La tabla de cortar es un utensilio de cocina indispensable para cada familia, con la función de ser una base para cortar y rebanar alimentos. Las tablas de cortar vienen en muchas versiones con diferentes diseños, formas y materiales.
Las tablas de cortar son muy comunes, pero muchas personas se sorprenderán al saber que no las han estado usando adecuadamente. Incluso las amas de casa más diligentes pueden no conocer la función del agujero bastante grande que siempre está presente en la tabla de cortar.
¿Por qué siempre hay un agujero en la tabla de cortar?
Las tablas de cortar estándar siempre tienen agujeros cortados en los bordes. Su uso no es únicamente para colgar o sujetar fácilmente. De hecho, esta estructura especial nació para cumplir un propósito completamente diferente.
Al cortar alimentos, especialmente en trozos pequeños, tendrá más o menos dificultad para colocar el producto terminado en un bol o plato. Los alimentos se pueden caer con facilidad y es necesario lavarlos nuevamente, lo que consume mucho tiempo. Si toca alimentos con las manos, especialmente alimentos cocidos, la posibilidad de infección a través de las manos es muy alta, sin mencionar que parece antihigiénico.
La muesca en la tabla de cortar te ayudará a empujar la comida cortada hacia el plato más fácilmente.
La forma correcta es utilizar el cuchillo que acabas de cortar, empujar la comida a través del agujero para que caiga fácilmente sobre la bandeja o plato de abajo. Este método funciona con alimentos cortados en cubitos o carne picada.
Sin embargo, si utiliza la muesca de la tabla de cortar para este propósito, debe recordar limpiar esta área completamente al limpiar la tabla de cortar para evitar que el área del orificio se ensucie o se enmohezca, lo que hará más daño que bien.
Notas al utilizar tablas de cortar
- Remoje la tabla de cortar después de comprarla:
Remojar la tabla de cortar después de comprarla no solo limpia la superficie de madera, sino que también la humedece lo suficiente para que no absorba demasiada agua ni se agriete fácilmente durante el uso.
Modo de empleo: Remoje la tabla de cortar en una solución de agua salada mezclada en una proporción de 200 gramos de sal por 1 litro de agua durante 1 día, luego seque bien la tabla de cortar antes de usarla.
- Limpie bien la tabla de cortar después de usarla:
Limpiar una tabla de cortar de madera después de usarla es una forma de ayudarla a durar más.
Las personas pueden usar agua caliente, sal, una combinación de bicarbonato de sodio y vinagre o usar limón para limpiar las tablas de cortar de madera después de su uso. Mantenga la tabla de cortar en un lugar fresco y evite la exposición a la luz solar.
- Utilice tablas de cortar separadas para alimentos crudos y cocidos:
Los alimentos crudos, como carne, pescado, etc., contienen bacterias dañinas, por lo que si utiliza la misma tabla de cortar para cortar alimentos crudos y cocidos, las bacterias de la tabla de cortar se pegarán a los alimentos cocidos, lo que provocará problemas de seguridad alimentaria.
- Reemplazar la tabla de cortar cuando sea necesario:
Después de un tiempo de uso, las tablas de cortar de madera presentarán rayones debido al proceso de cortar y picar alimentos, lo que creará condiciones favorables para que las bacterias crezcan y se desarrollen debido a los restos de comida que se adhieren a ellas. Debes reemplazar tu tabla de cortar cada 7 u 8 meses o cuando tenga demasiados cortes o rayones.
Fuente VTC (Síntesis)
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