آیا خوردن ماهی سالمون برای شما مفید است؟

ماهی سالمون برای مردم ویتنام آشنا شده است و یک ماهی خوشمزه و سالم محسوب می‌شود، اما بسیاری از مردم نمی‌دانند که این نوع ماهی مواد مغذی ضروری زیادی را برای بدن فراهم می‌کند و برای عضلات، سلامت قلب و عروق و غیره مفید است.

ماهی سالمون کبابی خوشمزه و مغذی - تصویر

فواید اصلی ماهی سالمون برای سلامتی شامل بهبود سلامت قلب و عروق و مغز و تأمین مواد مغذی ضروری مانند اسیدهای چرب امگا ۳ و پروتئین است.

برای سلامت عضلات مفید است.

ماهی سالمون منبع غنی پروتئین است و در هر وعده ۸۵ گرمی، ۱۶ گرم پروتئین وجود دارد. پروتئین از تولید و ترمیم سلول‌ها پشتیبانی می‌کند و سلامت عضلات را ارتقا می‌دهد. کمبود پروتئین می‌تواند منجر به ضعف عضلات شود. ماهی سالمون و سایر ماهی‌ها می‌توانند به رفع بهتر نیازهای پروتئینی و افزایش توده عضلانی کمک کنند.

از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می‌کند.

طبق گزارش انجمن قلب آمریکا (AHA)، افزودن اسیدهای چرب امگا ۳ به رژیم غذایی برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. ماهی سالمون منبع غنی امگا ۳ است، ماده مغذی که از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند.

مطالعات نشان داده‌اند که اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی سالمون به کاهش تصلب شرایین یا تجمع رسوبات چربی در شریان‌ها کمک می‌کنند؛ خاصیت ارتجاعی شریان‌ها را بهبود می‌بخشند و حجم خونی را که می‌توانند حمل کنند افزایش می‌دهند؛ کلسترول HDL (کلسترول خوب) را افزایش می‌دهند و التهاب را کاهش می‌دهند.

به جلوگیری از خطر ابتلا به چندین بیماری شایع کمک می‌کند.

آستاگزانتین یک کاروتنوئید یا رنگدانه است که به عنوان شکل فعال ویتامین A شناخته می‌شود و در ماهی سالمون وحشی یافت می‌شود. تحقیقات نشان داده است که آستاگزانتین یک آنتی‌اکسیدان است و از اثرات ضد التهابی و ضد سرطانی پشتیبانی می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به بدن در جلوگیری از خطر بیماری‌هایی مانند آلزایمر، برخی از انواع سرطان، دیابت، بیماری‌های چشمی و بیماری‌های قلبی کمک کنند.

از سلامت مغز پشتیبانی می‌کند

غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ به محافظت و افزایش سلامت مغز کمک می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف ماهی‌هایی مانند ماهی سالمون می‌تواند به بهبود حافظه، توانایی‌های شناختی و بازسازی سلول‌های مغزی کمک کند.

غذا برای محیط زیست

ماهی سالمون نه تنها سلامت را افزایش می‌دهد، بلکه به حفاظت از محیط زیست نیز کمک می‌کند. کری گانز، متخصص تغذیه، این موضوع را با مجله سلامت به اشتراک گذاشت. اگر ماهی سالمون پرورشی باشد، نسبت به سایر منابع پروتئین حیوانی تأثیر زیست‌محیطی کمتری دارد زیرا فرآیند پرورش آن به دلیل استفاده از زمین و منابع کمتر، انتشار کربن کمتری تولید می‌کند.

ارزش غذایی

یک وعده ۸۵ گرمی ماهی سالمون حاوی مواد زیر است:

کالری: ۱۲۱

چربی: ۵.۴ گرم

پروتئین: ۱۶.۸ گرم

چربی اشباع: ۰.۸ گرم

سدیم: ۳۷.۴ میلی‌گرم

چربی غیراشباع: ۳.۹ گرم

ماهی سالمون همچنین مواد مغذی زیر را فراهم می‌کند:

آهن: ماهی سالمون منبع غنی آهن است، ماده مغذی ضروری برای بسیاری از فرآیندهای بدن. آهن به انتقال اکسیژن از ریه‌ها به سایر بافت‌ها کمک می‌کند و از متابولیسم عضلات پشتیبانی می‌کند.

ویتامین A: ماهی سالمون سرشار از ویتامین A است که به سلامت دندان‌ها، پوست و بینایی کمک می‌کند. چربی موجود در ماهی سالمون می‌تواند به افزایش جذب ویتامین A کمک کند.

ویتامین B12: مصرف کافی ویتامین B12 به جلوگیری از کم خونی، کاهش اشتها، مشکلات عصبی و ضعف کمک می‌کند.

ویتامین B3: ویتامین B3 که با نام نیاسین نیز شناخته می‌شود، به تبدیل غذا به انرژی مورد نیاز بدن کمک می‌کند. ویتامین B3 از هضم غذا، عملکرد پوست و عملکرد اعصاب پشتیبانی می‌کند.

ویتامین D: بدن شما ویتامین D را از نور خورشید و غذاهایی مانند ماهی سالمون دریافت می‌کند. ویتامین D به بدن در جذب کلسیم کمک می‌کند که به ساخت استخوان‌های قوی کمک می‌کند. ویتامین D همچنین نقش مهمی در سیستم عصبی، عضلات و سیستم ایمنی بدن دارد.

روی: این ماده معدنی ضروری به عملکرد سیستم ایمنی، رشد سلولی و بهبود زخم کمک می‌کند.

نگویت دوک

منبع: https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm