El Nam Dinh pho, que supera al de Hanoi, se convierte en patrimonio cultural inmaterial nacional.

Pho en el pueblo de Van Cu ( Nam Dinh ) - Foto: NAM TRAN

El Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo acaba de emitir la Decisión Nº 2326 sobre el anuncio de la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional para el conocimiento popular Nam Dinh pho.

Nam Dinh Pho cumple los criterios

Nam Dinh Pho es un tipo de conocimiento popular que cumple plenamente los criterios del patrimonio cultural inmaterial nacional.

En concreto, es representativo y refleja la identidad de la comunidad y la localidad, y refleja la diversidad cultural y la creatividad humana.

Se hereda a través de muchas generaciones, es resistente, duradero y acordado por la comunidad, nominado voluntariamente y comprometido a protegerlo.

La Decisión establece que los Presidentes de los Comités Populares de todos los niveles donde existan patrimonios culturales inmateriales nombrados en la lista anterior, en el ámbito de sus tareas y poderes, llevarán a cabo la gestión estatal de conformidad con las disposiciones de la ley sobre patrimonio cultural.

Anteriormente, tanto Hanoi como Nam Dinh elaboraron expedientes para proponer que la profesión de cocinero de pho en estas dos localidades fuera patrimonio cultural inmaterial nacional.

Sin embargo, esta lista sólo incluye Nam Dinh pho.

Además de Nam Dinh pho, el conocimiento popular de los fideos Quang también está incluido en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional en esta ocasión.

Así, hasta ahora, en términos de gastronomía, nuestro país cuenta con un total de cuatro patrimonios culturales intangibles nacionales, entre ellos el Nam Dinh pho, el conocimiento popular de los fideos Quang, la elaboración de la salsa de pescado Nam O y la elaboración de la salsa de pescado Phu Quoc.

Algunas fotografías de Nam Dinh pho:

Los artesanos de Pho de la aldea de Van Cu entretienen a los diplomáticos en el evento del Día del Pho organizado por el periódico Tuoi Tre en 2022 - Foto: NAM TRAN

Fideos pho hechos a mano - Foto: NAM DINH

Fideos Pho - Foto: NAM TRAN

Pho Nam Dinh ahora está presente en muchas provincias y ciudades de todo el país - Foto: NAM TRAN

Actualmente Nam Dinh tiene alrededor de 300 restaurantes de pho, la mayoría de los cuales se encuentran en la ciudad de Nam Dinh y el distrito de Nam Truc.

Las tres aldeas de Van Cu, Giao Cu y Tay Lac, en la comuna de Dong Son, distrito de Nam Truc, se consideran la cuna del Nam Dinh pho. Hay unos 600 vendedores de pho aquí.

Fuente: https://tuoitre.vn/vuot-pho-ha-noi-pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812135552779.htm