¿Los huevos crudos o cocidos contienen más proteínas?

Cantidad de proteína en un huevo. Fuente de la foto: Freepik

A continuación se muestran las acciones de la nutricionista Dra. Rohini Patil (CEO de Nutracy Lifestyle, India).

La proteína es importante para la salud.

Según el American Journal of Clinical Nutrition, la proteína promueve las reacciones metabólicas, lo que ayuda al buen funcionamiento del cuerpo. Además, es un micronutriente esencial que ayuda a perder peso, fortalecer los huesos y promover la salud cardíaca.

¿Cuánta proteína hay en un huevo?

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el contenido proteico de los huevos depende de su tamaño. A continuación, se detalla el contenido proteico de los diferentes tipos de huevo:

- Un huevo pequeño de 38 gramos contiene 4,9 gramos de proteína.

- Un huevo mediano que pesa 44 gramos contiene 5,5 gramos de proteína.

- Un huevo grande de 50 gramos contiene 6,3 gramos de proteína.

- Un huevo grande de 56 gramos contiene 7 gramos de proteína.

- Un huevo grande de 63 gramos contiene 7,9 gramos de proteína.

Proteínas en las yemas y claras de huevo

Se dice que la yema del huevo es el único lugar donde se encuentran la mayor parte de los nutrientes y la grasa, por lo que contiene prácticamente la mitad del contenido proteico del huevo. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la yema de un huevo grande de 63 gramos contiene aproximadamente 2,7 gramos de proteína, y la clara de un huevo crudo de 33 gramos, 3,6 gramos.

¿Los huevos crudos o cocidos contienen más proteínas?

Proteína en huevos crudos: 6,3 gramos

Proteína en huevos duros: 6,3 gramos

Proteína en un huevo frito entero: 6,26 gramos

Si bien existen distintas maneras de comer huevos, se obtiene aproximadamente la misma cantidad de proteína de cada tipo de huevo.

Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/trung-song-hay-chin-chua-nhieu-protein-hon-1381001.ldo