۲۰۰ غذای گیاهی از نیلوفر آبی رکورد ویتنام را شکست

در تاریخ ۳ نوامبر، کمیته برگزاری جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ اعلام کرد که سازمان ثبت اسناد ویتنام، گواهی ثبت ۲۰۰ غذای گیاهی تهیه شده از نیلوفر آبی در ویتنام را اعطا کرده است.

جشنواره غذای گیاهی ۲۰۲۵ توسط انجمن آشپزی شهر هوشی مین (FBA) با هماهنگی کمیته مردمی بخش بین فو، شهر هوشی مین و واحدهای مرتبط برگزار می‌شود. هدف این جشنواره بزرگداشت غذاهای گیاهی ویتنامی، تشویق سبک زندگی سبز، ایجاد ارتباط بین جامعه، کمک به ایجاد تصویر شهر هوشی مین به عنوان مقصدی پیشرو برای گردشگری و غذاهای سبز و پایدار و تبدیل شدن به "پایتخت جهانی غذاهای گیاهی" است.

برگزارکنندگان، غذاهای تهیه شده از نیلوفر آبی را داوری می‌کنند.

سرآشپزهای FBA با استفاده از مواد اولیه روستایی مانند نیلوفر آبی دونگ تاپ ، سبزیجات ارگانیک از غرب، برنج قهوه‌ای و لوبیای ویتنامی، بیش از ۲۰۰ غذای گیاهی غنی، هم از نظر طعم و هم از نظر هویت منطقه‌ای غنی، تهیه کرده‌اند. هر غذا پیامی سبز - پاک - سالم است و جامعه را به گیاهخواری برای سلامتی، محیط زیست و داشتن قلبی مهربان فرا می‌خواند.

بسیاری از گردشگران انتظار ندارند غذاهای گیاهی ویتنامی تا این حد متنوع، غنی و زیبا ارائه شوند.

برگزارکنندگان گفتند که این نه تنها یک رکورد شناخته شده است، بلکه نمادی از خلاقیت نامحدود مردم ویتنام در مسیر گسترش فرهنگ آشپزی گیاهی به جهان است.

خانم نگوین تی کویین نگوک، معاون مدیر موسسه ثبت اسناد ویتنام و دبیرکل شورای سازمان ثبت اسناد ویتنام، نتایج ارزیابی را اعلام کرد و گواهی ثبت اسناد ویتنام را به انجمن آشپزی شهر هوشی مین و سوپرمارکت مِنا گورمت اعطا نمود.

سازمان ثبت رکوردهای ویتنام به خاطر ثبت رکورد ویتنام برای ۲۰۰ غذای گیاهی از نیلوفر آبی، گواهی دریافت کرد.

رویداد ثبت رکورد ویتنامی برای ۲۰۰ غذای گیاهی تهیه شده از نیلوفر آبی، نقطه اوج مجموعه فعالیت‌های جشنواره غذای گیاهی هوشی مین ۲۰۲۵ است - جشنواره‌ای که به فرهنگ آشپزی ویتنامی ارج می‌نهد و سبک زندگی سبز، سالم و شاد را هدف قرار می‌دهد.

این جشنواره پس از ۳ روز (از ۳۱ اکتبر تا ۲ نوامبر ۲۰۲۵) در پارک بین فو، حدود ۱۲۰،۰۰۰ بازدیدکننده را برای بازدید، تجربه و لذت بردن از فعالیت‌های فرهنگی و آشپزی به خود جذب کرد...

بخش تجربه با ۲۰۰ غرفه غذا - محصولات گیاهی - در طول ۳ روز مملو از مشتری بود، بسیاری از برندهای جوان گیاهخوار که برای اولین بار در این نمایشگاه شرکت می‌کردند نیز تأثیر زیادی بر بازدیدکنندگان گذاشتند.

این جشنواره در حال تبدیل شدن به یک «مقصد جشنواره سبز» منحصر به فرد، یک رویداد فرهنگی - گردشگری - آشپزی و اجتماعی شهر هوشی مین با تعداد زیادی بازدیدکننده در پایان سال 2025 است که جذابیت فراوان غذاهای گیاهی - غذاهای سبز - زندگی پایدار را برای ساکنان شهر، گردشگران و جوانان نشان می‌دهد.

کیفیت تجربه بازدیدکنندگان با غذاهای متنوع، ویترین‌های زیبا، فضای سبز و تمیز، فعالیت‌های فرهنگی جذاب، سالن‌های کنفرانس و زمین‌های بازی حرفه‌ایِ به‌خوبی سازماندهی‌شده، به‌خوبی شناخته شده است.

درست در مراسم افتتاحیه، کمیته برگزاری ۲۰۰ هدیه محبت‌آمیز به دانش‌آموزان فقیر اما درس‌خوان بخش بین فو اهدا کرد که نشان‌دهنده روحیه یک جشنواره سبز بود، اما در عین حال امنیت اجتماعی را نیز فراموش نکرد.

برگزارکنندگان ۲۰۰ هدیه از روی عشق به دانش‌آموزان فقیر اما درس‌خوان اهدا کردند.

این برنامه در کنفرانس بین المللی آشپزی گیاهی ۲۰۲۵ با حضور بیش از ۲۰ سخنران از ۱۵ کشور با آشپزی گیاهی توسعه یافته (هند، تایلند، سنگاپور، ژاپن، برزیل، کره...) که توسط اتحاد جهانی گیاهخواران برگزار شد، برگزار شد.

در این جشنواره، مسابقات سرآشپز سبز ویتنام ۲۰۲۵ (سرآشپزهای حرفه‌ای) و سرآشپز آینده سبز ویتنام ۲۰۲۵ (دانشجویان - سرآشپزهای جوان) نیز با شور و شوق برگزار شد و تعداد زیادی از سرآشپزها و مخاطبان را به خود جلب کرد.

آقای نگوین تان ویت، رئیس انجمن آشپزی شهر هوشی مین، گفت که نتایج ۳ روز اول نشان داد که غذاهای گیاهی دیگر یک روند کوچک نیستند، بلکه به یک جریان فرهنگی و اقتصادی جدید تبدیل شده‌اند. جشنواره امسال نه تنها برای غذاهای خوشمزه، بلکه برای زندگی زیبا، زندگی سبز و برای صنعت غذا و نوشیدنی شهر هوشی مین است تا صفحه جدیدی را باز کند: سبزتر - مهربان‌تر - پایدارتر.

منبع: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/200-mon-chay-tu-sen-duoc-xac-lap-ky-luc-viet-nam-i786865/