Visita Tan An para disfrutar de platos de caracoles.

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(Periódico de Quang Ngai ) - Todas las tardes, en la playa de Tan An, en la comuna de Nghia An (ciudad de Quang Ngai ), casi una docena de mujeres con sombreros cónicos llevan cuencos llenos de caracoles de arroz, caracoles camarón, caracoles coco, caracoles aromáticos... para venderlos. Locales y turistas suelen sentarse en la arena, beber jugo de caña de azúcar y jugo de coco, y luego partir los caracoles, contemplando el mar y el cielo ventosos.

La playa de Tan An no cuenta con muchas tiendas especializadas en mariscos como otras playas de la provincia, pero es un lugar donde se venden muchos bocadillos sencillos, como papel de arroz con pasta de camarones, huevos a la plancha, panqueques, maíz a la plancha y caracoles. Al caminar de principio a fin por la playa, de unos 500 metros de largo, se extiende el aroma de los platos.

Por la tarde, las mujeres llevan cestas de caracoles, arroz, coco... a la playa de Tan An para vender.

Alrededor de las 4 p. m., cuando la playa de Tan An comienza a llenarse de gente y turistas, es también el momento en que las mujeres de Tan An traen sus cuencos de caracoles procesados a la playa para venderlos. Caracoles como los caracoles espirales, los caracoles camarón, los caracoles de arroz, los caracoles coco y los caracoles aromáticos... se venden por lata, con precios que oscilan entre 20 y 50 mil VND por lata. Todos estos son tipos de caracoles típicos de la playa de Tan An, o que viven en ríos que fluyen a través de la comuna de Nghia An, como el río Phu Tho o el río Tra Khuc... Las mujeres jóvenes a menudo van al río a rastrillar y atrapar caracoles espirales, caracoles coco... para ahorrar en costos de materia prima. Las mujeres mayores compran este tipo de caracoles a los pescadores locales y los llevan a casa para procesarlos. Los ingredientes son fáciles de conseguir en el mar y el río, por lo que los platos de caracoles aquí siempre son frescos y deliciosos.

También hay caracoles, caracoles de coco, caracoles de arroz, caracoles aromáticos y caracoles espirales, pero cada mujer y madre tiene su propia forma de condimentarlos. La mayoría de las mujeres y madres los saltean con abundante limoncillo, ajo y chile, lo que les da un aroma fragante y picante. Por eso, cada vez que pasamos por estos puestos de caracoles, nos detenemos a comprar algunos para disfrutarlos.

Los caracoles de coco salteados con limoncillo y chile son un plato de caracoles delicioso y rico que los visitantes deben probar cuando llegan a la playa de Tan An.

Cada vez que vengo aquí, mis amigos y yo solemos comprar caracoles de coco y caracoles camarones, y luego pasamos por las tiendas de jugo de caña de azúcar y de coco en la playa, donde elegimos una mesa y sillas cerca de las olas. Comemos caracoles, contemplamos tranquilamente el mar por la tarde, observamos las cometas verdes y rojas que vuelan en el cielo y escuchamos las risas alegres de los niños del pueblo pesquero. El cansancio y las preocupaciones de nuestros corazones desaparecen poco a poco.

Dong Yenes

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