¿Por qué los médicos advierten contra el consumo excesivo de remolacha?

El doctor especialista 2 Huynh Tan Vu, de la Unidad de Tratamiento Ambulatorio del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, Sección 3, afirmó que la remolacha es un alimento nutritivo con un alto contenido de folato. Además de folato, también contiene hierro, potasio, vitamina C, vitamina A, magnesio, manganeso, potasio, bioflavonoides, betacaroteno y fibra.

La remolacha se clasifica como una verdura con un contenido de nitratos relativamente alto en comparación con otras verduras. La intoxicación relacionada con las verduras en general, incluida la remolacha, es la intoxicación por nitratos (común en niños).

La remolacha se clasifica como una verdura con un contenido de nitrato relativamente más alto que otras verduras.

Algunos efectos secundarios no deseados si comes demasiada remolacha

Según el Dr. Vu, en general, consumir remolacha es seguro y no tiene efectos secundarios importantes. Sin embargo, consumirla en exceso puede causar algunos efectos secundarios.

Los oxalatos interfieren con la absorción de nutrientes, aumentando el riesgo de cálculos renales. La remolacha contiene altos niveles de oxalatos, una sustancia que contribuye a la formación de cálculos renales. Además, los oxalatos también actúan como antinutrientes, dificultando la absorción de nutrientes.

Indigesto. La remolacha contiene FODMAP en forma de fructanos. Estos son carbohidratos de cadena corta que sirven de alimento para las bacterias intestinales. Los FODMAP pueden causar síntomas digestivos desagradables en personas sensibles, como las que padecen síndrome del intestino irritable.

La remolacha contiene altos niveles de oxalato.

Orina rosada. Esta afección es tan común que existe un término médico para ella: beeturia. La beeturia puede aparecer y desaparecer según la cantidad de pigmento en la remolacha o la forma en que se consume, así como la cantidad de hierro que necesita el cuerpo.

Heces negras. El pigmento rojo de la remolacha puede hacer que las heces se vean negras o con vetas rojas al defecar.

La remolacha es un alimento que aporta muchos nutrientes al organismo; sin embargo, es necesario considerar su uso adecuado para evitar efectos nocivos. Para tener una dieta equilibrada y razonable, hay un principio simple: no comer demasiado de una sola cosa, sino consumir alimentos variados para lograr un equilibrio y una nutrición adecuada...», recomienda el Dr. Vu.

Fuente: https://thanhnien.vn/cu-den-giau-dinh-duong-nhung-bac-si-canh-bao-khong-nen-an-qua-nhieu-18524092312255825.htm