'Arco' de deliciosa comida en el centro de Tuy Hoa

En un radio de unos pocos kilómetros en el centro de la ciudad de Tuy Hoa, hay muchos restaurantes que venden deliciosos platos de Phu Yen , como arroz con pollo, sopa de fideos con cebollino, caballa al vapor envuelta en papel de arroz...

Al visitar Tuy Hoa (Phu Yen) por un día, muchos se preguntan cómo disfrutar de todas las famosas especialidades de esta tierra. Los lugareños dicen que a pocos kilómetros del centro de Tuy Hoa se encuentran numerosos platos especiales.

Arroz con pollo

El arroz con pollo Phu Yen se prepara con arroz cocido en caldo de pollo, lo que le da un sabor suave, graso y dulce. Los granos de arroz son sueltos, pero pegajosos y dorados. Este plato no puede faltar en la receta de chalotas encurtidas, bañadas en salsa de pescado con limón machacado, ajo y chile, lo que realza su sabor y eleva su delicioso sabor a otro nivel.

*Arroz con pollo en un restaurante donde los lugareños suelen comer, en la calle Hung Vuong*

En el centro de Tuy Hoa, hay muchos restaurantes famosos de arroz con pollo que suelen ser buscados por los turistas, como el arroz con pollo Tuyet Nhung, el arroz con pollo Thien Huong, etc. Sin embargo, muchas personas prefieren ir a los restaurantes de arroz con pollo que los lugareños suelen comer debido a su sabor único.

Sopa de fideos con cebollino

*La imagen del plato “banh canh he” hace honor a su nombre.*

Como su nombre indica, esta sopa de fideos es espesa, con cebollino, que cubre todo el plato. El intenso aroma del cebollino se combina con el sabor del caldo y el pastel de pescado que lo cubre. Se trata de un pastel de caballa, anchoa o barracuda, molido hasta formar una pasta y frito hasta dorarse.

*Por la tarde, los clientes comen sopa de fideos con cebollino en la acera junto a la oficina central de correos .*

La sopa de fideos con cebollino es un plato popular que se encuentra en muchas calles de Tuy Hoa. El restaurante más famoso se encuentra junto a la oficina central de correos, en la calle Tran Hung Dao. Este restaurante, abierto desde hace décadas, atrae a numerosos turistas y lugareños.

Pescado al vapor

Este es un plato típico de Phu Yen, utilizado a diario por los lugareños como guarnición y plato principal. El pescado se corta a lo largo, se cuece al vapor hasta que esté ligeramente cocido (sin hervirlo para que pierda su dulzor), y luego se enrolla con verduras crudas, brotes de soja y papel de arroz a la parrilla.

*Una bandeja familiar de rollos de papel de arroz con pescado y verduras crudas de la gente de Xu Nau.*

La salsa de pescado que se usa para mojar el pescado en rollos de papel de arroz se prepara con mucho cuidado. El chile y el ajo se machacan, sin cortarlos en trozos, se mezclan con un poco de caldo y se añade una rodaja de limón, removiendo bien. Este plato es común en muchos restaurantes locales, incluyendo los del dique de Bach Dang, cerca del puente Hung Vuong que lleva al aeropuerto.

Fideos de arroz

Los sureños comen banh hoi con cerdo asado, mientras que en Phu Yen se come con intestinos de cerdo. Los trozos de banh hoi se exprimen para que tengan el tamaño justo, sin grumos ni desprendimientos. Los intestinos de cerdo que se acompañan con él incluyen principalmente hígado, riñones, bazo, garganta y carne hervida.

*Fideos de arroz sencillos en casa de un local*

Gracias a la deliciosa salsa de pescado, mucha gente no la come con vísceras de cerdo, sino que elige fideos de arroz espolvoreados con cebollino y cacahuetes, los pone en un bol, vierte la salsa por encima y los sirve con verduras crudas. También se puede usar papel de arroz para mojar los fideos de arroz en las verduras. Las deliciosas tiendas de fideos de arroz se encuentran en las calles Nguyen Hue, Hung Vuong, Dien Bien Phu... o en el mercado central de Tuy Hoa.

Banh xeo

Los panqueques Phu Yen son suaves y ligeramente quemados en el medio.

INTELIGENCIA

A diferencia de los panqueques de muchas localidades, que suelen ser grandes y dorados, los panqueques de Phu Yen son pequeños y suaves. Muchos restaurantes aquí mantienen la forma tradicional de preparar panqueques con panqueques suaves de harina de arroz blanco, solo ligeramente quemados en el centro.

*Un restaurante de banh xeo donde los lugareños suelen comer.*

El relleno principal del banh xeo es cerdo, camarones pequeños, brotes de soja y cebollino. La salsa para mojar puede ser salsa de pescado con ajo y chile, o salsa de pescado, un ingrediente que conquista a los comensales. Entre los deliciosos restaurantes del centro de Tuy Hoa se encuentran: banh xeo Le Thanh Ton, Dai Nam, Co Chi...

Rollos de arroz

Los rollos de arroz Phu Yen son muy diferentes de los rollos de arroz del sur o del norte. El papel de arroz que se usa para enrollarlos es más grande y grueso que el de otros tipos, como el papel de arroz Cu Chi. Dentro del rollo se encuentran diversos tipos de verduras crudas, y lo más especial son los crujientes y aromáticos rollitos de primavera.

*Ve al mercado y come banh cuon con los lugareños.*

El atractivo de los rollos de arroz Phu Yen reside también en su salsa espesa, grasosa y fragante, con chile verde y dientes de ajo. Encontrarás deliciosos puestos de rollos de arroz en las calles Tran Binh Trong, Tran Quy Cap y Duy Tan... Una experiencia que no te puedes perder es ir al mercado y disfrutar de los rollos de arroz que suelen comer los vendedores y los mercaderes.

Thanhnien.vn

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