برای گردش خون و سلامت قلب چه بخوریم؟

به گفته مای تی توی، لیسانس تغذیه از بخش تغذیه بیمارستان عمومی شوین در شهر هوشی مین، خون مانند بزرگراه بدن شماست. مواد مغذی و اکسیژن را به همه جا، از قلب و مغز گرفته تا عضلات و پوست، حمل می‌کند. یک رژیم غذایی سالم یکی از راه‌های بهینه‌سازی گردش خون است. در کنار ورزش، آبرسانی کافی، مدیریت وزن و عدم استعمال دخانیات، برخی از غذاهای فوق‌العاده می‌توانند به بهبود گردش خون و تقویت سلامت قلب و عروق کمک کنند. با این حال، افرادی که داروهای ضد انعقاد خون مصرف می‌کنند، باید قبل از ایجاد هرگونه تغییر در رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنند.

سیر

سیر حاوی یک ترکیب گوگردی به نام آلیسین است که به شل شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد افرادی که سیر بیشتری می‌خورند، جریان خون کارآمدتری دارند که به قلب کمک می‌کند تا برای پمپاژ خون به سراسر بدن به سختی کار نکند و به حفظ فشار خون پایین کمک می‌کند.

Ăn gì để máu lưu thông, tim luôn khỏe? - Ảnh 1. — سیر حاوی ترکیبی گوگردی به نام آلیسین است که به شل شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند.

زردچوبه به بهبود گردش خون کمک می‌کند.

مهمترین ماده فعال در زردچوبه، کورکومین است، ترکیبی با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی. بسیاری از مطالعات مدرن نشان می‌دهند که کورکومین می‌تواند آنزیم‌های دخیل در لخته شدن خون را مهار کند و در نتیجه خطر تشکیل لخته خون در رگ‌های خونی را کاهش دهد. کورکومین همچنین می‌تواند تولید اکسید نیتریک را افزایش دهد که به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند. در نتیجه، خون به راحتی به عضلات و سایر بافت‌ها جریان می‌یابد.

انار

دانه‌های قرمز کوچک و آبدار داخل انار سرشار از مواد خاصی به ویژه آنتی‌اکسیدان‌ها و نیترات‌ها هستند. این مواد به افزایش تولید اکسید نیتریک، افزایش جریان خون، کاهش فشار خون، بهبود گردش خون، گشاد شدن رگ‌های خونی، جلوگیری از سفت و ضخیم شدن شریان‌ها و در نتیجه جریان روان‌تر خون کمک می‌کنند.

ماهی چرب

ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی، ماهی قزل‌آلا، شاه‌ماهی و هالیبوت سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. امگا ۳ به دلیل توانایی‌اش در کاهش التهاب، بهبود سطح چربی خون و پشتیبانی از گردش خون، "قهرمانان خاموش" برای سلامت قلب و عروق محسوب می‌شوند. آن‌ها می‌توانند تجمع پلاکت‌ها را کاهش دهند، در نتیجه تشکیل لخته خون را محدود کرده و ویسکوزیته خون را در سطح ایمن حفظ کنند. امگا ۳ همچنین در کاهش تری‌گلیسیرید، تنظیم ریتم قلب و محافظت از رگ‌های خونی نقش دارد و به کاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی کمک می‌کند.

- Ảnh 2. — امگا ۳ موجود در ماهی‌های چرب به دلیل توانایی‌شان در کاهش التهاب، بهبود سطح چربی خون و پشتیبانی از گردش خون، برای سلامت قلب و عروق مفید است.

مرکبات

فلاونوئیدها که سرشار از فلاونوئیدها هستند، می‌توانند التهاب را در بدن کاهش دهند، سفتی شریان‌ها را کم کنند، از لخته شدن خون جلوگیری کنند و جریان خون را بهبود بخشند. علاوه بر این، ممکن است به کاهش فشار خون نیز کمک کنند.

