Resumen de la Conferencia sobre Carne Roja de Queensland
Según estadísticas de la Oficina de Comercio e Inversión de Queensland en Vietnam, desde principios de 2020, Vietnam ha importado más de 37.000 toneladas de carne de res de Australia . Actualmente, Australia se encuentra entre los tres mayores exportadores de carne roja del mundo y Queensland lidera la industria de exportación de ganado y carne roja en Australia, representando el 67 % del valor total de las exportaciones australianas.
Sra. Nguyen Thuy Huyen - Directora de Comercio e Inversión de Queensland, Australia en Vietnam
La Sra. Nguyen Thuy Huyen, Directora de Comercio e Inversión de Queensland, Australia, en Vietnam, comentó en el seminario: «Las estadísticas sobre la producción de carne de res australiana importada a Vietnam en los últimos años demuestran la gran demanda del mercado vietnamita y la confianza de los consumidores vietnamitas en la calidad de la carne de res australiana. Actualmente, Queensland representa un promedio del 81 % de la carne de res de alta calidad alimentada con granos que se exporta desde Australia. Además, contamos con una planta procesadora que cumple con altos estándares, lo que garantiza que la carne de res exportada a Vietnam sea segura y de alta calidad».
Queensland tiene el suelo, el clima y la alta tecnología para criar ganado vacuno para la exportación.
Queensland tiene condiciones favorables para la industria ganadera, incluidas políticas climáticas y de desarrollo, grandes áreas de pastos naturales, una estricta gestión ambiental y de la biodiversidad, con especial atención a los estándares de bienestar animal y al sacrificio humanitario.
Además, Queensland aplica tecnología avanzada para atender a la industria ganadera cerrada, aumentando la productividad y el valor de las exportaciones. Esta tecnología incluye soluciones de implantación de embriones, selección genética, planificación nutricional durante el proceso de crianza, el uso de robots en el empaquetado y transporte de productos de exportación de las empresas de sacrificio de ganado vacuno, etc. Toda esta tecnología ha ayudado a Queensland a producir carne de res al menor costo, garantizando a la vez la transparencia en la cadena de suministro y la trazabilidad de la carne, desde la granja hasta la mesa.
Queensland representa el 81% de la carne de res australiana criada con métodos orgánicos y alimentados con granos.
En el taller, un representante de la Asociación Australiana de Carne y Ganadería afirmó que la demanda vietnamita de carne de res importada ha aumentado en los últimos años debido a la mayor demanda de los consumidores. La carne de res importada de Australia sigue siendo la preferida en restaurantes, hoteles, comercios minoristas, etc. La carne de res importada de Queensland es asequible y adecuada para diversos grupos de clientes. Los importadores y distribuidores de carne de Queensland se comprometen a ofrecer precios razonables, garantizando así la satisfacción del cliente.
El Gobierno de Queensland continúa implementando numerosas políticas para desarrollar la cooperación comercial en materia de carne de vacuno en Vietnam.
En 2022, la Oficina de Comercio e Inversión de Queensland en Vietnam (TIQ Vietnam) organizó visitas de campo para que las empresas importadoras de carne vacuna nacionales visitaran granjas de ganado, mataderos y socios exportadores de carne vacuna en Queensland.
Las granjas de carne de vacuno de Queensland pueden satisfacer las necesidades cada vez más diversas de los consumidores vietnamitas en cuanto a carne roja, por ejemplo, ofreciendo carne de calidad media a alta, como wagyu, black angus y carne orgánica. Existe una amplia gama de marcas, como JBS, Kilcoy, Teys, Standbroke, Stockyard, OBE, etc., que han estado presentes en el mercado con un consumo creciente.
Durante el taller, expertos con más de 20 años de experiencia de MSA (Meat Standards Australia) brindaron capacitación sobre estándares de carne australianos, clasificación de carne y calificación de carne para minoristas, mayoristas y supermercados participantes.
Normas de evaluación de la calidad de la carne para importadores vietnamitas
Por otro lado, Queensland cuenta con una buena infraestructura de transporte, con numerosos puertos marítimos grandes y concurridos, convenientes para el transporte de ganado y la exportación a otros países. El Gobierno de Queensland está proporcionando un paquete de apoyo de 200 millones de dólares para establecer vuelos directos desde Queensland a mercados emergentes como Vietnam. "Esperamos que en el futuro pronto tengamos vuelos directos para transportar productos cárnicos refrigerados de alta calidad desde Queensland a Vietnam. Contamos con industrias de apoyo para la industria ganadera y de sacrificio, incluyendo transportistas, economistas y agricultores que ayudan a calcular y desarrollar el rebaño de ganado, y apoyan a las empresas que importan, exportan y desarrollan marcas para vacas y terneros", declaró un representante de Queensland.
El Seminario sobre Carne Roja de Queensland, las actualizaciones de información del mercado y la capacitación técnica en procesamiento de carne han abierto muchas oportunidades de cooperación comercial entre empresas de los dos países, mejorando la competitividad en la industria alimentaria en Vietnam.
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