El propietario de la marca Toninni Caffè y su viaje para contribuir a elevar el nivel del café vietnamita

El empresario Nguyen Kim Son, presidente del consejo directivo de James Boat Technology Joint Stock Company, también es una persona con un gran amor por el café.

Como hijo que vivió lejos de casa y con muchos años de trabajo en una tierra lejana, el empresario Nguyen Kim Son ha experimentado muchos altibajos en una tierra extranjera.

El empresario Nguyen Kim Son, un apasionado del café, fundador de Toninni Caffè. Foto: NVCC

En 1997, el Sr. Nguyen Kim Son, representante de Sigma Engineering Company (República Checa), realizó un viaje de negocios a 10 provincias y ciudades de Vietnam.

Ese viaje, en el contexto de la apertura de Vietnam, le dejó profundos recuerdos y un tormento interminable. Tras tantos años lejos de su tierra natal, siempre se preguntaba: ¿Cómo llevar los productos agrícolas vietnamitas al extranjero?

Tras muchos años de investigación, creó su idea original, Toninni Caffè. Como gran aficionado al café, ha investigado y lanzado al mercado una gran variedad de cafés, ideales para que los consumidores tengan una amplia gama de opciones.

El Sr. Nguyen Kim Son, presidente de la empresa Trabattoni Metteo Nigra, junto a una tostadora de café con tecnología tradicional de tostado con madera. Foto: NVCC

No se trata solo de un producto de café según los estándares italianos, sino también de una combinación de la quintaesencia de la tecnología europea y los materiales vietnamitas. Actualmente, Toninni Caffè no solo llega a países y territorios de Asia (Japón, Corea, Taiwán (China)) y Europa (República Checa, Alemania, Países Bajos, etc.), sino que también está experimentando un fuerte crecimiento en los mercados de Italia y el Reino Unido.

En Vietnam, además del sistema de distribución de franquicias a nivel nacional, Toninni Caffè es la opción diplomática de muchas agencias y unidades.

El hombre que cuenta la historia de su país a través del sabor

La característica especial que distingue a Toninni Caffè es la tecnología tradicional italiana de tostado con leña, programada electrónicamente por Trabattoni, una famosa marca con una historia que se remonta a 1910 en Lecco (Italia). Esta tecnología fue recuperada por el Sr. Son tras muchos años de investigación y cooperación internacional.

Sr. Nguyen Kim Son y socios coreanos. Foto: NVCC

En la fábrica de Toninni, las tostadoras de leña funcionan a toda velocidad, creando un aroma muy auténtico. Pero tras esa apariencia manual se esconde un sofisticado sistema de programación automatizada, donde cada lote de tueste se controla con precisión en cuanto a temperatura, humedad y tiempo.

“El café debe ser respetado como una obra de arte. Solo preservando la esencia del grano de café podemos contar la historia de nuestro país a través del sabor”, afirmó el Sr. Son.

Toninni Caffè es un lugar predilecto para las parejas coreanas. Foto: NVCC

Toninni Caffè se produce según los estándares de calidad del café italiano, pero utiliza granos de café verde 100 % vietnamita. Cada grano se selecciona en las Tierras Altas Centrales, donde el clima y el suelo crean un sabor único, y se procesa mediante un estricto proceso para lograr pureza y equilibrio.

Aspiración de llevar los granos de café vietnamitas a todos los rincones del mundo

Con veinte años de experiencia en la profesión, el Sr. Son no solo busca elaborar un café delicioso, sino también construir un sistema de valor sostenible para los agricultores vietnamitas. Toninni Caffè colabora directamente con los caficultores, promueve procesos agrícolas limpios, compra a precios superiores a los del mercado y garantiza beneficios justos.

El Sr. Nguyen Kim Son compartió: “No solo vendemos café, contamos la historia del orgullo y la dignidad vietnamitas a través de cada taza de café”.

El Sr. Nguyen Kim Son y el Teniente Coronel Martin Koupal, Agregado de Defensa de la Embajada de la República Checa. Foto: NVCC

Al recordar su trayectoria de más de un cuarto de década, el Sr. Nguyen Kim Son no pudo ocultar su orgullo, pero mantuvo la calma de un veterano. Dijo: «El café me enseñó a tener paciencia. Para tostar un café perfecto, hay que saber esperar. Construir una marca es lo mismo: requiere mucho cariño y tiempo».

Desde un viaje de negocios en 1997 hasta la decisión de regresar, y luego la larga trayectoria de Toninni Caffè hoy, todo ha dado un giro completo: los granos de café vietnamitas se elevan con estilo italiano, pero conservan el alma vietnamita. Y para el Sr. Nguyen Kim Son, no se trata solo del éxito de una marca, sino también de cómo retribuye a su patria con su propia fe y sus propias manos.

Fuente: https://vietnamnet.vn/chu-thuong-hieu-toninni-caffe-va-hanh-trinh-gop-phan-nang-tam-ca-phe-viet-2451977.html