خوردن انواع توت‌ها زوال شناختی را کند می‌کند

توت فرنگی، بلوبری و انگور سرشار از مواد مغذی و حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای مغز هستند که می‌توانند روند زوال شناختی مرتبط با افزایش سن را کند کنند.

طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۲ توسط دانشکده پزشکی هاروارد انجام شد، از بین بیش از ۱۶۰۰۰ زن ۷۰ سال به بالا، افرادی که حدود دو وعده توت فرنگی یا یک وعده بلوبری در هفته (هر وعده حدود ۲۸ گرم) می‌خوردند، در طول زمان نسبت به افرادی که این کار را نمی‌کردند، زوال ذهنی کمتری داشتند. افرادی که بیشترین میزان توت را مصرف می‌کردند، زوال شناختی را حدود ۲.۵ سال به تأخیر انداختند.

خوردن انواع توت‌ها می‌تواند به لطف فلاونوئیدها - متابولیت‌های گیاهی، آنتوسیانیدین‌ها - که خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارند، به بهبود وضوح ذهنی کمک کند. این ترکیب می‌تواند از سد خونی مغزی عبور کرده و به نواحی مغزی مسئول یادگیری و حافظه برسد.

محققان نتیجه گرفتند که مصرف بیشتر آنتوسیانیدین و فلاونوئید کل از توت فرنگی و بلوبری با کندتر شدن زوال شناختی مرتبط است. بزرگسالان مسن‌تری که توت و فلاونوئید بیشتری مصرف می‌کردند، خطر کمتری برای زوال شناختی داشتند.

انواع توت شامل توت فرنگی، بلوبری و تمشک می‌شود. عکس: Freepik — انواع توت شامل توت فرنگی، بلوبری و تمشک می‌شود. عکس: *Freepik*

در سال ۲۰۲۲، دانشمندان دانشگاه راش، ایالات متحده، مطالعه‌ای روی ۵۷۵ نفر انجام دادند که نشان می‌داد ترکیب موجود در توت‌فرنگی، پلارگونیدین، به افرادی که توت‌فرنگی می‌خورند کمک می‌کند تا گره‌های نوروفیبریلاری کمتری در مغز داشته باشند.

خواص ضد التهابی پلارگونیدین، التهاب عصبی کلی را کاهش می‌دهد و مانع از تاخوردگی نادرست پروتئین‌های تاو در مغز می‌شود، در نتیجه انتقال مواد مغذی از یک قسمت از نورون‌های مغز به قسمت دیگر را بهبود می‌بخشد و به جلوگیری از بیماری آلزایمر کمک می‌کند. تغییرات غیرطبیعی در پروتئین تاو در مغز یکی از نشانه‌های بیماری آلزایمر است.

به گفته نویسندگان این مطالعه، خوردن حدود نصف فنجان توت فرنگی در روز می‌تواند با ماست خورده شود یا به صورت اسموتی مصرف شود تا برای مغز مفید باشد و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.

توت فرنگی و سایر انواع توت ها همچنین آب روزانه را برای حفظ هیدراتاسیون بهتر (تامین آب برای اندام های بدن)، جلوگیری از کم آبی بدن و مفید برای حافظه فراهم می کنند. طبق مطالعه ای که در سال ۲۰۱۷ توسط دانشکده پزشکی ییل، ایالات متحده آمریکا انجام شد، کم آبی بدن می تواند منجر به کاهش حاد عملکرد ذهنی از جمله حافظه بصری، حافظه کاری و عملکرد اجرایی مغز شود.

خوردن بلوبری می‌تواند افسردگی، اضطراب و استرس مرتبط با استرس اکسیداتیو را کاهش دهد. طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۷ توسط دانشگاه فناوری ارزروم، ترکیه و چندین سازمان دیگر انجام شد، بلوبری سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای مغز به نام فلاونوئیدها است. این ترکیبات دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قدرتمندی هستند که از غشاهای نازک اطراف سلول‌های مغز در برابر استرس اکسیداتیو که منجر به اضطراب و افسردگی می‌شود، محافظت می‌کنند.

گربه مای (طبق گفته Everyday Health )

خوانندگان در اینجا سوالات خود را در مورد بیماری‌های عصبی می‌پرسند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند.

لینک منبع