Visita An Giang para disfrutar de la guayaba.

An Giang no solo es famosa por sus paisajes pintorescos y su cultura única, sino también por albergar una gran variedad de frutas silvestres singulares. Además de frutas conocidas como la ciruela silvestre y el lichi silvestre, también hay una fruta silvestre extraña y deliciosa que atrae tanto a locales como a turistas: la guayaba.

La guayaba se parece al zapote en apariencia, pero su pulpa y sabor son agridulces como los del mangostán. Cuando está verde, la guayaba es refrescante; cuando está madura, se vuelve amarillo anaranjada. Durante la temporada de guayaba, la gente acude en masa a los bosques y montañas para recoger la fruta madura. Según la Sra. Thi Thao, residente del barrio de To Chau, los guayabos solían crecer abundantemente en las montañas, y cuando la fruta madura caía, la gente la recogía para comerla como un refrigerio mientras estaban en el bosque. En los últimos años, la guayaba se ha vuelto popular entre los turistas, por lo que durante la temporada, muchas personas van a recogerla para venderla y obtener ingresos extra. El guayabo mide unos 20 metros de altura, por lo que para recoger la fruta, se necesitan escaladores expertos, balanceándose en las ramas o usando ganchos para acercarlas y recoger la fruta y evitar que se caiga la fruta verde. El precio de la guayaba ronda los 40.000 VND/kg, aunque en ocasiones puede llegar a los 100.000 VND/kg, dependiendo de la zona y la época del año.

En la carretera cercana al cabo Ong Cop, en el barrio de To Chau, se venden frutas con forma de calabaza.

La guayaba verde, incomestible, contiene mucha savia y tiene un sabor astringente y amargo. Al madurar, la cáscara se ablanda y, al abrirla, se revelan pequeños gajos como los del mangostán. La guayaba tiene un sabor agridulce y un aroma fragante. Además de consumirse fresca, se utiliza para preparar batidos, encurtidos con azúcar, etc. Uno de los platos más populares es la guayaba con sal y chile. Se separan los gajos, se sazonan con sal y chile, se agitan bien y se disfrutan. La acidez de la pulpa, combinada con la salinidad y el picante del chile, resulta muy atractiva.

Desde mayo en adelante, el tramo de carretera cerca del cabo Ong Cop, en el barrio de To Chau, se llena de vendedores que ofrecen diversas frutas silvestres, incluyendo guayabas, para que los turistas las compren como recuerdo de sus viajes . Los pequeños puestos siempre están llenos de clientes. Nguyen Chi Cong, residente de la ciudad de Can Tho, compartió su experiencia al probar la guayaba por primera vez: “Me encantó la primera vez que la probé. Si se come cruda, es un poco ácida, pero si se moja en sal o se sazona con chile y sal, está deliciosa”.

Si tienes la oportunidad de visitar An Giang en verano, no olvides probar la singular guayaba silvestre, una especialidad local con su llamativo color naranja amarillento y su delicioso sabor agridulce. Una vez que la pruebes, seguro que nunca la olvidarás.

THUY THAN

Fuente: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html