انواع توت‌ها (بلوبری، توت فرنگی، تمشک) و انگور

توت‌ها سرشار از پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها هستند، آنتی‌اکسیدان‌های قوی که می‌توانند التهاب را کاهش دهند، از اندوتلیوم عروقی محافظت کنند و خاصیت ارتجاعی شریان‌ها را بهبود بخشند. آنتوسیانین‌ها می‌توانند به محافظت از دیواره‌های شریانی در برابر آسیب و جلوگیری از تصلب شرایین کمک کنند. علاوه بر این، آنتوسیانین‌ها باعث آزاد شدن اکسید نیتریک، افزایش عملکرد اندوتلیال و کاهش فشار خون می‌شوند.

هندوانه

هندوانه حاوی سیترولین است که به آرژنین تبدیل می‌شود و به افزایش اکسید نیتریک و بهبود جریان خون کمک می‌کند. لیکوپن، یک آنتی‌اکسیدان طبیعی در هندوانه، نیز با بهبود گردش خون مرتبط است.

کیوی، آناناس، هلو، آلو

علاوه بر این، میوه‌های ذکر شده در بالا و برخی دیگر (کیوی، آناناس، هلو، آلو و غیره) حاوی سالیسیلات هستند - یک ترکیب طبیعی که مشابه آسپرین عمل می‌کند و تجمع پلاکت‌ها را مهار می‌کند و بنابراین به عنوان یک ضد انعقاد طبیعی ملایم عمل می‌کند.

اسفناج، سبزیجات برگ‌دار

اسفناج که سرشار از نیترات است، می‌تواند گردش خون را بهبود بخشد. این ترکیبات به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کنند و فضای بیشتری برای جریان خون ایجاد می‌کنند. علاوه بر این، یک مطالعه نشان داد که رژیم غذایی سرشار از اسفناج به حفظ خاصیت ارتجاعی شریان‌ها و کاهش فشار خون کمک می‌کند. سبزیجات برگ سبز خون را رقیق می‌کنند و به گردش موثرتر اکسیژن در سراسر بدن کمک می‌کنند.

- Ảnh 3. — گوجه فرنگی، پیاز، اسفناج... ابرغذاهایی هستند که برای رگ‌های خونی و سلامت قلب و عروق مفیدند.

پیاز

پیاز به دلیل غنی بودن از ترکیبات گوگرد و فلاونوئیدها، می‌تواند عوامل لخته شدن طبیعی خون را کاهش دهد و به سلامت قلب و عروق و گردش خون کمک کند. علاوه بر این، پیاز به کاهش جزئی فشار خون، بهبود سطح چربی خون و حمایت از سلامت قلب و عروق در درازمدت کمک می‌کند.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی، به خصوص آب گوجه فرنگی، حاوی مقادیر زیادی سالیسیلات طبیعی است که به عنوان یک رقیق کننده ملایم خون عمل می‌کند. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی، یک آنتی اکسیدان قوی، به محافظت از رگ‌های خونی، کاهش التهاب و مبارزه با استرس اکسیداتیو - یک عامل کلیدی در پیشرفت تصلب شرایین - کمک می‌کند. ویتامین K موجود در گوجه فرنگی به کنترل خونریزی و لخته شدن خون کمک می‌کند و در عین حال گردش خون را نیز بهبود می‌بخشد.

آجیل

آجیل‌هایی مانند تخمه آفتابگردان، بادام و گردو منبع غنی ویتامین E هستند. برای سیستم قلبی عروقی، ویتامین E به دلیل توانایی‌اش در کاهش سرعت لخته شدن خون بسیار مفید است. مکانیسم آن شامل تأثیر مستقیم بر پلاکت‌ها، محدود کردن تجمع بیش از حد آنها و در نتیجه کاهش خطر تشکیل لخته خون است.

علاوه بر این، آجیل‌هایی با پوسته چروکیده مانند گردو سرشار از اسید آلفا لینولنیک، یک اسید چرب امگا ۳ هستند که می‌تواند به جریان روان خون کمک کند. یک مطالعه نشان داد که خوردن منظم گردو به مدت ۸ هفته، سلامت عروق را بهبود می‌بخشد، رگ‌های خونی را انعطاف‌پذیرتر می‌کند و فشار خون را کاهش می‌دهد.