Opiniones multidimensionales del taller sobre el desarrollo de la industria láctea hasta 2030, visión 2045

(Dan Tri) - En la mañana del 5 de agosto, el taller científico "Desarrollo de la industria láctea de Vietnam hasta 2030, visión hasta 2045" registró opiniones diversas y entusiastas.

Estas opiniones provienen del Ministerio de Salud, del Ministerio de Industria y Comercio , con expertos del Instituto de Investigación de Políticas y Estrategias Industriales y Comerciales, del Instituto de la Industria Alimentaria, de unidades asesoras como la Asociación Ganadera de Vietnam, de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi y de varias grandes empresas de la industria láctea.

De acuerdo con la Decisión No. 155/QD-BCT de 2024 sobre el desarrollo de la Estrategia de Desarrollo de la Industria Láctea de Vietnam para el período hasta 2030, con visión hasta 2045, el Ministerio de Industria y Comercio y el Instituto de Política y Estrategia Industrial y Comercial han desarrollado un borrador de estrategia, basado en la organización de muchos talleres de consulta con expertos, empresas y partes interesadas.

El taller del 5 de agosto sigue siendo un importante foro de consulta para perfeccionar la estrategia en una dirección científica, integral y práctica, centrándose en promover los vínculos entre las partes interesadas en el desarrollo de la industria láctea, especialmente los productos lácteos frescos y las propuestas para aumentar la producción de leche fresca cruda de Vietnam, satisfaciendo gradualmente la demanda interna, al tiempo que contribuye al objetivo de mejorar la estatura del pueblo vietnamita y al desarrollo económico sostenible, para un Vietnam fuerte, para la salud pública.

El viceministro de Industria y Comercio, Truong Thanh Hoai, habla en el taller (Foto: Comité Organizador).

Este taller se llevó a cabo en el contexto de la situación actual de la industria láctea vietnamita, que depende de la importación de leche y leche en polvo (para producir leche de fórmula en polvo o reconstituirla en leche líquida). La producción nacional de leche cruda fresca solo cubre alrededor del 40 % de las necesidades de producción, lo que resultará en costos de importación de leche y productos lácteos que superarán los 1100 millones de dólares en 2024.

Problemas en las normas técnicas de la industria láctea

El informe "Panorama general de la industria láctea de Vietnam, situación actual y resumen del proyecto de Estrategia de la industria láctea hasta 2030, visión hasta 2045" del Instituto de Investigación de Estrategia y Políticas sobre Industria y Comercio evaluó que uno de los desafíos actuales es la necesidad de sincronización en el sistema de normas y reglamentos técnicos, especialmente para los productos lácteos líquidos, incluida la identificación clara de los productos lácteos líquidos según la naturaleza de las materias primas.

En los países desarrollados, los productos lácteos líquidos se elaboran principalmente a partir de leche cruda fresca. En muchos otros países, se han tomado medidas drásticas para estandarizar la definición y la calidad de la leche.

La Sra. Le Thai Ha (Subdirectora del Departamento de Prevención de Enfermedades - Ministerio de Salud ) dio un ejemplo: recientemente, China ha prohibido oficialmente el uso de leche en polvo reconstituida en la producción de leche esterilizada (Apéndice enmendado No. 1 de la norma GB 25190 - 2010, vigente a partir del 16 de septiembre de 2025), con el fin de promover la industria láctea nacional y proteger a los consumidores.

La Sra. Le Thai Ha, subdirectora del Departamento de Prevención de Enfermedades del Ministerio de Salud, destacó que es necesario nombrar correctamente los productos lácteos líquidos según la naturaleza de los ingredientes (Foto: BTC).

“Deberíamos tomar como referencia la experiencia de los países desarrollados y avanzados del mundo y clasificar correctamente los productos lácteos en el grupo de la leche fresca, según la naturaleza de las materias primas”, afirmó la Sra. Ha.

El viceministro de Industria y Comercio, Truong Thanh Hoai, dijo que el Ministerio pronto emitirá un documento que definirá claramente los dos tipos de leche fresca y leche reconstituida, y al mismo tiempo requerirá que las unidades de producción lo indiquen claramente en la etiqueta para que los consumidores puedan hacer elecciones precisas.

