پزشکان به ۴ اشتباه رایج در تغذیه مدرن اشاره می‌کنند که هر کسی می‌تواند به راحتی مرتکب شود.

(دن تری) - امروزه، سبک زندگی مدرن، فست فود را در اولویت قرار داده و غذاهای آماده را جایگزین آنها کرده است و باعث می‌شود مردم به تدریج علاقه خود را به ارزش و تأثیر غذا بر بدن از دست بدهند.

به اشتراک گذاری با دن تری ، استاد، دکتر نگو ون تان، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین - پردیس ۳، در طب سنتی، غذا صرفاً منبع کالری، پروتئین یا ویتامین نیست.

با مفهوم «غذا دارو است و دارو غذا»، هر غذا خواص و طعم‌های خاص خود را دارد که می‌تواند بر تعادل بدن تأثیر بگذارد.

با این حال، سبک زندگی مدرن امروزی اغلب سرعت و راحتی را در اولویت قرار می‌دهد و باعث می‌شود بسیاری از مردم به ارزش غذا برای بدن توجه کمی داشته باشند. به گفته دکتر تان، موارد زیر ۴ اشتباه در غذا خوردن روزانه است که افراد به راحتی مرتکب می‌شوند.

وعده‌های غذایی با اضطراب و عجله

در سبک زندگی مدرن امروزی، بسیاری از وعده‌های غذایی اغلب با کار، پاسخ دادن به ایمیل‌ها یا غذا خوردن هنگام گشت و گذار در تلفن همراه همراه هستند. با این حال، به گفته دکتر تان، غذا خوردن در هنگام نگرانی یا استرس بیش از حد به سیستم گوارش آسیب می‌رساند.

وقتی بدن در حالت استرس، عجله یا اضطراب غذا می‌خورد، عملکرد سیستم گوارش دچار رکود خواهد شد. در این زمان، حتی اگر غذا مواد مغذی زیادی داشته باشد، بدن نمی‌تواند آنها را به طور کامل جذب کند. این امر می‌تواند در درازمدت باعث نفخ، سوزش سر دل، کاهش اشتها و اسهال شود.

بسیاری از مردم عادت دارند هنگام انجام کار ناهار بخورند (تصویر: گتی).

زمان‌های نامنظم وعده‌های غذایی

در طب سنتی چینی، بدن انسان یک جهان مینیاتوری است که طبق یک ساعت بیولوژیکی عمل می‌کند. هر اندام و هر مریدین، بهترین زمان روز را برای عملکرد خود دارد.

دکتر تان اشاره کرد که صبحانه، اگر به موقع خورده شود، حکم طلا را دارد و به بدن کمک می‌کند تا حداکثر مواد مغذی را جذب کند تا برای کل روز انرژی ایجاد کند. نخوردن صبحانه یا خوردن بی‌دقت آن، سیستم گوارش را تضعیف می‌کند، متابولیسم مواد مغذی از غذا و نوشیدنی به تدریج کاهش می‌یابد و به مرور زمان باعث خستگی، سرگیجه و سبکی سر می‌شود.

علاوه بر این، عادت به غذا خوردن در شب، به خصوص غذاهای چرب، سیستم گوارش را مجبور به کار بیش از حد خواهد کرد، در حالی که بیشترین نیاز به استراحت دارد. این بار اضافی، اگر طولانی شود، عملکرد اندام‌های داخلی را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود که پنج اندام داخلی نه تنها توانایی خود را در متابولیسم مواد مغذی کاهش دهند، بلکه توانایی خود را در دفع مواد زائد از بدن نیز کاهش دهند.

تفاوت در پنج طعم

به گفته دکتر تان، طب سنتی معتقد است که 5 طعم اساسی (پنج طعم) مربوط به پنج اندام داخلی وجود دارد: ترش - قوطی (کبد)، تلخ - تام (قلب)، شیرین - تی (طحال)، تند - فه (ریه‌ها)، شور - کلیه.

یک وعده غذایی متعادل باید به اندازه کافی یا نسبتاً کافی از این طعم‌ها داشته باشد. با این حال، سبک زندگی مدرن این نیاز را تضمین نمی‌کند. گرایش طولانی مدت به یک طعم، بار اضافی بر اندام‌های مربوطه ایجاد می‌کند و باعث عدم تعادل و در نهایت بیماری می‌شود.

خوردن منظم غذاهای فرآوری شده، غذاهای پرچرب و پرادویه می‌تواند در درازمدت باعث عدم تعادل در اندام‌های داخلی بدن شود و منجر به بیماری شود (تصویر: Freepik).

عدم تعادل دما

به گفته دکتر تان، این عادت در افرادی که غذای داغ می‌خورند و آب سرد می‌نوشند بسیار رایج است. اگرچه احساس "خوبی" به فرد می‌دهد، اما این عادت برای اندام‌های موجود در سیستم گوارش مضر است.

تضاد ناگهانی بین دمای گرم و سرد باعث رکود خون و چی در مشعل میانی می‌شود و علائمی مانند نفخ، سوء هاضمه و درد شکم ایجاد می‌کند. در ابتدا، علائم ممکن است گذرا باشند.

دکتر تان گفت: «در درازمدت، تکرار این عادت باعث می‌شود عملکرد دستگاه گوارش به تدریج کاهش یابد، مانند دستگاهی که دائماً در حالی که هنوز گرم است، آب سرد روی آن ریخته می‌شود و به تدریج آسیب می‌بیند.»

با گذشت زمان، عادات غذایی گرم و سرد می‌تواند باعث ایجاد یک سری بیماری‌های گوارشی مانند زخم معده، رفلاکس مداوم معده به مری یا سندرم روده تحریک‌پذیر شود. همه اینها بیماری‌هایی هستند که نیاز به مداخله و درمان طولانی مدت دارند.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bac-si-chi-ra-4-sai-lam-trong-an-uong-hien-dai-ai-cung-de-mac-phai-20250929095450784.htm