۳ روش برای مرینیت کردن شکم خوک کبابی که خوشمزه و محبوب هستند

طرز تهیه مرینیت کردن شکم خوک کبابی به سبک سنتی

شکم خوک داشتن برای حفظ طعم سنتی کباب، باید مواد زیر را تهیه کنید: ۵۰۰ گرم شکم خوک، ۱ حبه سیر، ۳ عدد پیازچه، ۱ قاشق غذاخوری عسل، پودر چاشنی، سس ماهی، سس صدف، نمک، شکر، فلفل آسیاب شده و روغن پخت و پز.

سیر را پوست بگیرید، پیازچه‌ها را بچینید، ریشه‌ها را جدا کنید، بشویید و آب آن را بگیرید. سیر را له کنید، ریز خرد کنید و کنار بگذارید. سر پیازچه‌ها را خرد کنید، برگ‌های آن را خرد کنید و کنار بگذارید.

ساختن

شکم خوک را با آب نمک رقیق شده بشویید، آب آن را بگیرید. گوشت را به قطعاتی با ضخامت متوسط خرد کنید، با استفاده از چکش گوشت، گوشت را بکوبید تا نرم شود.

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được chuộng nhất- Ảnh 3. — طرز تهیه مرینیت کردن شکم خوک کبابی به سبک سنتی.

گوشت را با ۱ قاشق غذاخوری عسل، ۱ قاشق غذاخوری پودر چاشنی، ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی، ۱ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف، ۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده، ۱ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده و نصف قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید حدود ۲ ساعت بماند تا گوشت ادویه‌ها را جذب کند.

این روش سنتی خواباندن گوشت کبابی مورد علاقه بسیاری از مردم است که با الکل، رشته فرنگی یا برنج خورده می‌شود و همه آنها بسیار خوشمزه و اصیل هستند.

طرز تهیه مرینیت کردن شکم خوک کبابی

مواد تشکیل دهنده

۵۰۰ گرم گوشت شکم خوک، ۱ حبه سیر، ۱ عدد موسیر، پودر چاشنی، سس ماهی، نمک، شکر، فلفل آسیاب شده، سس صدف، سس چیلی و روغن پخت و پز.

ساختن

موسیر و سیر را پوست بگیرید، بشویید، له کنید و ریز خرد کنید، کنار بگذارید. گوشت را با آب نمک رقیق بشویید، با آب تمیز بشویید و آبکش کنید.

گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و با ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری پودر چاشنی، ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف، نصف قاشق غذاخوری نمک، ۲ قاشق غذاخوری سس چیلی، یک سوم قاشق غذاخوری فلفل آسیاب شده و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع مرینیت کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید ۱ تا ۲ ساعت بماند تا ادویه‌ها را جذب کند.

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được chuộng nhất- Ảnh 4. — این روش سنتی خواباندن گوشت کبابی مورد علاقه بسیاری از مردم است که با الکل، رشته فرنگی یا برنج خورده می‌شود و همه آنها بسیار خوشمزه و اصیل هستند.

وقتی گوشت ادویه‌ها را جذب کرد، گوشت را به طور یکنواخت روی سیخ‌ها می‌کشید، می‌توانید آن را با سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، بامیه... که به قطعات لقمه‌ای خرد شده‌اند، سیخ کنید و روی اجاق زغالی یا گازی قرار دهید تا برای یک سبک مهمانی باربیکیو واقعی کباب شود.

طرز تهیه کباب شکم خوک در فر

بعد از مرینیت کردن می‌توانید شکم خوک را با زغال یا اجاق گاز یا فر کباب کنید. بسیاری از مردم کباب کردن با فر را انتخاب می‌کنند زیرا این روش تضمین می‌کند که گوشت به طور یکنواخت کباب شود، کمتر بسوزد یا گرد زغال روی آن باقی بماند و برای سلامتی ایمن‌تر باشد.

نحوه پخت

برای پخت گوشت در فر، باید فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت حدود ۱۰ دقیقه قبل از قرار دادن گوشت در آن روشن کنید.

گوشت را روی سینی فر بچینید، طوری که خیلی ضخیم نباشد و تکه های گوشت روی هم قرار نگیرند. بعد از ۲۰ دقیقه پخت در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد، در فر را باز کنید و سمت پوست دار را رو به بالا قرار دهید.

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được chuộng nhất- Ảnh 5. — شکم خوک کبابی خوشمزه به مواد گوشتی تمیز و تازه نیاز دارد.

۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر کباب کنید تا پوست ترد شود. باید بررسی کنید که آیا گوشت سوخته است یا خیر و بسته به ضخامت و مقدار گوشت، زمان کباب کردن را افزایش/کاهش دهید.

بعد از اینکه هر دو طرف گوشت به طور یکنواخت پخته شد (کل زمان حدود 30-40 دقیقه)، گوشت را از فر خارج کنید، آن را روی بشقاب قرار دهید تا خنک شود، حدود 5-10 دقیقه بگذارید بماند، سپس می توانید گوشت را برش دهید و نوش جان کنید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-ngon-va-duoc-chuong-nhat-172250408135709653.htm