Tras más de 20 años de fundación y desarrollo, el Centro de Cría de Avestruces Khatoco Ninh Hoa (aldea de Dai Cat, comuna de Ninh Phung, ciudad de Ninh Hoa) se ha convertido en el mayor centro de cría de avestruces del país, tanto por su tamaño como por la calidad de sus manadas. Además de contribuir a la diversidad de productos agrícolas locales, el centro también es un proveedor reconocido de razas de avestruces para criadores.
Ofreciendo razas de calidad
Los avestruces son las aves más grandes del mundo, alcanzando casi 3 metros de altura. Se trata de un ave silvestre originaria de África, ahora domesticada, adaptada al clima de Vietnam y criada ampliamente, lo que genera una alta rentabilidad. En Vietnam, Khanh Viet Corporation (Khatoco) es pionera en el desarrollo de la industria de la cría de avestruces, con dos grandes centros en la ciudad de Ninh Hoa y la provincia de Quang Nam . En particular, el Centro de Cría de Avestruces Khatoco Ninh Hoa, con más de 20 años de historia, es actualmente el mayor centro de cría de avestruces del país.
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| Preparar comida para el avestruz. |
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| Cría de avestruces de calidad en el Centro de Crianza de Avestruces Khatoco Ninh Hoa. |
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| Los avestruces se crían en el Centro de Cría de Avestruces Khatoco Ninh Hoa. |
Según el Sr. Huynh Trung Son, director del Centro de Cría de Avestruces Khatoco Ninh Hoa, el centro tiene una superficie total de 122 hectáreas; la manada total de avestruces cuenta con más de 600 ejemplares de cría y 3500 de producción comercial; anualmente abastece al mercado con más de 3000 ejemplares de cría, 170 toneladas de carne y más de 3000 pieles de avestruz para la industria del curtido. El centro cuenta con un sistema de establos y talleres construidos según las normas nacionales, y las fuentes de agua, los alimentos y las aguas residuales están estrictamente controlados y cumplen las condiciones prescritas. El sistema de establos del centro es amplio, cuenta con modernas inversiones y cumple con los estándares de ganadería, higiene y seguridad alimentaria.
El centro cuenta con un modelo de producción cerrado, desde las etapas de cría, incubación de huevos, crianza de avestruces comerciales, atención veterinaria... Los huevos eclosionados pesan de 1,2 a 2,2 kg y eclosionan tras unos 42 días en la incubadora. Las crías de avestruces reciben cuidados especiales: de jóvenes, se crían en un gallinero cubierto y luego se sacan al patio para que se acostumbren a la luz solar y al entorno. Este proceso de crianza dura unos 3 meses antes de ser trasladadas a un establo más grande. Actualmente, el Centro de Cría de Avestruces Khatoco Ninh Hoa proporciona crías de avestruces de entre 7 días y 2 o 3 meses de edad para las instalaciones de cría, con un total de más de 3000 aves al año.
Diversificación de productos
Además de proporcionar reproductores de calidad para satisfacer las necesidades de la cría comercial de avestruces en todo el país, Khatoco también desarrolla una variedad de productos derivados de la avestruz. La mayoría de las partes del avestruz son valiosas: el cuero de avestruz es considerado por los expertos como el más resistente del mundo, cinco veces más duradero que el cuero de vaca normal, y se utiliza para fabricar artículos de moda de cuero de alta gama; las cáscaras de huevo, las plumas y las garras de avestruz se utilizan para elaborar artesanías.
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| Bolso de mano de piel de avestruz. |
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| Productos de carne de avestruz. |
En particular, al hablar del valor de los avestruces, debemos mencionar su carne. La carne del ave más grande del mundo se considera la "fuente de carne limpia del siglo XXI". Los avestruces son inherentemente resistentes a las enfermedades y no se utilizan antibióticos durante su crianza. Su dieta es rica en fibra, principalmente vegetales y hierbas. Además, según el informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos sobre el contenido nutricional de los alimentos, la carne de avestruz es baja en grasa, tiene un contenido proteico equivalente al de la carne de res y un colesterol mucho menor que el de cerdo, res y pollo, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, sobrepeso y obesidad. Además, la carne de avestruz también es rica en hierro, lo cual es muy beneficioso para mujeres embarazadas y personas con anemia, y es adecuada para personas mayores, ya que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y fortalece el sistema inmunitario.
Según el Sr. Huynh Trung Son, aprovechando la iniciativa en el proceso ganadero cerrado, desde la cría, la crianza, el procesamiento y el consumo, Khatoco ha promovido el desarrollo de productos de carne de avestruz. Estos productos están certificados con la norma internacional ISO 22000:2005, Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria. Los muslos y filetes de avestruz de Khatoco están certificados por la Asociación de Protección al Consumidor de Vietnam (VICOPRO) como productos que figuran en el Top 50 de "Productos y servicios de confianza para los consumidores".
Actualmente, los productos de carne de avestruz Khatoco están disponibles en supermercados como Co.opmart, Lotte Mart, Go!, Mega Market y distribuidores de todo el país. Los consumidores pueden tener la tranquilidad de elegir productos de carne de avestruz de calidad para las deliciosas comidas de su familia.
Centro de cría de avestruces Khatoco Ninh Hoa
Dirección: Aldea Dai Cat, comuna de Ninh Phung, ciudad de Ninh Hoa, provincia de Khanh Hoa
Teléfono: 0258.3613525
HAI LANG
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