El 12 de abril, el Centro de Cultura, Deportes y Radiodifusión de la ciudad de Phu Quoc se coordinó con la Asociación de Chefs Profesionales de Phu Quoc para organizar un programa para establecer un récord de 100 platos elaborados con cangrejo Ham Ninh.
60 chefs de todo el país se reunieron en Phu Quoc para establecer un récord de 100 platos de cangrejo Ham Ninh.
Anteriormente, el 8 de febrero de 2022, el Departamento de Propiedad Intelectual le otorgó al cangrejo Ham Ninh - Phu Quoc el número de marca 410642, con las características de color de la marca: verde claro, verde, verde oscuro, blanco, blanco grisáceo, gris claro, gris oscuro, azul claro, azul, azul oscuro, morado oscuro, morado, rojo, negro, marrón amarillento.
El certificado de marca tiene una validez de 10 años, es una marca colectiva y está protegida en su conjunto para los cangrejos vivos.
Platos únicos preparados por chefs profesionales con los mejores cangrejos de Phu Quoc
El cangrejo Ham Ninh es originario de la zona marítima de Ham Ninh (comuna de Ham Ninh, ciudad de Phu Quoc, provincia de Kien Giang) y es popular entre los turistas nacionales y extranjeros.
Los platos elaborados con cangrejo Ham Ninh son especialidades indispensables en los restaurantes y lugares de comida de toda la ciudad de Phu Quoc.
Los cangrejos Ham Ninh se procesan en muchos platos como: arroz con cangrejo, cangrejo al tamarindo, sopa de cangrejo picante y agria, pinzas de cangrejo saladas y picantes... Pero la forma más deliciosa de mantener la frescura sigue siendo con cangrejos hervidos y al vapor, que no son exigentes en la etapa de procesamiento pero aún conservan la proteína y el sabor del mar de la manera más perfecta.
Estableciendo un récord de 100 platos de cangrejo Ham Ninh - Phu Quoc
El Sr. Ho Dac Thuan, director del Centro de Cultura, Deportes y Radiodifusión de la ciudad de Phu Quoc, afirmó: «El procesamiento y la presentación de 100 platos de cangrejo Ham Ninh - Phu Quoc tienen como objetivo promover la marca de las especialidades y mariscos de Phu Quoc con diversos productos culinarios, creando un sello distintivo de las características culinarias tradicionales de la isla de las perlas».
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