una crisis, las verduras comunes que se usan en las comidas diarias (conocidas colectivamente como verduras de hoja verde) alcanzan precios más altos y son más fáciles de vender para los agricultores...

Producción de hortalizas en la Cooperativa de Hortalizas Seguras de Phuoc Hau (comuna de Phuoc Hau, distrito de Long Ho).

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, recientemente, los precios de diversos productos agrícolas en la provincia han aumentado entre un 25 % y un 72 % en comparación con mediados de abril. En la Cooperativa Thanh Loi (distrito de Binh Tan), el precio de venta de la col dulce es de 9000 VND/kg (un aumento de 2500 VND/kg o un 45 %), la espinaca de agua, de 8000 VND/kg (un aumento de 3000 VND/kg o un 60 %), el berro, de 50 000 VND/kg (un aumento de 21 000 VND/kg o un 72 %), el pepino, de 10 000 VND/kg (un aumento de 2000 VND/kg o un 25 %) y la lechuga común, de 11 000 VND/kg (un aumento de 3000 VND/kg o un 35 %).

En la provincia, las verduras que los agricultores suelen cultivar para sus comidas diarias se pueden dividir en categorías: verduras de hoja (como lechuga, lechuga romana, hojas de mostaza, espinacas, espinacas de agua, cebolletas, cilantro, etc.), tubérculos (incluida la yuca, el rábano blanco, las cebollas, etc.) y frutas (como chiles, calabazas, melón amargo, etc.). La mayoría de estas verduras son fáciles de cultivar, se adaptan bien a las condiciones naturales de varias partes de la provincia, tienen un corto tiempo de producción y requieren poca inversión (unos pocos millones de dongs por hectárea), lo que las convierte en una opción popular para muchos agricultores, especialmente aquellos con poca tierra, hogares pobres o aquellos en zonas altas no aptas para el cultivo de arroz.

El Sr. Tran Van Chien (62 años, residente en la aldea Phuoc Hanh B, comuna de Phuoc Hau, distrito de Long Ho), agricultor con más de 30 años de experiencia en agricultura y actualmente miembro de la Cooperativa de Vegetales Seguros de Phuoc Hau, dijo que cultivar repollo es más fácil que antes porque las semillas, fertilizantes, pesticidas y fungicidas se compran fácilmente en tiendas y concesionarios; los agricultores reciben orientación muy específica sobre técnicas seguras de cultivo y producción por parte del personal técnico de la comuna y el distrito; y el mercado de productos de repollo es bastante favorable porque los comerciantes vienen directamente a los campos a comprar.

Desde entonces, además de las zonas tradicionales de cultivo de hortalizas, el cultivo de hortalizas se ha extendido rápidamente. En nuestra provincia, en 2024, se sembraron 36.546,5 hectáreas de diversas hortalizas y legumbres, con una producción cercana a las 695.000 toneladas. El plan para 2025 es aumentar la superficie de cultivo de hortalizas y legumbres a más de 37.640 hectáreas, con una producción cercana a las 700.000 toneladas. Gracias al establecimiento de zonas agrícolas especializadas a gran escala, concentradas en los distritos de Binh Tan, Long Ho, Tam Binh y la ciudad de Binh Minh, y a la aplicación de procesos de producción de alimentos limpios y seguros, los productos vegetales de Vinh Long son muy diversos y se consumen no solo en muchas provincias y ciudades del país, sino también en la exportación.

Se han formado muchas cooperativas especializadas en la producción de hortalizas de hoja que han resistido las fluctuaciones del mercado y las condiciones de producción, como la Cooperativa de Hortalizas Seguras Phuoc Hau (comuna de Phuoc Hau, distrito de Long Ho), la Cooperativa de Hortalizas Seguras Thanh Loi (comuna de Thanh Loi, distrito de Binh Tan)... Un punto notable es que, aunque los ingresos y las ganancias de estas cooperativas de hortalizas seguras no son grandes, sus operaciones son bastante estables y no experimentan crisis en comparación con las cooperativas que operan en otros campos.

Normalmente, los cultivos de hortalizas en el delta del Mekong (incluido Vinh Long) producen abundantes cosechas durante la estación seca, tanto en invierno-primavera como en verano-otoño, concentradas desde después del Año Nuevo Lunar hasta finales de junio. Esto se debe a que las condiciones de producción son muy favorables durante esta época gracias al clima seco y las escasas precipitaciones, lo que previene daños y plagas. Durante el pico de la estación seca o de inundaciones, los precios de las hortalizas alcanzan sus niveles más altos. Los rendimientos más bajos se producen durante y después de la temporada de inundaciones (desde septiembre y octubre hasta justo antes del Año Nuevo Lunar) debido a las lluvias e inundaciones prolongadas, que dificultan el cultivo de hortalizas.

En los últimos tiempos, gracias a la creciente implementación de soluciones tecnológicas, los agricultores han incrementado gradualmente la inversión en la aplicación de la ciencia y la tecnología a la producción. Muchos hogares han arrendado tierras con valentía para ampliar su superficie cultivada, se han equipado con maquinaria y equipos de producción, etc., para crear productos con suficiente cantidad, calidad, seguridad, bajo costo y alta competitividad.

Además, el sector agrícola de la provincia sigue manteniendo modelos agrícolas que priorizan el uso de fertilizantes orgánicos, la producción orgánica y la certificación orgánica, como el modelo de cultivo de berros de 12 hectáreas en la comuna de Thuan An (ciudad de Binh Minh); y simultáneamente apoya el establecimiento de 4 códigos de área de cultivo doméstico que cubren 20,46 hectáreas para verduras, berros y rábano blanco para facilitar el consumo doméstico.

Sin embargo, los expertos aconsejan que, para producir hortalizas de forma sostenible y confiable, además de las técnicas de producción, los agricultores deben comprender a fondo los factores de producción (como los mercados, las normas de los productos, los contratos y vínculos de producción, los acuerdos de recompra de productos, etc.) antes de ampliar la producción de hortalizas a gran escala para evitar riesgos.

Texto y fotos: MY TRUNG

Fuente: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/