مردم خمر به لطف گروه تعاونی پرورش قارچ کاهی، سود خود را افزایش می‌دهند

تعاونی پرورش قارچ کاهی در کمون توی کوان، منطقه گو کوائو بسیار مؤثر بوده است. عکس: شوان نهی

پیش از این، مردم خمر در کمون توی کوان، منطقه گو کوائو ( کین گیانگ ) قارچ‌های کاهی را در مقیاس کوچک و با سود کم در خانه‌ها پرورش می‌دادند. پس از آنکه انجمن کشاورزان کمون آنها را برای شرکت در مدل تعاونی پرورش قارچ کاهی بسیج کرد، تولید و مصرف محصولات مطلوب‌تر شد. مردم سود خود را افزایش دادند و اقتصاد خانوادگی خود را توسعه دادند.

به دیدار خانواده آقای دانه دوک، ساکن دهکده هوآ بین ، بخش توی کوان، منطقه گو کوائو، که سال‌هاست قارچ کاهی پرورش می‌دهد، رفتیم. آقای دوک گفت که پرورش قارچ کاهی کار سختی نیست و به زمین زیادی نیاز ندارد. با ۱ هکتار زمین خالی در اطراف خانه، آقای دوک می‌تواند در تمام طول سال قارچ کاهی پرورش دهد.

آقای دوک گفت برای دستیابی به بهره‌وری بالا، ابتدا باید زمین را با پخش آهک برای از بین بردن باکتری‌ها تمیز کرد. مهم‌ترین مرحله، کمپوست کردن کاه است، بنابراین هنگام آبیاری، کاه باید به طور یکنواخت زیر و رو شود.

آقای دوک تجربه خود را به اشتراک گذاشت: «کاه باید به مدت ۱۲ تا ۱۵ روز در جای گرم نگهداری شود و مرتباً آبیاری شود. پس از ۱۵ روز، اگر کاه قرمز رنگ باشد و بوی معطری مانند بوی دارو داشته باشد، کاه آماده است. اگر بوی بدی داشته باشد، نمی‌توان از آن استفاده کرد. برای پرورش قارچ، مکانی را زیر سایه درخت انتخاب کنید. اگر خیلی آفتابی باشد، پژمرده می‌شود و قارچ‌ها رشد نمی‌کنند.»

خانواده آقای دانه روی (ساکن دهکده هوآ بین) نیز افرادی با سال‌ها تجربه در پرورش قارچ‌های کاهی هستند. آقای روی با اطمینان گفت: پرورش قارچ‌های کاهی به سرمایه کمی نیاز دارد، زمان برداشت سریع است، حدود 30 روز، نرخ سود پس از کسر هزینه‌ها نیز بسیار خوب است. با این حال، پرورش‌دهندگان قارچ باید در مراقبت از آنها سخت‌کوش، کوشا و دقیق باشند.

آقای روی گفت: «هنگام پرورش قارچ کاهی، از کاه‌های دورریز برای کسب درآمد بیشتر بدون هدر دادن زمین زیاد استفاده می‌کنم. بعد از برداشت برنج، کارهای خانه را انجام می‌دهم و قارچ‌های کاهی پرورش می‌دهم و ماهانه 10 میلیون دانگ ویتنامی درآمد اضافی کسب می‌کنم.»

طبق اعلام انجمن کشاورزان کمون توی کوان، مردم خمر قارچ‌های کاهی را در خانه‌ها پرورش می‌دهند، روش تولید عمدتاً به تجربه شخصی متکی است، بنابراین بهره‌وری و کارایی بالایی ندارد. برای ایجاد شرایطی برای توسعه این حرفه در جهت پایدار و ایمنی زیستی، انجمن کشاورزان کمون مردم را به تأسیس یک تعاونی پرورش قارچ کاهی تشویق کرده است.

آقای دانه روی در حال برداشت قارچ‌های کاهی. عکس: شوان نهی

آقای روی همچنین گفت: «من می‌بینم که پیوستن به تعاونی مزایای زیادی دارد. خرید مواد اولیه برای تولید قارچ مانند کاه برای ما آسان است. محصول قارچ نیز به راحتی قابل مصرف است. تاجران در همه جا می‌شناسند و برای خرید می‌آیند، دیگر مثل قبل بی‌ثبات نیستند.»

آقای لو کوک ترانگ، رئیس انجمن کشاورزان کمون توی کوان، گفت: در گذشته، انجمن کشاورزان با واحدهای مربوطه نیز برای پشتیبانی از خدمات شغلی برای افراد، مانند برگزاری کلاس‌های آموزشی در مورد تکنیک‌های پرورش قارچ کاهی، هماهنگی‌هایی انجام داده است تا به کشاورزان در مورد نحوه پرورش مؤثر آنها کمک کند.

آقای ترانگ تأکید کرد: «بیش از ۴۱ درصد از مردم خمر در کمون توی کوان زندگی می‌کنند که عمدتاً از طریق کشاورزی امرار معاش می‌کنند. جهت‌گیری تبدیل روش‌های تولید در مقیاس کوچک به تولید تعاونی به کشاورزان خمر کمک کرده است تا تفکر تولیدی خود را تغییر دهند و از این طریق مزایای عملی بسیاری را به همراه داشته باشند.»

دولت محلی و انجمن کشاورزان در تمام سطوح نیز شرایط مساعدی را برای توسعه روان تعاونی پرورش قارچ کاهی روستای هوآ بینه ایجاد کردند. اعضای گروه نیز با اشتیاق به تولید می‌پرداختند و تجربیات خود را در غلبه بر مشکلات به اشتراک می‌گذاشتند و برای توسعه اقتصاد خانواده تلاش می‌کردند. بهبود استانداردهای زندگی همچنین به تلاش‌های دولت محلی برای رساندن سریع کمون به خط پایان روستایی پیشرفته جدید کمک کرد.

منبع: https://laodong.vn/kinh-doanh/ba-con-khmer-tang-loi-nhuan-nho-vao-to-hop-tac-trong-nam-rom-1383403.ldo