Procesamiento de líneas de producción de leche en polvo falsificadas: ¡Debe haber un mecanismo de inspección posterior claro y efectivo!

MSc., MD, PhD CK1 LE THUAN LINH - Jefe del Departamento de Nutrición y Dietética, Hospital de la Ciudad de Thu Duc (HCMC):

La leche falsa no se puede identificar a simple vista.

Los efectos a largo plazo del uso de leche artificial son impredecibles. Las personas que consumen leche artificial se enfrentan a muchos riesgos como: desnutrición por falta de energía, proteínas, vitaminas y minerales; sobrepeso y obesidad por exceso de nutrientes inadecuados pero falta de proteínas u otros micronutrientes; tiene síntomas médicos inestables. La leche artificial puede estar contaminada con microorganismos que causan diarrea, infecciones gastrointestinales, enteritis aguda y, más grave, sepsis que provoca shock y muerte.
En algunas situaciones, si la leche artificial está contaminada con sustancias químicas tóxicas como plomo, melamina y formaldehído, provocará daños al hígado, los riñones y los nervios. Es preocupante que el envenenamiento crónico produzca efectos a largo plazo o pueda provocar defectos de nacimiento en mujeres embarazadas.

Es muy difícil determinar a simple vista si la leche es real o falsa. Actualmente no existen pruebas para evaluar el riesgo de detectar toxinas en el organismo. Por lo tanto, para garantizar la seguridad, las personas necesitadas deben priorizar la elección de leche de marca, de buena reputación y que se haya utilizado durante mucho tiempo en el mercado; Priorizar la compra en grandes unidades, tiendas representativas de marcas o centros comerciales, evitar comprar por canales de origen desconocido, pequeñas tiendas de abarrotes, números telefónicos publicitarios sin direcciones claras.

Las mujeres embarazadas, los niños y los ancianos deben tener cuidado y consultar con un nutricionista antes de utilizar productos nutricionales. Para sujetos especiales como pacientes hospitalizados o pacientes crónicos que aún no han recibido tratamiento, es obligatorio consultar con un médico antes de utilizar productos nutricionales, asegurándose de que sean adecuados a la condición de cada persona y a cada enfermedad.

Las autoridades confiscaron algunas muestras de leche de mala calidad en Hanoi.

Profesor asociado, Dr. NGUYEN DUY THINH , experto en tecnología alimentaria, exprofesor de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi:

Restaurar la confianza del consumidor

¡Me sorprendí cuando la policía descubrió y procesó la red de venta de leche en polvo falsa! Miles de consumidores compraron los productos lácteos mencionados con el objetivo de complementar su nutrición, pero recibieron un producto falso. ¡Ese producto no sólo es insalubre sino que además puede ser perjudicial, lo que supone una gran pérdida para los consumidores!

Pienso que esto no es sólo la codicia de un comerciante deshonesto sino también un crimen. Porque la leche artificial está claramente etiquetada como para diabéticos, mujeres embarazadas, bebés prematuros y personas en estados muy vulnerables y de alto riesgo. La conducta fraudulenta, independientemente de que busque obtener un beneficio, debe ser tratada estrictamente ante la ley.

Sin embargo, la red de producción de leche en polvo falsa también plantea interrogantes sobre la responsabilidad de gestión de las autoridades, así como sobre la responsabilidad de las autoridades locales cuando existe desde hace mucho tiempo: 4 años. El caso de producción de leche en polvo falsa es de gran magnitud y afecta gravemente a miles de consumidores. Si no se resuelve de forma transparente, la gente perderá la confianza. Al mismo tiempo, el incidente también demuestra que las regulaciones en el campo de la seguridad alimentaria carecen actualmente de una descentralización clara, las responsabilidades se superponen y cuando ocurre un incidente no hay una persona específica que asuma la responsabilidad.

La policía inspecciona un almacén de leche en polvo falsa en Hanoi. Foto: QUOC KHANH

Delegado de la Asamblea Nacional PHAM KHANH PHONG LAN :

El trabajo de post-control es clave

Los productos de la cadena de leche en polvo falsa son leches con micronutrientes añadidos, destinadas a personas enfermas, por lo que según la normativa pertenecerán al grupo que deberá registrar la declaración de producto. De acuerdo con la normativa, los expedientes de declaración de productos serán presentados por las empresas a las autoridades competentes, específicamente al Ministerio de Salud o a las autoridades competentes locales, dependiendo del grupo de productos. Sin embargo, independientemente de si el producto está declarado o autodeclarado, la inspección posterior juega un papel muy importante, no solo la verificación de los documentos iniciales.

Por ejemplo, uno de los procedimientos necesarios para ambas formas de declaración mencionadas anteriormente es un certificado de resultado de prueba de seguridad alimentaria proporcionado por la empresa. En teoría, existe la posibilidad de que una empresa pruebe un producto que no sea igual al producto real, o que sea bueno cuando se prueba pero tenga una calidad diferente cuando se produce. Así, si una empresa hace un perfil "bonito" para conseguir una licencia de las autoridades, pero luego no tiene garantizada la producción, por muy estricta que sea la etapa de preinspección, no tendrá mucho sentido.

Por lo tanto, la mejor solución es la auditoría posterior mediante mecanismos de inspección y control. La inspección posterior es clave para supervisar y gestionar la producción de alimentos y las actividades comerciales de las empresas. Si el control posterior no es correcto o suficiente, todo pierde sentido.

Sin embargo, en la actualidad, el trabajo de inspección y examen en el sector alimentario está limitado en términos de recursos humanos y materiales, y la carga de trabajo está aumentando. Por ejemplo, sólo en Ciudad Ho Chi Minh, hay casi 300.000 productos autodeclarados, y la declaración y la inspección posterior suponen una enorme cantidad de trabajo. Por lo tanto, para que el trabajo de control posterior sea efectivo, debe existir un mecanismo apropiado.

Creo que debemos reconocer claramente la realidad, con una cantidad tan grande de productos, qué tipo de mecanismo de inspección y control se requiere, cuál es el personal de inspección, cuál es el poder de inspección, así como el presupuesto para las pruebas de muestra... ¡Esa es la historia de la formulación de políticas, que pertenece a la responsabilidad de los ministerios y ramas pertinentes!

GIAO LINH grabado

Fuente: https://www.sggp.org.vn/vu-khoi-to-duong-day-san-xuat-sua-bot-gia-phai-co-co-che-hau-kiem-ro-rang-hieu-qua-post790999.html