آیا خوردن مقدار زیادی اسپرینگ رول سرخ شده برای شما مفید است؟

از نظر تنوع غذایی، اسپرینگ رول در صدر فهرست قرار دارد زیرا تهیه آن به مواد اولیه زیادی نیاز دارد که شامل هر چهار گروه غذایی است: کربوهیدرات‌های ورمیشل؛ پروتئین گوشت و تخم‌مرغ؛ چربی گوشت و روغن در حین سرخ کردن؛ و ویتامین‌ها و مواد معدنی سبزیجات مختلف.

اسپرینگ رول‌های سرخ‌شده حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند، بنابراین این غذا کالری بالایی نیز دارد. طبق نمودار کالری موسسه تغذیه ویتنام، به طور متوسط، ۱۰۰ گرم اسپرینگ رول حاوی ۱۳۷ کالری است و پس از سرخ کردن، این میزان کالری به حدود ۱۵۰ کالری در ۱۰۰ گرم افزایش می‌یابد.

ما نباید به طور مداوم اسپرینگ رول سرخ شده مصرف کنیم زیرا کالری بالایی دارند و تحت فرآیند سرخ شدن کامل قرار می‌گیرند و در نتیجه مواد مغذی قابل توجهی از دست می‌دهند. این می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی پس از هر تعطیلات تت شود. به طور خاص، افراد مبتلا به دیس لیپیدمی، دیابت یا افرادی که اضافه وزن یا چاقی دارند باید مصرف خود را محدود کنند.

شما باید در هر وعده غذایی فقط ۱ تا ۲ عدد اسپرینگ رول بخورید، بسته به اینکه بلند یا کوتاه باشند، و نباید آنها را در هر وعده غذایی بخورید. هنگام خوردن اسپرینگ رول، باید آنها را با سبزیجات مختلف میل کنید تا از کسالت جلوگیری شود، تغذیه متعادل شود و به هضم غذا کمک کند.

خانواده‌ها همچنین باید از درست کردن تعداد زیادی اسپرینگ رول برای نگهداری خودداری کنند؛ در عوض، فقط به اندازه کافی برای یک وعده غذایی درست کنید و مواد تشکیل دهنده را تغییر دهید تا غذا متنوع‌تر شود. علاوه بر این، درست کردن تعداد زیاد به این معنی است که باید آنها را بارها سرخ کنید و روغن به داخل غذا نفوذ می‌کند و مواد مغذی را تغییر می‌دهد. ناگفته نماند، نگهداری نامناسب یا نگهداری غذا برای مدت طولانی می‌تواند منجر به فساد شود و بر سلامتی تأثیر بگذارد.

اگر قبلاً رول‌های بهاری سرخ کرده‌اید، پس از هر بار سرخ کردن آنها، باید فوراً روغن قدیمی را دور ریخته و آن را با روغن تازه جایگزین کنید تا خطرات سلامتی به حداقل برسد.

دکتر نگوین ترونگ هونگ (موسسه ملی تغذیه)

منبع