Las tablas de cortar son un utensilio de cocina indispensable para toda familia, ya que sirven como base para cortar y rebanar alimentos. Existen muchas versiones con diferentes diseños, formas y materiales.
Las tablas de cortar son muy comunes, pero a muchas personas les sorprenderá saber que no las han usado correctamente. Incluso las buenas amas de casa pueden desconocer la función del gran agujero que siempre tienen.
¿Por qué siempre hay un agujero en la tabla de cortar?
Las tablas de cortar estándar siempre tienen agujeros en los bordes. Su uso no es solo para colgar o sujetar fácilmente. De hecho, esta estructura especial nació para un propósito completamente diferente.
Al cortar alimentos, especialmente en trozos pequeños, tendrá más o menos dificultad para verter el producto terminado en un tazón o plato. Los alimentos pueden caerse fácilmente y habrá que lavarlos de nuevo, lo cual requiere mucho tiempo. Si coge alimentos con las manos, sobre todo si son alimentos cocidos, la posibilidad de contaminación es muy alta, además de que resulta antihigiénico.
La muesca en la tabla de cortar te ayudará a empujar la comida cortada hacia el plato más fácilmente.
La forma correcta es usar el cuchillo que acaba de cortar y empujar el alimento por el agujero para que caiga fácilmente en la bandeja o plato inferior. Este método se aplica a alimentos en cubos o carne picada.
Sin embargo, si utiliza la muesca de la tabla de cortar para este propósito, debe recordar limpiar esta área completamente al limpiar la tabla de cortar para evitar que el área del orificio se ensucie o se enmohezca, lo que hará más daño que bien.
Notas al utilizar tablas de cortar
- Remoje la tabla de cortar después de comprarla:
Remojar la tabla de cortar después de comprarla no solo limpia la superficie de madera, sino que también la humedece lo suficiente para que no absorba demasiada agua ni se agriete fácilmente durante el uso.
Modo de empleo: Remoje la tabla de cortar en una solución de agua salada mezclada en una proporción de 200 gramos de sal por 1 litro de agua durante 1 día, luego seque bien la tabla de cortar antes de usarla.
- Limpie bien la tabla de cortar después de usarla:
Limpiar una tabla de cortar de madera después de usarla es una forma de ayudarla a durar más.
Se puede usar agua caliente, sal, una mezcla de bicarbonato de sodio y vinagre, o limón, para limpiar las tablas de cortar de madera después de usarlas. Manténgalas en un lugar fresco y evite la exposición a la luz solar.
- Utilice tablas de cortar separadas para alimentos crudos y cocidos:
Los alimentos crudos, como carne, pescado, etc., contienen bacterias dañinas, por lo que si utiliza la misma tabla de cortar para cortar alimentos crudos y cocidos, las bacterias de la tabla de cortar se pegarán a los alimentos cocidos, lo que provocará problemas de seguridad alimentaria.
- Reemplazar la tabla de cortar cuando sea necesario:
Tras un tiempo de uso, las tablas de cortar de madera pueden presentar rayones debido al proceso de cortar y picar alimentos, lo que favorece el crecimiento y desarrollo de bacterias debido a los restos de comida adheridos. Debe reemplazar la tabla de cortar aproximadamente cada 7 u 8 meses o cuando presente demasiados cortes y rayones.
Fuente VTC (Síntesis)
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