۴۵ سال است که این خواهران به نوبت اجناس را می‌فروشند.

با وجود اینکه این شیرینی‌فروشی در اعماق بازار نگوین ون تروی (منطقه ۳، شهر هوشی مین) واقع شده است، سال‌هاست که بسیاری از مشتریان مرتباً از شیرینی‌فروشی سبک هوئه متعلق به خواهران توی لین (۵۹ ساله) دیدن می‌کنند تا از طعم آنها لذت ببرند، زیرا آنها به این شیرینی‌فروشی معتاد شده‌اند.

او کسب و کار خود را از زمانی که خیلی کوچک بود با نامادری‌اش آغاز کرد.

یک بعد از ظهر، پس از بارش ناگهانی باران در شهر هوشی مین، به بازار نگوین ون تروی رفتم. این مغازه کیک فروشی به سبک هوئه که توسط خواهران لین اداره می‌شود، در کوچه‌ای کوچک در خیابان لو ون سای (منطقه ۳) واقع شده است.

مغازه‌ای که توسط خواهران لین اداره می‌شود، با انواع کیک‌های سبک هوئه جذاب است و در بازار نگوین ون تروی واقع شده است.

[کلیپ]: مغازه کیک‌فروشی جذاب ۴۰ ساله به سبک هوئه واقع در بازار نگوین ون تروی.

حدود ساعت ۳ بعد از ظهر، با خانم مای تین (۵۶ ساله)، خواهر کوچکتر خانم لین، که مشغول اداره مغازه و خدمت به مشتریان بود، آشنا شدم. او گفت که مغازه ساعت ۱ بعد از ظهر باز می‌شود و معمولاً تا ساعت ۵ یا ۶ بعد از ظهر تمام اجناس فروخته می‌شود. او و خواهرانش برای راحتی، به نوبت با چند نفر از اقوام و فرزندانشان اجناس را می‌فروشند و دهه‌هاست که این کار را انجام می‌دهند.

خانم مای تین گفت که این مغازه در سال ۱۹۷۷ توسط سه خواهر و نامادری‌اش، آن هم در بازار نگوین ون تروی، افتتاح شد و سال‌هاست که بدون تغییر باقی مانده است. همه این‌ها صرفاً برای امرار معاش و تأمین معاش خانواده‌اش است، زیرا او هفت خواهر و برادر دارد.

او به طور خصوصی گفت: «آن زمان، من و خواهرانم خیلی کوچک بودیم. لین ۱۴ ساله و من حدود ۱۱ ساله بودم، اما ما از قبل به مادرم و دختران دیگر کمک می‌کردیم. خانواده من اصالتاً اهل هوئه هستند، بنابراین تصمیم گرفتیم کیک‌های سنتی به سبک هوئه بفروشیم.»

خانم تین از ۱۱ سالگی به خواهرش در فروش اجناس کمک می‌کرد.

هزینه هر وعده غذایی از 32000 دونگ شروع می‌شود.

این سه خواهر پس از بیش از یک دهه فروش در کنار نامادری‌شان، مغازه را به دست گرفتند. به جای اینکه طبق معمول فقط یک نوع کیک بفروشند، تصمیم گرفتند انواع متنوع‌تری مانند بان بئو، بان نام، بان بات لاک، بان ایت رام و غیره را ارائه دهند تا به مشتریان حق انتخاب بیشتری بدهند. آنها از کودکی تا به امروز که موهایشان خاکستری شده است، این کیک‌ها را می‌فروشند.

نکته‌ی خاص در مورد رابطه‌ی بین سه خواهر، خانم تین و خواهر و برادرش، پیوند نزدیک آنهاست. آنها نه تنها هر روز با هم غذاهای سبک هوئه را می‌پزند و می‌فروشند، بلکه در یک خانه نیز زندگی می‌کنند. هر سه خواهر خانواده‌های خود را دارند و در یک خانواده‌ی گسترده و دوست‌داشتنی زندگی می‌کنند. این همان چیزی است که باعث می‌شود آنها احساس خوشبختی فوق‌العاده‌ای داشته باشند.

