El carrito de tofu 'infernal' vende en plena noche, atrayendo clientes a Can Tho desde hace más de 20 años.

Más de 20 años vendiendo tofu caliente

Alrededor de las 11 de la noche, las calles estaban tranquilas, la Sra. Nguyen Thi Bich Tuyen (de 42 años, residente en el barrio de Cai Rang, ciudad de Can Tho - anteriormente distrito de Cai Rang, Can Tho) comenzó a encender la estufa, sirviendo las primeras ollas de tofu caliente.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 1. — Hasta ahora, la Sra. Tuyen ha tenido más de 20 puestos de tofu caliente, especialmente aquellos que solo abren en plena noche.

De su antiguo puesto callejero, ahora cuenta con un espacio de venta más amplio, pero el sabor sigue siendo el mismo. La gente suele llamar a esta pequeña tienda "el tofu fantasma". "Normalmente, vendo hasta las 3 de la mañana. Antes, los clientes eran principalmente personas que trabajaban en el turno de noche o hacían ejercicio hasta tarde. Poco a poco, vienen cada vez más estudiantes y jóvenes", compartió la Sra. Tuyen.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 2. — Lo especial que hace que los comensales lo recuerden para siempre es el tofu suave y terso con el fragante aroma de la soja, servido con leche de coco.

Cada noche, entre 700 y 800 personas acuden a disfrutar del tofu caliente, llegando a superar los 1000 visitantes en los momentos de mayor afluencia del festival. Para muchos, comer un tazón de tofu caliente a medianoche no es solo una costumbre, sino también una experiencia asociada al Can Tho. Lo que hace que los comensales lo recuerden siempre es la textura suave y tersa del tofu, con su aroma a soja, servido con leche de coco con la cantidad justa de grasa. La Sra. Tuyen también prepara perlas de tapioca dulces y masticables, que aportan un toque especial al tofu. Por 7000 VND, se puede disfrutar de un tazón de tofu caliente.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 3. — Cada noche, cientos de comensales vienen a disfrutar del tofu "infernal".

Sentadas en la acera a altas horas de la noche, con un tazón de tofu caliente en la mano, muchas personas sienten claramente la calidez y la paz. "A la una de la madrugada, comer tofu mientras observo la calle con pocos vehículos es realmente agradable. Me siento reconfortada", compartió la Sra. Nguyen Phuong Oanh (25 años, residente del barrio de Ninh Kieu, ciudad de Can Tho).

Lugar de encuentro para jóvenes

Más que un simple antojo nocturno, el puesto de tofu se ha convertido en un punto de encuentro para la juventud de Can Tho que promueve un estilo de vida tranquilo. El estudiante Nguyen Dang Hung (de 19 años) comentó: «Nos gusta venir aquí porque podemos comer comida deliciosa, sobre todo las perlas de tapioca, y disfrutar de un espacio relajante después de días estresantes de estudio».

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 4. — Los comensales son en su mayoría jóvenes que hacen ejercicio a temprana edad.

Para Tran Quoc Thai (de 22 años y residente en el barrio de Cai Rang), el puesto de tofu es un lugar donde encontrar la calma tras un largo día. «Algunos días, cuando salgo tarde del trabajo, mis amigos y yo paramos a comer. Mientras charlamos y observamos las luces amarillas que se extienden por la tranquila calle, me siento aliviado, como si la vida se ralentizara», confesó Thai.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 5. — La Sra. Tuyen añadió de forma creativa perlas de tapioca dulces y masticables, creando una sensación interesante al disfrutarlas con tofu caliente.

Durante más de 20 años, el puesto de tofu de la Sra. Tuyen ha estado iluminado cada noche, sin publicidad estridente ni letreros llamativos. Para los lugareños, forma parte de sus recuerdos de juventud. Para los turistas, es una experiencia imperdible para disfrutar de la vida nocturna de Can Tho.

En el rico mapa culinario de Tay Do, desde el estofado de salsa de pescado y el banh xeo hasta el café de los mercados flotantes... incluso un simple carrito de tofu a medianoche es suficiente para atraer comensales, convirtiéndose en un plato delicioso con un aroma memorable lleno de humanidad, que conserva todo el sabor de la región del río.

Fuente: https://thanhnien.vn/xe-tau-hu-am-phu-ban-giua-khuya-hon-20-nam-niu-chan-thuc-khach-can-tho-185250911101925342.htm