Los 'brochetas sucias' proliferan en Hanoi, los clientes acuden en masa desde los vendedores ambulantes hasta los restaurantes buffet.

Por la tarde, a lo largo de la calle Nui Truc (Ba Dinh, Hanoi), hay 4-5 vendedores ambulantes y tiendas que venden brochetas, un plato que los estudiantes llaman "brochetas sucias". Los jóvenes dicen que la calle Nui Truc es un lugar de reunión para "brochetas sucias de alta clase" porque muchos vendedores ambulantes y tiendas están decoradas de forma bastante llamativa y venden una variedad de alimentos. Aquí hay muchas tiendas que venden brochetas tipo buffet a "precios de estudiante".
Brochetas de todos los colores y formas se colocan en bandejas de acero inoxidable pero “a la intemperie”, en plena acera de una calle muy transitada, sin ninguna película protectora. La mayoría no están descongelados.

Los platos se fríen en aceite en el momento. Los clientes son principalmente estudiantes de escuelas secundarias cercanas que vienen aquí a tomar un refrigerio después de la escuela. Cada brocheta cuesta entre 2.000 y 10.000 VND, la carne a la parrilla y las salchichas cuestan entre 13.000 y 15.000 VND, dependiendo del tipo.
Estos platos se llaman bolas de camarones, bolas de pescado, bolas de carne, bolas de pollo, queso frito... pero según el dueño, "todos están hechos de carne".

La estudiante TL (8.º grado) sostenía un pincho de bola de carne caliente y lo soplaba mientras comía, y lo elogiaba continuamente por lo delicioso que era. "Ha hecho frío estos días, así que como mucho este plato. Hay días que gasto entre 20.000 y 30.000 VND en 'brochetas sucias'. Cuando estoy lleno, vuelvo a la escuela. Mis amigos y yo comemos esto dos o tres veces por semana", dijo L.
Cuando les preguntaron por qué seguían comiendo "brochetas sucias", L. y sus amigos respondieron inmediatamente: "Porque es delicioso, cómodo y barato". El grupo de amigos agregó: "Comer este poquito debería estar bien, no es como si lo comieras todos los días".

Según la observación del reportero, muchas sartenes de aceite para freír de los vendedores ambulantes han cambiado de color. Según las recomendaciones, cuando el aceite de cocina se utiliza durante demasiado tiempo a altas temperaturas, puede transformarse en ácidos grasos no saludables, lo que hace que quien lo consume sea susceptible a sufrir hinchazón e indigestión.

Un residente de la calle Nui Truc dijo que en el pasado, había entre 5 y 7 vendedores ambulantes vendiendo brochetas fritas a lo largo de esta calle. Luego de muchas inspecciones y gestiones por parte de las autoridades, algunas personas alquilaron el local para vender. De 17:00 a 21:00 o 22:00, hay muchísima gente comiendo, clientes de pie y aparcando sus coches por toda la acera, desbordándose hasta la calle. Las casas junto al restaurante huelen a aceite quemado, es muy desagradable», dijo esta persona.

Platos llamativos y precios “súper baratos” atraen a los jóvenes. Hanoi tiene muchas calles, principalmente alrededor de colegios y universidades, donde se concentran muchos carritos móviles de brochetas fritas, como Nguyen Chi Thanh (distrito de Dong Da), Tran Duy Hung, Phan Van Truong (Cau Giay), Nui Truc (Ba Dinh), Nguyen Quy Duc, Trieu Khuc, mercado de Phung Khoang (Thanh Xuan)...

En la calle Xuan Thuy (Cau Giay, Hanoi), el tramo que pasa por la puerta de la Universidad Pedagógica de Hanoi a partir de las 4 de la tarde, suele haber muchos vendedores ambulantes que ofrecen brochetas fritas.

No es difícil ver vendedores ambulantes con bolsas sin etiquetar que contienen bolas de pescado, bolas de carne y aceite de cocina colocadas en el suelo.

Las brochetas fritas y las salchichas asadas a la piedra son populares en el mercado de Nha Xanh (Cau Giay), un lugar de compras familiar para muchos estudiantes universitarios de la zona.

El Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) dijo que entre el 70 y el 80 por ciento de los alimentos callejeros, incluidos los bocadillos en las puertas de las escuelas, están contaminados con la bacteria E. coli. Este es el tipo de bacteria que causa diarrea, enfermedades intestinales y cólera.

Con comidas callejeras como brochetas fritas, los comensales deben tener cuidado para evitar riesgos para la salud.

Dormitorio lleno de basura y ropa sucia de una estudiante universitaria.

Después de varios días de oler un olor extraño y no poder comunicarse con el huésped, el propietario se vio obligado a abrir la puerta él mismo, solo para encontrar la habitación llena de basura.

Fuente: https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html