۵ نکته که هنگام خوردن اسفناج آبی باید از آنها اجتناب کنید.

اسفناج آبی مغذی و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. با این حال، خوردن نادرست این سبزی می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.

من سنگ کلیه دارم و گاهی اوقات از طب سنتی چینی استفاده می‌کنم. آیا خوردن اسفناج آبی اثرات منفی دارد؟ لطفاً راهنمایی کنید، متخصص. (هوانگ لیچ - هانوی )

متخصص طب سنتی، بوی داک سانگ - انجمن طب سنتی هانوی توصیه می‌کند:

اسفناج آبی غذایی آشنا در وعده‌های غذایی بسیاری از خانواده‌های ویتنامی است. این سبزی کم کالری، سرشار از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، کلسیم و آنتی‌اکسیدان است، بنابراین برای سلامتی مفید تلقی می‌شود، به خصوص در کمک به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت و افزایش مصرف فیبر.

طبق طب سنتی چینی، اسفناج آبی طعمی کمی شیرین و طبیعتی خنک دارد. این گیاه در رفع گرمازدگی، سم‌زدایی، افزایش ادرار و بند آوردن خونریزی بسیار مؤثر است. از آن در موارد گرمای داخلی، مسمومیت غذایی، مشکل در ادرار کردن، خون در ادرار، خونریزی بینی و خونریزی معده استفاده می‌شود.

با این حال، اگر به طور نادرست مصرف شود، اسفناج آبی می‌تواند خطرات زیادی را برای بدن ایجاد کند. از مواردی که باید هنگام خوردن اسفناج آبی از آنها اجتناب کنید، از جمله خطر سنگ کلیه، آگاه باشید.

اسفناج آبی یک غذای آشنا در طول تابستان است. عکس: مین توی.

۱. اگر سنگ کلیه، نقرس یا بیماری کلیوی دارید، از پرخوری پرهیز کنید.

اسفناج آبی حاوی مقادیر زیادی پورین و مواد معدنی است که ممکن است برای افراد مبتلا به نقرس، سنگ کلیه، عفونت ادراری یا اختلال در عملکرد کلیه مناسب نباشد. خوردن مقادیر زیاد این سبزی می‌تواند التهاب، درد و اختلالات متابولیک را بدتر کند. افراد مبتلا به فشار خون بالا یا بیماری کلیوی باید آن را در حد اعتدال مصرف کنند و با پزشک خود مشورت کنند.

۲. وقتی زخم باز دارید، اسفناج آبی نخورید.

طبق باورهای عامیانه و تجربیات بالینی، اسفناج آبی می‌تواند تکثیر بافت را تحریک کند و به راحتی منجر به تشکیل اسکارهای کلوئیدی یا لکه‌های تیره ناخوشایند شود، به خصوص در افرادی که مستعد ابتلا به اسکارهای کلوئیدی هستند.

افرادی که اخیراً تحت عمل جراحی قرار گرفته‌اند، زخم‌های بافت نرم دارند یا در حال بهبودی پوست هستند، باید مصرف این ماده غذایی را محدود کنند.

۳. اگر تحت درمان بیماری‌های استخوان و مفاصل هستید، از مصرف بیش از حد اسفناج آبی خودداری کنید.

به افراد مبتلا به آرتروز و درد مفاصل توصیه می‌شود که اسفناج آبی زیاد مصرف نکنند، زیرا می‌تواند التهاب را افزایش داده و علائم درد را بدتر کند. به جای تکیه بر فقط یک نوع سبزی، یک رژیم غذایی متعادل و متنوع توصیه می‌شود.

۴. هنگام مصرف داروهای سنتی چینی، بدون مشورت با پزشک، اسفناج آبی نخورید.

این سبزی ممکن است بر اثربخشی برخی از داروهای طب سنتی چینی، به ویژه آنهایی که سمیت دارند یا نیاز به جذب پایدار دارند، تأثیر بگذارد. اگر تحت درمان طولانی مدت با طب سنتی چینی یا داروهای تجویزی هستید، قبل از مصرف منظم اسفناج آبی باید با پزشک خود مشورت کنید.

۵. اسفناج آبکی خام یا نیم‌پز مصرف نکنید.

اسفناج آبی که در آب پرورش داده می‌شود، ممکن است حاوی انگل‌های روده‌ای باشد. اگر اسفناج به طور کامل شسته نشود یا به درستی پخته نشود، انگل‌ها می‌توانند وارد بدن شوند و باعث درد شکم، نفخ، سوء هاضمه، آلرژی‌های پوستی یا اختلالات گوارشی شوند. بنابراین، باید اسفناج را به طور کامل خیس کنید و بشویید و آن را به طور کامل بپزید تا خطر عفونت کاهش یابد.

به طور کلی، اسفناج آبی همچنان یک سبزی بسیار مغذی است. با شاخص گلیسمی پایین (GI حدود ۱۰)، کالری کم و فیبر بالا، اسفناج آبی برای افرادی که نیاز به کنترل وزن خود دارند یا افراد مبتلا به دیابت مناسب است.

برخی از غذاهای محبوب تهیه شده با اسفناج آبی عبارتند از: آب‌پز، سرخ‌شده با سیر، سرخ‌شده با گوشت گاو و سوپ. برای بهره‌مندی از فواید اسفناج آبی، افراد باید سبزیجات تازه و تمیز را انتخاب کنند، آنها را کاملاً بشویند، خوب بپزند و در حد اعتدال مصرف کنند.

سبزی وحشی به یک غذای لذیذ تبدیل می‌شود که برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت مفید است . خرفه که در اصل یک گیاه وحشی بود، اکنون به یک غذای لذیذ محبوب تبدیل شده است. این سبزی برای سلامت قلب و عروق، فشار خون و سلامت کلی مفید است.

با وجود اینکه بسیاری به دلیل لزج بودنش از آن خوششان نمی‌آید، برگ‌های جوت حاوی آهن بیشتری نسبت به گوشت گاو هستند . اگرچه برگ‌های جوت به دلیل لزج بودنشان مورد توجه جهانی قرار نمی‌گیرند، اما یک گنج تغذیه‌ای در وعده‌های غذایی تابستانی هستند.

اسفناج آبی، نوعی سبزی شناور با عطری معطر شبیه به قارچ شیتاکه، برای سلامتی مفید است. این گیاه نه تنها یک غذای محبوب است، بلکه در طب سنتی به عنوان یک گیاه دارویی ارزشمند نیز شناخته می‌شود.

منبع: https://vietnamnet.vn/5-khong-khi-an-rau-muong-de-tranh-hai-suc-khoe-2520701.html