Tendencia a la digitalización

En realidad, algunas empresas y propietarios de granjas han implementado la tecnología digital en la gestión del cultivo de camarón para optimizar diversas etapas del proceso, incluyendo la fase de consumo. Esto ayuda a ahorrar tiempo, reducir riesgos, aumentar la tasa de éxito del cultivo y mejorar la eficiencia en cada temporada. Aunque aún no se ha generalizado ni sincronizado completamente, la aplicación de la tecnología digital en el cultivo de camarón ha atraído la atención de empresas y camaronicultores. Uno de los pioneros en incorporar la tecnología digital al cultivo de camarón de forma integral es el Dr. Nguyen Thanh My (Dr. My), fundador de la empresa Salicornia Ngon Bien en el distrito de Duyen Hai, provincia de Tra Vinh .

Contadores de camarones, uno de los dispositivos de tecnología digital que se aplicaron tempranamente en el cultivo de camarones. Foto: TICH CHU

Según el Dr. My, la transformación digital implica tres pasos: digitalización de datos, digitalización de procesos (automatización de procesos) y transformación digital. El objetivo es recopilar grandes cantidades de datos inteligentes para generar nuevo valor. Sin embargo, para brindar a los agricultores más opciones para reducir costos, propuso una solución con tres niveles: manual, semiautomático y automático. Ilustró: «Por ejemplo, usar un teléfono inteligente (con una aplicación específica instalada) para tomar una foto de un camarón permitirá que el sistema proporcione información sobre la tasa de crecimiento, las enfermedades del camarón, etc.». Actualmente, además de en la provincia de Tra Vinh, el modelo del Dr. My también se está probando en las provincias de Ben Tre, Soc Trang y Bac Lieu.

Con este modelo, los acuicultores solo necesitan instalar la aplicación Rynan Mekong desde la App Store en sus teléfonos inteligentes para controlar y actualizar remotamente el estado de los camarones y monitorear la calidad del agua desde la pantalla. En particular, el comedero inteligente para camarones (modelo AIF 100) cuenta con un algoritmo basado en IA que se integra con estaciones de monitoreo y dispositivos de medición de parámetros ambientales y del camarón para determinar la cantidad diaria de alimento, ahorrando hasta un 20 % en alimento.

Otra empresa pionera en la aplicación de la digitalización al cultivo de camarones es Otanics Technology Joint Stock Company, miembro de Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company. Otanics actualmente posee el sistema Tomota, una aplicación de inteligencia artificial e Internet de las Cosas para monitorear las operaciones de los estanques camaroneros. Con este sistema, con solo unos toques en la aplicación Tomota, los administradores pueden recibir información instantánea sobre el peso, el tamaño y la tasa de crecimiento de los camarones, pronosticar la rentabilidad del estanque, crear gráficos de los modelos de rendimiento esperado del estanque, monitorear el consumo energético de los sistemas de aireación y alimentación automática, pronosticar ingresos y costos, y recopilar datos de cosecha.

Por ejemplo, la tecnología Tomota S3 puede contar, clasificar, medir las dimensiones y el peso de hasta 4000 larvas de camarón en tan solo 10 segundos con una precisión del 95 %. De igual manera, el Tomota A3 (tecnología de procesamiento de imágenes) puede analizar y evaluar cuatro parámetros importantes: pH, alcalinidad, TAN y nitrito, utilizando imágenes de camarones de cultivo capturadas con un teléfono inteligente. Con base en estos datos, se proporciona información confiable y precisa, lo que permite monitorear eficazmente la densidad de población; optimizar las medidas de gestión de la calidad del agua; prevenir impactos negativos en la salud del camarón; y mantener un entorno acuático ideal para su crecimiento saludable.

La eficacia de los avances tecnológicos digitales en el cultivo de camarón es innegable, pero su aplicación generalizada no es sencilla. Esto se debe a las limitaciones y deficiencias existentes, como la alta proporción de áreas dedicadas al cultivo a pequeña escala; los altos costos de inversión, junto con la escasez de capital para los camaronicultores; y el nivel de experiencia técnica y habilidades de aplicación tecnológica. Incluso en las granjas a gran escala de la provincia, la aplicación sincronizada de la tecnología digital aún es deficiente debido a la escasez de datos e información de entrada. Además, el costo de estos dispositivos es muy alto y su durabilidad es baja, dado el complejo entorno acuático de los estanques. Por lo tanto, el monitoreo ambiental diario en las granjas actualmente solo se realiza mediante métodos semimanuales.

Si las granjas a gran escala enfrentan estas dificultades, los pequeños y medianos camaronicultores enfrentan desafíos aún mayores, a menudo debido a las limitaciones de capital y la incapacidad de utilizar la tecnología de forma eficiente. Este es el mayor obstáculo para la introducción de la tecnología digital en el cultivo de camarón, y solo una producción colaborativa genuina puede superarlo. Por lo tanto, la aplicación de la tecnología digital en el cultivo de camarón se mantiene actualmente a un nivel semimanual, incluso en granjas a gran escala.

Según el Sr. Ho Quoc Luc, presidente del consejo de administración de Sao Ta Food Joint Stock Company, durante más de una década, los clientes europeos han solicitado la instalación de cámaras y sensores para monitorear la evolución de los estanques camaroneros. Los indicadores básicos de la calidad del agua se muestran en las pantallas de los teléfonos inteligentes. Las cámaras incluso pueden monitorear si los camarones están sanos o estresados, y si comen más o menos. Sin embargo, para obtener resultados precisos, se necesitan datos completos e información de entrada. Actualmente, la infraestructura de datos en la industria camaronera aún es insuficiente. "No obstante, estamos muy interesados en este tema y recientemente colaboramos con el Dr. My in Tra Vinh en el desarrollo de dispositivos de monitoreo ambiental, pero aún se encuentra en revisión y aún no se ha implementado. Continuaremos investigando y, sin duda, seguiremos esta tendencia, pero debemos hacerlo paso a paso, adaptándonos a las condiciones reales", compartió el Sr. Luc.

PROTEÍNA

Fuente: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202505/xu-the-so-hoa-f12506a/