خوردن برنج با سوپ: دکتر چه می‌گوید؟

بسیاری از مردم عادت دارند در هر وعده غذایی برنج را با سوپ بخورند، به این امید که بلعیدن را آسان‌تر و لذت‌بخش‌تر کند. با این حال، برخی نگرانند که این کار ممکن است شیره‌های گوارشی را رقیق کرده و روند هضم را کند کند.

به گفته پزشکان، این تصور که خوردن برنج با سوپ باعث رقیق شدن شیره‌های گوارشی می‌شود، یک تصور غلط است. پزشکان کوتی اسپاندانا و پالاوی سویوگ اوتکار که در حال حاضر در هند مشغول به کار هستند، می‌گویند که خوردن سوپ یا نوشیدن آب قبل یا حین غذا در واقع به هضم غذا کمک می‌کند و از کاهش وزن پشتیبانی می‌کند.

مطالعات هیچ مدرکی نشان نمی‌دهند که خوردن سوپ همراه با غذا باعث ناراحتی گوارشی یا مشکلات سلامتی شود. برعکس، آب نقش حیاتی در هضم غذا دارد - به تجزیه غذا، نرم شدن مدفوع، جلوگیری از یبوست، فعال کردن آنتی‌اکسیدان‌ها، پتاسیم و ویتامین C و حفظ انرژی در طول روز کمک می‌کند.

خوردن سوپ یا نوشیدن آب قبل یا حین غذا به هضم غذا کمک می‌کند و به کاهش وزن کمک می‌کند.

عکس: هوش مصنوعی

هضم غذا به محض ورود غذا به دهان آغاز می‌شود و غدد بزاقی آنزیم‌هایی را برای تجزیه غذا ترشح می‌کنند. سپس غذا در معده با شیره معده مخلوط شده و به روده کوچک می‌رود، جایی که آنزیم‌ها به تجزیه آن ادامه می‌دهند و مواد مغذی را به جریان خون جذب می‌کنند. در نهایت، مواد زائد از طریق مدفوع دفع می‌شوند.

به گفته کارشناسان، خوردن برنج با سوپ سه مزیت اصلی دارد:

بهبود هضم: آب به حرکت آسان غذا در دستگاه گوارش کمک می‌کند و جذب مواد مغذی را بهبود می‌بخشد.

کمک به کاهش وزن: خوردن برنج با سوپ به کنترل احساس سیری کمک می‌کند و از پرخوری جلوگیری می‌کند.

جلوگیری از یبوست، نفخ و سوء هاضمه: طبق گزارش وب‌سایت خبری پزشکی Medicine Net، آب به نرم شدن مدفوع و کاهش ناراحتی بعد از غذا کمک می‌کند.

با این حال، برخی عوارض جانبی ممکن است رخ دهد. نوشیدن آب زیاد یا خوردن سوپ زیاد قبل از غذا می‌تواند اشتها را کاهش دهد، باعث افزایش ناگهانی انسولین شود، مشابه آنچه هنگام خوردن غذاهایی با شاخص گلیسمی بالا تجربه می‌شود، یا خطر رفلاکس اسید را در افراد مبتلا به گاستریت مزمن افزایش دهد.

کارشناسان نتیجه گرفته‌اند که برای افراد سالم، نوشیدن آب یا خوردن سوپ در طول وعده‌های غذایی کاملاً بی‌خطر است، به هضم غذا کمک می‌کند و از مدیریت وزن پشتیبانی می‌کند. با این حال، طبق گفته کلینیک مایو (ایالات متحده آمریکا)، افرادی که بیماری قلبی، کلیوی یا کبدی دارند باید با پزشک خود مشورت کنند تا میزان مصرف آب خود را متناسب با آن تنظیم کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/an-com-cung-voi-canh-bac-si-noi-gi-185251031204719342.htm