Es necesario aumentar el tamaño de los rebaños lecheros entre 4 y 5 veces y avanzar hacia la autosuficiencia en fuentes de leche cruda fresca.

Según las estadísticas, el consumo promedio de leche per cápita en Vietnam sigue siendo bastante bajo en comparación con muchos países desarrollados. Actualmente, los vietnamitas consumen un promedio de unos 36 kg/persona/año, mientras que en Dinamarca esta cifra es de 394 kg, en Estados Unidos de 228 kg y en Francia de 251 kg. Los datos anteriores muestran que el potencial de crecimiento de la industria láctea vietnamita sigue siendo muy grande.

El Ministerio de Industria y Comercio ha elaborado un Proyecto de Estrategia para el Desarrollo de la Industria Láctea, con el objetivo de aumentar la tasa de respuesta de la producción de fuentes nacionales de leche cruda fresca (del 40%) a alrededor del 53-56% para 2030 y del 62-65% para 2045. Al mismo tiempo, se espera que el consumo promedio de leche per cápita de Vietnam alcance los 58 kg/año para 2045 o más.

Dr. Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación de Ganadería de Vietnam (Foto: Comité Organizador).

El presidente de la Asociación de Ganadería de Vietnam, Dr. Nguyen Xuan Duong, afirmó que es posible aumentar el tamaño del rebaño lechero de 4 a 5 veces en comparación con el número actual en la década de 2030, lo que significa que para entonces el rebaño lechero nacional podría alcanzar de 1,3 a 1,5 millones de cabezas y la producción de leche cruda fresca podría llegar a 4,3 a 5 millones de toneladas.

En cuanto a las soluciones para contribuir a la Estrategia de la Industria Láctea, para alcanzar el objetivo mencionado y uno aún más ambicioso (la meta de que la producción promedio de leche por vietnamita supere los 100 kg para 2045), el Dr. Duong hizo hincapié en promover la transición de la leche reconstituida al uso de ingredientes lácteos frescos. Cree que esto aportará los máximos beneficios a la salud pública.

Programas como Leche Escolar solo serán verdaderamente significativos si se utiliza leche fresca de alta calidad, contribuyendo así a mejorar la salud física e intelectual de los vietnamitas. La realidad de los países desarrollados (UE, Japón, EE. UU.) o la experiencia de China, el país más poblado del mundo, demuestra que solo permiten el uso de leche fresca en los programas de leche escolar, y la tasa de consumo de leche fresca entre toda su población es muy alta. En los países desarrollados, más del 90 % de los productos lácteos que se consumen a diario son leche fresca, y el 10 % restante, aproximadamente, es leche de fórmula en polvo, analizó el Dr. Duong.

El Sr. Ngo Minh Hai, presidente del consejo directivo de TH Group, habló en la conferencia (Foto: Comité Organizador).

Un representante de TH Group, empresa propietaria de la marca TH true MILK, que actualmente tiene una gran participación en el mercado de leche fresca, recomendó que para lograr el objetivo de aumentar la autosuficiencia en materias primas de leche fresca nacional, deben existir políticas preferenciales para la industria lechera nacional, especialmente en materia de impuestos y acceso a la tierra.

El Sr. Ngo Minh Hai, Presidente de la Junta Directiva de TH, enfatizó que es necesario emitir pronto un programa nacional de comidas escolares, aprendiendo de las experiencias de países que han mejorado dramáticamente la estatura promedio, como Japón.

Desde la perspectiva de la medicina preventiva, la Sra. Le Thai Ha afirmó que la industria láctea es un socio estratégico indispensable para mejorar el estatus de Vietnam. La estrategia para el desarrollo de la industria láctea vietnamita hasta 2030, con visión de futuro para 2045, debe considerar la investigación y el desarrollo de productos lácteos escolares estandarizados y de alta calidad como una de las prioridades.

Fuente: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/y-kien-da-chieu-tu-hoi-thao-phat-trien-nganh-sua-den-nam-2030-tam-nhin-2045-20250807114709651.htm