El propietario de la marca Toninni Caffè y su viaje para contribuir a elevar el nivel del café vietnamita

El empresario Nguyen Kim Son, presidente del consejo de administración de James Boat Technology Joint Stock Company, también tiene una pasión ardiente por el café.

Como alguien que dejó su tierra natal y pasó muchos años construyendo su carrera en un país extranjero, el empresario Nguyen Kim Son ha experimentado muchos altibajos en su vida en el extranjero.

El empresario Nguyen Kim Son, un apasionado del café, es el fundador de Toninni Caffè. (Foto cortesía del entrevistado)

En 1997, el Sr. Nguyen Kim Son, en representación de Sigma Engineering Company (República Checa), realizó un viaje de negocios a 10 provincias y ciudades de Vietnam.

Ese viaje, en medio de la transformación y apertura de Vietnam, le dejó una profunda impresión y una persistente inquietud. Tras tantos años lejos de su tierra natal, siempre le preocupaba: ¿Cómo podemos llevar los productos agrícolas vietnamitas al mercado internacional?

Tras años de investigación, creó su idea original, Toninni Caffè. Con una pasión inagotable por el café, investigó y comercializó una amplia variedad de mezclas de café, ofreciendo a los consumidores una amplia variedad de opciones.

El Sr. Nguyen Kim Son y el presidente de la empresa Trabattoni, Metteo Nigra, junto a una tostadora de café con tecnología tradicional de tostado con leña. (Foto cortesía del entrevistado)

No se trata solo de un café elaborado según los estándares italianos, sino también de una combinación de la mejor tecnología europea e ingredientes vietnamitas. Actualmente, Toninni Caffè ha expandido su alcance no solo a países y territorios de Asia (Japón, Corea del Sur, Taiwán (China)) y Europa (República Checa, Alemania, Países Bajos, etc.), sino que también está experimentando un fuerte crecimiento en los mercados de Italia y el Reino Unido.

En Vietnam, además de su sistema de distribución de franquicias a nivel nacional, Toninni Caffè es la opción diplomática de muchas agencias y organizaciones.

Un narrador que cuenta la historia de su país a través del sabor.

Lo que distingue a Toninni Caffè es su tecnología tradicional italiana de tueste con horno de leña, programada electrónicamente por Trabattoni, una reconocida marca con una historia que se remonta a 1910 en Lecco, Italia. Esta tecnología fue recuperada por el Sr. Son tras muchos años de investigación y colaboración internacional.

El Sr. Nguyen Kim Son con sus socios surcoreanos. Foto cortesía del entrevistado.

En la fábrica de Toninni, las tostadoras de leña funcionan a toda marcha, y el aroma del café crea un aroma muy natural. Pero tras esta apariencia artesanal se esconde un sofisticado sistema automatizado, donde cada lote de tueste se controla con precisión en cuanto a temperatura, humedad y tiempo.

"El café debe ser respetado como una obra de arte. Solo preservando la esencia del grano de café podemos contar la historia de nuestro país a través de su sabor", afirmó el Sr. Son.

Toninni Caffè es uno de los favoritos entre las parejas coreanas. (Foto cortesía del entrevistado)

Toninni Caffè se produce según los estándares de calidad del café italiano, pero utiliza granos de café 100 % verde de Vietnam. Cada grano se selecciona de la región de las Tierras Altas Centrales, donde el clima y el suelo le confieren un sabor distintivo, y se procesa mediante un riguroso proceso para lograr pureza y equilibrio.

La aspiración de llevar los granos de café vietnamitas a un público más amplio.

Con veinte años de experiencia en la profesión, el Sr. Son no solo busca elaborar un café delicioso, sino también construir un sistema de valor sostenible para los agricultores vietnamitas. Toninni Caffè colabora directamente con los caficultores, guiándolos en prácticas agrícolas limpias, adquiriendo sus productos a precios superiores al mercado y garantizando beneficios justos.

El Sr. Nguyen Kim Son compartió: "No solo vendemos café; contamos la historia del amor propio y el orgullo vietnamita a través de cada taza de café".

Sr. Nguyen Kim Son y Teniente Coronel Martin Koupal, Agregado de Defensa de la Embajada de la República Checa. Foto cortesía del entrevistado.

Al recordar su trayectoria de más de un cuarto de siglo, el Sr. Nguyen Kim Son no puede ocultar su orgullo, pero aún conserva la calma de un profesional experimentado. Dijo: «El café me enseñó a ser paciente. Para tostar un café perfecto, hay que saber esperar. Construir una marca es lo mismo: requiere mucho cariño y tiempo».

Desde un viaje de negocios en 1997 hasta la decisión de regresar, y luego la larga trayectoria de Toninni Caffè hoy, todo se une en un círculo: los granos de café vietnamitas se elevan con estilo italiano, pero conservan su esencia vietnamita. Y para el Sr. Nguyen Kim Son, no se trata solo del éxito de una marca, sino de su forma de retribuir a su tierra natal con su propia fe y sus propias manos.

Fuente: https://vietnamnet.vn/chu-thuong-hieu-toninni-caffe-va-hanh-trinh-gop-phan-nang-tam-ca-phe-viet-2451977.html