La guayaba se parece al zapote en apariencia, pero su pulpa y sabor son agridulces como el mangostán. Cuando no está madura, la guayaba es de un verde refrescante; cuando está madura, se vuelve de color amarillo anaranjado. Durante la temporada de guayaba, la gente acude en masa a los bosques y montañas para recoger la fruta madura. Según la Sra. Thi Thao, residente del barrio de To Chau, los árboles de guayaba solían crecer abundantemente en las montañas, y cuando la fruta madura caía, la gente la recogía para comerla como un refrigerio refrescante mientras estaba en el bosque. En los últimos años, la guayaba se ha vuelto popular entre los turistas, por lo que durante la temporada de guayaba, mucha gente va a recoger fruta madura para venderla y obtener ingresos adicionales. El árbol de guayaba mide unos 20 metros de altura, por lo que para recoger la fruta, las personas deben ser hábiles trepadores, columpiándose en las ramas o usando ganchos para acercarlas y recoger la fruta para evitar que se caiga. La guayaba cuesta alrededor de 40.000 VND/kg, llegando a veces a 100.000 VND/kg, dependiendo de la zona y la época.
La gente vende frutas con forma de calabaza en la carretera cerca del cabo Ong Cop, en el barrio de To Chau.
La guayaba verde es incomestible, contiene mucha savia y tiene un sabor astringente y amargo. Cuando madura, la piel se ablanda y, al abrirla, el interior revela numerosos gajos pequeños como los de un mangostán. La guayaba tiene un sabor agridulce y un aroma fragante. Además de consumirse fresca, también se utiliza para hacer batidos, encurtida con azúcar, etc. Uno de los platos populares elaborados con guayaba es la guayaba batida con sal y chile. La guayaba se corta en gajos, se espolvorea con sal y chile, se agita bien y se disfruta. La acidez de la pulpa de la guayaba, combinada con el sabor salado de la sal y el picante del chile, resulta muy atractiva.
A partir de mayo, el tramo de carretera cerca del cabo Ong Cop, en el barrio de To Chau, se llena de vendedores que ofrecen diversos tipos de frutas silvestres, incluyendo guayabas, para que los turistas las compren como recuerdo después de sus viajes . Los pequeños puestos siempre están llenos de clientes. Nguyen Chi Cong, residente de la ciudad de Can Tho, compartió su experiencia al probar la guayaba por primera vez: "La disfruté mucho la primera vez. Si se come cruda, es un poco ácida, pero si se moja en sal o se sazona con chile y sal, está deliciosa".
Si tiene la oportunidad de visitar An Giang en verano, no olvide disfrutar de la singular guayaba silvestre, una especialidad local con su llamativo color amarillo anaranjado y su atractivo sabor agridulce. Una vez que la pruebe, seguro que no la olvidará.
Fuente: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html
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