«من به کیک‌های مدل هوئه اینجا معتاد شده‌ام، برای همین همیشه آنها را می‌خورم!»

به گفته صاحب رستوران، اگرچه آنها کیک‌ها را با استفاده از دستور العمل‌های سنتی هوئه درست می‌کنند، اما پس از سال‌ها فعالیت در این زمینه، خواهران تغییراتی را برای مطابقت با سلیقه مشتریان در شهر هوشی مین ایجاد کرده‌اند.

راز او در تازگی و کیفیت مواد اولیه نهفته است. صاحب رستوران با اطمینان اظهار داشت: «صبح‌ها، خانواده‌ام سوسیس‌ها را برای عرضه عمده درست می‌کنند. سوسیس‌های خانگی، همراه با کیک‌های سبک هوئه در اینجا، به دلیل کیفیتشان در بین مشتریان بسیار محبوب هستند. علاوه بر این، سس مخصوص، روح این غذا است، برخلاف هر جای دیگر.»

کیک‌ها از نظر ظاهری جذاب و چشم‌نواز هستند.

خانم تین در مورد لقب «کیک‌های سبک ملکه هوئه» که بسیاری از مشتریان به او و خواهرانش داده‌اند، خندید و گفت که این فقط یک نظر بازیگوشانه و محبت‌آمیز از سوی مشتریان بوده است. تا حدودی به این دلیل که مشتریان آنها را دوست دارند و از آنها قدردانی می‌کنند، و تا حدودی به این دلیل که غرفه‌ها یا مغازه‌های زیادی برای فروش این غذا در بازار نگوین ون تروی وجود ندارد.

خانم نگوک (۵۸ ساله) که اصالتاً اهل هوئه است اما در شهر هوشی مین زندگی می‌کند، گفت که بیش از ۱۰ سال است که مشتری دائمی اینجا بوده است. اولین باری که اینجا غذا خورد، زمانی بود که به‌طور اتفاقی در بازار نگوین ون تروی به این غذا برخورد و آن را امتحان کرد.

او به این رستوران‌ها گفت: «بعد از غذا خوردن در اینجا، معتاد شدم، بنابراین هر وقت وقت آزاد داشته باشم برای غذا خوردن به اینجا می‌آیم. من کوفته‌های تاپیوکا و کوفته‌های برنجی بخارپز را دوست دارم؛ این غذاها من را به یاد زادگاهم می‌اندازند. قیمت‌های اینجا هم مناسب است! معمولاً بعد از غذا خوردن، مقداری می‌خرم تا برای بچه‌ها به خانه ببرم، چون آنها برای غذا خوردن در بیرون مردد هستند.»

در همین حال، تان هوآ (۲۵ ساله، ساکن منطقه ۱۰) نیز هر روز بعد از ظهر با چند نفر از دوستانش برای غذا خوردن به اینجا می‌آید. او از طریق رسانه‌های اجتماعی با این رستوران آشنا شده، چند بار آن را امتحان کرده و مشتری دائمی آن شده است.

خیلی‌ها سال‌هاست که مشتری ثابت اینجا هستند.

این رستوران در خیابان لو ون سای، پلاک ۲۰۹/۱۶، داخل بازار نگوین ون تروی واقع شده است.

مشتری گفت که معمولاً وقتی به اینجا می‌آید، یک بشقاب کامل با چهار نوع کیک مختلف سفارش می‌دهد. او گفت که هر نوع را دوست دارد زیرا طعم منحصر به فرد خود را دارند. آقای هوآ با لبخند گفت: «من قبلاً به هوئه رفته‌ام و این کیک‌ها را خورده‌ام. کیک‌هایی که اینجا می‌خورم کاملاً شبیه غذاهای هوئه هستند، اما طعم آنها برای جنوبی‌هایی مثل من بیشتر مناسب است. من اغلب با دوستانم اینجا غذا می‌خورم.»

لینک منبع: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm