A partir del caso de 11 estudiantes que comieron dos paquetes de fideos, ¿puede instalar cámaras monitorear la conciencia de los docentes?

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Después de que se expusiera el incidente de “11 estudiantes comiendo 2 paquetes de fideos instantáneos” en la escuela Hoang Thu Pho 1 (distrito de Bac Ha), el Departamento de Educación y Capacitación de Lao Cai solicitó que las escuelas secundarias instalen cámaras de vigilancia en toda el área de procesamiento de alimentos, el área de distribución de alimentos y el comedor.

El Departamento también exige que las escuelas creen y publiquen cuentas de acceso a las cámaras para que los padres, organizaciones y agencias puedan acceder y supervisarlas. El Departamento exige que la instalación se complete antes del 10 de enero de 2024, con fondos propios de la escuela.

Internado Primario Hoang Thu Pho 1 para Minorías Étnicas (Comuna de Hoang Thu Pho, Distrito de Bac Ha, Provincia de Lao Cai). (Foto: Duc Phong)

Instalar cámaras o enviar imágenes de las comidas de los estudiantes no es nada nuevo. En Ciudad Ho Chi Minh, al comienzo del curso escolar, algunas escuelas de la ciudad de Thu Duc tuvieron problemas con las comidas.

En ese momento, aparecieron en redes sociales videos grabados en un centro de comidas para una escuela primaria de esta ciudad. En el video, los padres descubrieron comida con mal olor y peligrosa. Posteriormente se confirmó que el incidente ocurrió en un centro de comidas para estudiantes de la Escuela Primaria Phu Huu.

Ante la reacción de los padres, el colegio decidió suspender el internado y rescindir el contrato de suministro de comidas con el socio. Además, otros cuatro colegios que colaboran con la unidad de suministro de comidas tuvieron que cambiar a una nueva unidad.

Para fortalecer la supervisión de las comidas escolares, el Departamento de Educación y Formación de esta ciudad exige que los directores de las escuelas de la ciudad de Thu Duc, Ho Chi Minh, tomen fotos de las comidas de los estudiantes y las envíen diariamente al Departamento. Este departamento utilizará tecnología de la información para crear un enlace que permita a los directores enviar fotos de las comidas a la asociación de padres y, a su vez, a la asociación.

El Departamento de Educación y Capacitación asigna un especialista a cargo. Si surge algún problema, se presentarán pruebas para comparar. Esta es una colaboración entre padres y agencias profesionales para garantizar la seguridad de los estudiantes.

El director del internado de primaria para minorías étnicas Hoang Thu Pho 1 explicó al equipo de inspección tras descubrirse que "11 estudiantes consumieron dos paquetes de fideos instantáneos". (Foto: TL)

¿Se pueden instalar cámaras o imágenes de las comidas para monitorear las comidas en el internado? Un director de secundaria en Ciudad Ho Chi Minh comentó que los humanos solemos usar otras herramientas para justificar nuestras faltas. Por ejemplo, durante los exámenes, se nos exige instalar cámaras de vigilancia en la sala, y los estudiantes deben dejar sus mochilas a 50 metros de la sala... pero aún así hay casos de trampas o negatividad.

La instalación de cámaras para monitorear las comidas en internados solo permite monitorear la imagen de la comida, pero no el estado nutricional ni la descomposición de los alimentos. Las cámaras son solo imágenes superficiales y no pueden reemplazar a las personas en el proceso de inspección, cuantificación y calificación de los alimentos, ni en la higiene y seguridad alimentarias.

Por otro lado, instalar cámaras es solo una solución temporal. De hecho, que la comida sea buena o mala depende de la ética del líder. Si el profesor tiene segundas intenciones, las coloridas y hermosas imágenes de la cámara no reflejarán la calidad de la comida.

La calidad de la comida depende de si la carne, el pescado, el pollo, las verduras, los tubérculos y las frutas son frescos y limpios. ¿Depende de si el procesamiento es limpio? Si el maestro compra ingredientes de tercera calidad en lugar de primera, la imagen de la cámara no puede monitorearlos. Por lo tanto, la calidad del almuerzo depende de la actitud del maestro, no de la imagen de la cámara", dijo.

Otro director de Ciudad Ho Chi Minh también comentó que instalar cámaras es costoso, pero no aporta un valor real en cuanto a la alimentación de los estudiantes. Instalar cámaras es solo un gesto sentimental para demostrar que, cuando hay retroalimentación, la escuela y las agencias son receptivas.

"Si el líder no es ético y responsable, la comida de los estudiantes no será nutritiva, deliciosa ni de buena calidad", afirmó. Según ella, no solo las comidas escolares, sino también muchos incidentes negativos relacionados con los uniformes, la leche para estudiantes, la comida, etc., han ocurrido en el pasado. Estos son problemas y fenómenos que requieren ética por parte del líder.

"¿Qué pasa si la cámara falla?", preguntó un profesor de Ciudad Ho Chi Minh. Según este profesor, instalar cámaras es solo una solución temporal. La solución a largo plazo es crear un menú de comidas y publicarlo para que todos lo vean. Cuando la escuela lo publique en el tablón de anuncios, los padres sabrán cómo comen sus hijos.

El Sr. Huynh Thanh Phu, director de la Escuela Secundaria Bui Thi Xuan (HCMC), informó que, para controlar las comidas de los estudiantes, exige que se guarden muestras diarias de alimentos. Por otro lado, los líderes escolares y los departamentos de gestión estudiantil también comparten el almuerzo y el desayuno con los estudiantes. Por lo tanto, si surge algún problema, la escuela lo solucionará de inmediato, incluso cancelando el contrato con el proveedor de comidas.

“Si a los adultos nos parece deliciosa la comida, seguro que a nuestros alumnos también les gustará. Si a nosotros nos parece mala, a los alumnos también. Comemos para comprobar, evaluar y verificar todos los días”, dijo el Sr. Phu.

El director dijo que esto haría que el servicio de catering se mostrara receloso si hubiera alguna señal negativa. En cuanto a que los estudiantes salgan a comer fuera, el Sr. Phu dijo que la escuela respetaba la decisión de los estudiantes y sus familias, pero que había visitado todos los restaurantes de la zona y les había informado sobre su buena o mala calidad, y al mismo tiempo les había recomendado a los padres que permitieran que los estudiantes comieran en lugares seguros.

(Fuente: Vietnamnet)

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