آیا خوردن مقدار زیادی اسپرینگ رول سرخ شده خوب است؟

از نظر تنوع غذایی، اسپرینگ رول سرخ شده در صدر فهرست قرار دارد، زیرا برای تهیه اسپرینگ رول به مواد اولیه زیادی نیاز است که شامل ۴ گروه از مواد از جمله: نشاسته از ورمیشل؛ پروتئین از گوشت و تخم مرغ؛ چربی از گوشت و روغن سرخ کردنی؛ ویتامین ها و مواد معدنی از سبزیجات می شود.

اسپرینگ رول‌های سرخ‌شده حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند، بنابراین این غذا سرشار از انرژی نیز می‌باشد. طبق جدول کالری موسسه تغذیه ویتنام، به طور متوسط هر ۱۰۰ گرم اسپرینگ رول حاوی ۱۳۷ کالری است که پس از سرخ شدن، این مقدار کالری به حدود ۱۵۰ کالری در هر ۱۰۰ گرم افزایش می‌یابد.

ما نباید به طور مداوم اسپرینگ رول سرخ شده مصرف کنیم زیرا حاوی انرژی زیادی هستند و از آنجا که کاملاً سرخ می‌شوند، مواد مغذی آنها به مقدار زیادی از بین می‌رود که می‌تواند باعث اضافه وزن و چاقی پس از هر تعطیلات تت شود. به ویژه، افراد مبتلا به دیس لیپیدمی، دیابت، اضافه وزن و چاقی باید مصرف خود را محدود کنند.

بسته به مدت زمان تهیه اسپرینگ رول، فقط باید در هر وعده غذایی ۱ تا ۲ عدد اسپرینگ رول بخورید و نباید این غذا را در هر وعده غذایی میل کنید. هنگام خوردن اسپرینگ رول، باید آنها را با سبزیجات میل کنید تا از کسالت جلوگیری شود، تغذیه متعادل شود و به هضم بهتر کمک کند.

خانواده‌ها نباید تعداد زیادی اسپرینگ رول درست کنند تا قابل نگهداری نباشند، در عوض، فقط به اندازه یک وعده غذایی درست کنند، غذا را متنوع‌تر کنند. علاوه بر این، درست کردن بیش از حد باعث می‌شود که آن را بارها و بارها سرخ کنید، روغن به داخل غذا نفوذ می‌کند و باعث تغییر مواد مغذی می‌شود. ناگفته نماند، اگر غذا به درستی نگهداری نشود یا برای مدت طولانی بماند، فاسد می‌شود و بر سلامتی شما تأثیر می‌گذارد.

اگر قبلاً این کار را انجام داده‌اید، پس از هر بار سرخ کردن اسپرینگ رول، باید فوراً روغن قدیمی را برداشته و آن را با روغن جدید جایگزین کنید تا خطر آسیب به سلامتی شما کاهش یابد.

دکتر نگوین ترونگ هونگ (موسسه ملی تغذیه)

منبع