China: Conmocionado por caso de cliente que comió medio pollo y tuvo que pagar 7,3 millones de dongs

(Dan Tri) - Un restaurante ubicado en el distrito de Changning (Shanghai, China) se convirtió en el centro de la polémica al vender una porción de pollo por 1.999 yuanes (7,3 millones de VND) con una explicación que los comensales encontraron insatisfactoria.

¿Por qué medio pollo cuesta más de 7,3 millones de VND?

Recientemente, un restaurante en el distrito de Changning (ciudad de Shanghai, China) se convirtió en el centro de debate en las redes sociales después de que un cliente se quejara de que tenía que pagar 1.999 yuanes (7,3 millones de VND) por una comida que consistía en medio pollo.

En el video publicado por el huésped, el personal del restaurante presentó esto como un plato especial de pollo con aleta de tiburón al estilo cantonés, elaborado con pollo Qingyuan criado durante 365 días en Guangdong.

Medio pollo cuesta 1.999 yuanes en un restaurante de lujo de Shanghai (Foto: WJ).

Sin embargo, en realidad, la mayor parte del costo del plato proviene de la aleta de tiburón, un ingrediente caro y de alta gama. Esta información causó un revuelo inmediato en internet, llegando directamente al buscador, lo que provocó un intenso debate entre el público chino sobre el "plato de pollo de precio exorbitante".

Las imágenes del video del cliente muestran que, cuando este preguntó el precio del plato, el personal confirmó que se trataba de medio pollo. Al preguntar más, el personal reveló que el plato contenía aleta de tiburón de primera calidad seleccionada por el chef.

Sin embargo, esta explicación hizo que la comunidad en línea pensara que el restaurante era ambiguo con el precio. Desde el principio, el personal no informó a los clientes que el plato contenía ingredientes caros como la aleta de tiburón.

Pollo especial de la región de Thanh Vien (Foto: Sina).

En respuesta a las críticas, el restaurante indicó que el plato de pollo con aleta de tiburón al estilo cantonés tiene dos niveles. La olla pequeña cuesta 1999 yuanes y sirve para 4-6 personas. La olla grande cuesta 2999 yuanes y sirve para 8-10 personas.

El ingrediente principal que aporta valor no es el pollo, sino la aleta de tiburón. Cada porción utiliza unos 200 g de aleta de tiburón. El precio de mercado de la aleta de tiburón alcanza varios miles de yuanes por kilo. El precio de la aleta de tiburón por sí solo representa más del 60 % del valor del plato.

"Además, el caldo de aleta de tiburón debe cocinarse a fuego lento durante más de 6 horas a partir de huesos de tuétano, manitas, patas de pollo y piel de cerdo para crear dulzura y un rico colágeno, lo que también contribuye a aumentar los costos", dijo el representante del restaurante.

Opinión pública mixta: ¿"Excelente relación calidad-precio" o sólo un truco?

El incidente provocó que la comunidad online china se dividiera en dos escuelas de pensamiento.

Algunas personas creen que el restaurante tiene claramente indicados los precios y explicado el origen de los ingredientes, por lo que se trata de un negocio legal.

“La aleta de tiburón es un ingrediente de alta gama, además de los costos de procesamiento y espacio. Por lo tanto, el precio de 1999 yuanes no puede considerarse una estafa en el segmento de alta gama”, comentó un comensal de Shanghái.

Por el contrario, el número de personas con la opinión contraria es mayoritario, entre las cuales muchas son originarias de Thanh Vien.

"Mi familia cría más de 20 pollos Thanh Vien. Después de criarlos durante un año entero, se venden por menos de 200 yuanes cada uno (750.000 VND). Entonces, ¿por qué medio pollo tiene un precio tan alto?", argumentó una persona.

En respuesta a muchas opiniones públicas, el Sr. Ly Minh, analista de la industria culinaria , dijo que los precios en el segmento de alta gama a menudo tienen en cuenta el costo total de los ingredientes, la artesanía, el servicio y el valor de la marca.

La aleta de tiburón requiere técnicas complejas de remojo, preparación y procesamiento, y su mano de obra es mucho más cara que la de los ingredientes comunes. Si a esto le sumamos el costo del alquiler del local, la decoración y el servicio, el precio del plato es ciertamente elevado, analizó el Sr. Minh.

Sin embargo, el experto también advirtió que esta estrategia depende de la capacidad de pago del cliente. Añadió que si los comensales consideran que el precio no justifica el precio, el restaurante corre el riesgo de perder su reputación.

Según los registros, el restaurante está ubicado en un centro comercial de alto nivel del distrito de Truong Ninh, con un gasto promedio de más de 500 yuanes por comensal (1,8 millones de VND).

Además del estofado de pollo con aleta de tiburón, el menú también incluye abulón, buche de pescado y muchos otros platos caros. El personal reveló que los clientes que cenan aquí suelen ser hombres de negocios o personas adineradas que buscan comidas lujosas con ingredientes caros.

Presionado por la opinión pública, a principios de septiembre un representante del restaurante dijo que habían realizado una investigación interna y que se pondrían en contacto con el huésped que publicó el vídeo.

"Quizás durante la introducción, el personal hizo demasiado hincapié en los detalles del uso de pollo criado durante 365 días, sin indicar claramente el ingrediente de aleta de tiburón, lo que provocó que los clientes lo malinterpretaran", dijo.

Hasta ahora, la agencia de gestión del mercado de Shanghai no ha intervenido.

Sin embargo, el abogado Zhang Xinnian, del bufete Zhongwen de Pekín, enfatizó que, según la Ley de Protección al Consumidor, los restaurantes están obligados a proporcionar información clara sobre precios, cantidades e ingredientes de los platos. Si existe ocultación intencional o comportamiento engañoso, puede considerarse una vulneración del derecho del consumidor a la información.

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/trung-quoc-xon-xao-vu-khach-an-nua-con-ga-phai-thanh-toan-73-trieu-dong-20250906235431902.htm