¿Cómo se lavan las cáscaras de limón y otras frutas para que queden limpias?

La cáscara de limón es rica en antioxidantes, flavonoides y vitamina C, beneficiosos para la salud cardiovascular y el sistema inmunitario. Sin embargo, si no se lava bien, puede acumular fácilmente suciedad, bacterias y pesticidas.

Según las directrices del Centro Nacional de Información sobre Plaguicidas de EE. UU., esta es una forma sencilla pero eficaz de limpiar la fruta.

• Lavar bajo el grifo.
• Frota suavemente con las manos o con un cepillo suave.
• Secar con una toalla limpia.

Este método elimina de forma significativa la suciedad y algunos residuos químicos de la superficie de las frutas en general.

Además, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) recomienda lavar la fruta bajo el grifo y frotarla suavemente. Por su parte, el Centro Nacional de Información sobre Plaguicidas de los Estados Unidos sugiere que secarla después del lavado ayuda a eliminar aún más bacterias. Diversos estudios internacionales también han señalado que remojar la fruta en bicarbonato de sodio durante 10 a 15 minutos puede reducir significativamente los residuos de plaguicidas.

Lava la fruta bajo el grifo, frótala suavemente con las manos o con un cepillo suave y sécala con una toalla limpia.

Foto: IA

¿Se debe usar jabón para lavar los limones?

La respuesta es no. Los expertos en seguridad alimentaria advierten contra el uso de jabón o detergentes para limpiar la fruta, ya que la cáscara puede absorber sustancias químicas que pueden ser perjudiciales al consumirlas.

Como alternativa, para una limpieza más profunda, puedes remojar los limones en agua con bicarbonato de sodio y luego enjuagarlos con agua limpia. Este es un método sencillo, seguro y fácil de usar en casa.

Notas sobre el uso de la cáscara de limón

El Dr. Frank Hu, nutricionista y epidemiólogo de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard (EE. UU.), afirmó que comer fruta con cáscara ayuda a aumentar la fibra y los compuestos beneficiosos, pero que debe garantizarse la seguridad alimentaria.

Recomienda priorizar la fruta procedente de una fuente fiable u orgánica, especialmente cuando la cáscara se utiliza con frecuencia en la cocina.

Las cáscaras de limón ofrecen muchos beneficios para la salud, pero solo son realmente seguras si se limpian adecuadamente. Lavarlas bajo el grifo, frotarlas suavemente y, si es necesario, remojarlas en bicarbonato de sodio son pasos sencillos que reducen significativamente la suciedad y los químicos. Combinar esto con una alimentación segura te ayudará a aprovechar al máximo el valor nutricional de esta fruta tan común.

5 errores que debes evitar al lavar la fruta

Un simple enjuague superficial: el agua por sí sola no elimina todas las bacterias ni los productos químicos.

Usar jabón: Deja fácilmente residuos dañinos en la cáscara.

No es necesario remojar previamente: omita el paso que ayuda a reducir los pesticidas (como el bicarbonato de sodio).

No secar completamente: Las bacterias pueden permanecer después del lavado.

El mito de que "si parece limpio, es seguro": las frutas pueden contener productos químicos aunque parezcan frescas y deliciosas.

Fuente: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm