خوردن انواع توت‌ها زوال شناختی را کند می‌کند.

توت فرنگی، بلوبری و انگور سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که برای مغز مفید هستند و می‌توانند زوال شناختی مرتبط با سن را کند کنند.

طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۲ توسط دانشکده پزشکی هاروارد در ایالات متحده انجام شد و شامل بیش از ۱۶۰۰۰ زن ۷۰ سال به بالا بود، افرادی که حدود دو وعده توت فرنگی یا یک وعده بلوبری در هفته (هر وعده تقریباً ۲۸ گرم) می‌خوردند، در مقایسه با افرادی که این کار را نمی‌کردند، در طول زمان دچار زوال شناختی کمتری شدند. کسانی که بیشترین میزان توت را مصرف می‌کردند، زوال شناختی را حدود ۲.۵ سال به تأخیر انداختند.

خوردن انواع توت‌ها به لطف فلاونوئیدها - متابولیت‌های گیاهی و آنتوسیانیدین‌ها - که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند، به بهبود وضوح ذهنی کمک می‌کند. این ترکیبات می‌توانند از سد خونی مغزی عبور کرده و به نواحی مغزی مسئول یادگیری و حافظه برسند.

محققان نتیجه گرفتند که سطوح بالاتر آنتوسیانیدین‌ها و فلاونوئیدهای کل جذب شده از توت فرنگی و بلوبری، سرعت زوال شناختی را کاهش می‌دهد. بزرگسالان مسن‌تری که توت بیشتری مصرف می‌کردند و فلاونوئیدهای بیشتری جذب می‌کردند، نیز کاهش زوال شناختی کمتری را تجربه کردند.

انواع توت شامل توت فرنگی، بلوبری و تمشک می‌شود. عکس: Freepik — انواع توت شامل توت فرنگی، بلوبری و تمشک می‌شود. عکس: *Freepik*

در سال ۲۰۲۲، دانشمندان دانشگاه راش در ایالات متحده مطالعه‌ای روی ۵۷۵ نفر انجام دادند که نشان می‌داد پلارگونیدین، ترکیبی که به وفور در توت‌فرنگی یافت می‌شود، به افرادی که توت‌فرنگی می‌خورند کمک می‌کند تا اختلالات فیبر عصبی کمتری در مغز خود تجربه کنند.

خواص ضد التهابی پلارگونیدین، التهاب عصبی کلی را کاهش می‌دهد و مانع از تاخوردگی نامناسب پروتئین‌های تاو در مغز می‌شود و در نتیجه انتقال مواد مغذی از یک بخش به بخش دیگر نورون‌های مغز را بهبود می‌بخشد و به جلوگیری از بیماری آلزایمر کمک می‌کند. تغییرات غیرطبیعی در پروتئین‌های تاو در مغز یکی از نشانه‌های بارز بیماری آلزایمر است.

به گفته نویسندگان این مطالعه، خوردن حدود نصف فنجان توت فرنگی روزانه، چه به صورت مخلوط با ماست و چه به صورت اسموتی، می‌تواند برای مغز مفید باشد و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.

توت فرنگی و سایر انواع توت‌ها همچنین آب مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می‌کنند و به حفظ سطح رطوبت بهتر در اندام‌های بدن، جلوگیری از کم‌آبی بدن و بهبود حافظه کمک می‌کنند. طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۷ توسط دانشکده پزشکی ییل در ایالات متحده انجام شد، کم‌آبی بدن می‌تواند منجر به کاهش حاد عملکرد ذهنی، از جمله حافظه بصری، حافظه کاری و عملکرد اجرایی مغز شود.

خوردن بلوبری ممکن است افسردگی، اضطراب و استرس مرتبط با استرس اکسیداتیو را کاهش دهد. طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۷ توسط دانشگاه فنی ارزروم در ترکیه و چندین موسسه دیگر انجام شد، بلوبری سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های تقویت‌کننده مغز به نام فلاونوئیدها است. این ترکیبات دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند که از غشاهای نازک اطراف سلول‌های مغز در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند، که می‌تواند منجر به اضطراب و افسردگی شود.

گربه مای (طبق گفته Everyday Health )

خوانندگان می‌توانند سوالات خود در مورد اختلالات عصبی را اینجا بپرسند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند.

لینک منبع