تضمین سلامت مواد غذایی در ایام نوروز

سال اژدها ۲۰۲۴ نزدیک می‌شود و تقاضای مردم برای غذا رو به افزایش است. در این زمان، مراکز تولید و تجارت مواد غذایی در استان، مقادیر زیادی کالا را برای فروش به بازار آماده کرده‌اند. برای اطمینان از اینکه مردم عید تت (Tet) ایمن داشته باشند، کمیته راهبری استانی ایمنی و بهداشت مواد غذایی (VSATTP) بازرسی‌ها، بررسی‌ها و رسیدگی به تولید و تجارت مواد غذایی تقلبی و بی‌کیفیت را با تمرکز بر اقلامی که به طور گسترده در طول عید تت استفاده می‌شوند، مستقر کرده است.

مقامات آزمایش سریع محصولات ژامبون فروخته شده در بازار کائو، منطقه جیو لین را انجام می‌دهند - عکس: BB

بازار شهر دونگ ها این روزها کالاهای متنوعی را برای فروش ثبت کرده است که آماده پاسخگویی به نیازهای مصرفی مردم در طول سال نو قمری است.

بیش از دو ماه است که سوپرمارکت کو.آپ‌مارت دونگ ها برنامه‌ای برای ذخیره زودهنگام کالاها دارد که در آن میزان کالاهای اساسی در مقایسه با یک ماه کاری عادی ۲ تا ۳ برابر افزایش یافته است و عمدتاً بر اقلامی مانند غذای تازه، غذاهای کاربردی، لوازم آرایشی، لوازم خانگی و... متمرکز شده است و کل موجودی کالا برای عید پاک حدود ۷۰ میلیارد دونگ است.

هو تی تان دوین، معاون مدیر سوپرمارکت کو.آپ‌مارت دونگ ها، گفت: «ایمنی مواد غذایی همیشه دغدغه اصلی سوپرمارکت است. ما کیفیت کالاهای ورودی را به شدت کنترل می‌کنیم و تأمین‌کنندگان معتبر را انتخاب می‌کنیم. تمام کالاهایی که در سوپرمارکت فروخته می‌شوند، دارای سوابق مبدا مشخصی هستند و طبق توصیه‌های سازنده که روی برچسب محصول چاپ شده است، در دمای مناسب نگهداری می‌شوند. برای کالاهای تازه، بیشتر آنها از انبار سایگون کوپ وارد می‌شوند که از نظر ایمنی مواد غذایی آزمایش شده است. در مورد مواد غذایی تازه وارداتی به صورت محلی، تأمین‌کننده اسناد قانونی کامل و سوابق کیفیت محصول مطابق با مقررات دارد. تأمین‌کننده متعهد به تولید و تجارت مواد غذایی ایمن شده است، در قرارداد فروش امضا شده بین سوپرمارکت و تأمین‌کننده، بندی وجود دارد که کالاها ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند. هر ماه، بخش مدیریت کیفیت سوپرمارکت آزمایش‌های سریعی را برای بررسی بقایای آفت‌کش‌ها، بوراکس و فرمالین انجام می‌دهد. برای میوه‌ها، گیاهان و سبزیجات، همه از نظر بقایای آفت‌کش‌ها آزمایش می‌شوند. کو.آپ‌مارت همچنین برنامه‌ای برای افزایش تعداد دفعات کنترل کیفیت محصول در مقایسه با ماه‌های کاری عادی، به ویژه برای گروه‌های غذایی که تت را سرو می‌کنند، دارد.»

اخیراً، کمیته راهبری میان‌رشته‌ای استانی در زمینه ایمنی مواد غذایی، طرحی را برای اجرای کار تضمین ایمنی مواد غذایی برای سال نو قمری و فصل جشنواره بهار ۲۰۲۴ منتشر کرده است. بر این اساس، ۲ تیم بازرسی میان‌رشته‌ای در سطح استانی برای بازرسی از ۹ منطقه، شهر و شهرستان تشکیل شده‌اند. علاوه بر این، شهرداری‌ها نیز ۳ تیم بازرسی در سطح ناحیه و ۲۰ تیم بازرسی در سطح بخش برای تقویت کار بازرسی ایمنی مواد غذایی در طول سال نو قمری تشکیل داده‌اند.

تیم‌های میان‌رشته‌ای استان، بازرسی‌ها، بررسی‌ها و رسیدگی به تولید و تجارت مواد غذایی تقلبی و بی‌کیفیت را آغاز کرده‌اند. تمرکز آنها بر اقلامی است که به طور گسترده در طول تت استفاده می‌شوند، مانند: فرآورده‌های گوشتی، آبجو، شراب، نوشابه، کیک، شیرینی، سبزیجات، میوه‌ها، افزودنی‌های غذایی و غیره.

بازرسی از مراکز خدمات غذایی، تشخیص سریع، پیشگیری و رسیدگی به تخلفات ایمنی و بهداشت مواد غذایی، کنترل مسمومیت غذایی، به ویژه مسمومیت با الکل ناشی از متانول. تمرکز بر کنترل مراکز تولید و واردات، سوپرمارکت‌ها، بازارهای سنتی و کشتارگاه‌های طیور. در عین حال، کنترل شدید قاچاق، تقلب تجاری، کالاهای تقلبی، کالاهای بی‌کیفیت، کالاهای تاریخ گذشته و کالاهای با منشأ ناشناخته برای اطمینان از ایمنی و بهداشت مواد غذایی در تولید، فرآوری، تجارت و استفاده از مواد غذایی، با هدف ایمنی، پیشگیری و کنترل مسمومیت غذایی و بیماری‌های عفونی از طریق غذا.

تاکنون، هیئت‌هایی از سطح استانی تا مردمی از ۲۸۰ مؤسسه بازرسی کرده‌اند، ۵۸ مؤسسه را که در تولید و تجارت مواد غذایی شرایط ایمنی مواد غذایی را نقض می‌کردند، کشف کرده‌اند که از این تعداد، پرونده تخلفات اداری تهیه شده و ۲ هیئت بازرسی استانی، حکم جریمه ۶ مؤسسه با مجموع جریمه ۱۲ میلیون دونگ ویتنامی را صادر کرده‌اند. این هیئت‌ها همچنین آزمایش‌های سریعی روی ۶۸ نمونه در ۳۰ غرفه فروش ژامبون، غذاهای دریایی، مواد غذایی در بازارها و مؤسسات تولید ژامبون انجام داده‌اند که نتایج آزمایش‌های سریع همگی منفی بوده است.

علاوه بر این، اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی همچنین نظارت بر ایمنی مواد غذایی را در مراکز خدمات غذایی در بازار شهر کوانگ تری و منطقه داکرونگ ترتیب داد و آزمایش سریع ۴۴ نمونه غذایی از جمله: ورمیشل، کاغذ برنج مرطوب، فو، انواع سوسیس، جک فروت، کپک توفو و ... انجام داد که نتایج همه نمونه‌ها رضایت‌بخش بود.

خانم نگوین تی لون، تاجری در بازار هو خا، منطقه وین لین، گفت: «به تاجرانی که در این بازار مشغول به کار هستند، مرتباً در مورد معیارهای مهم برای ایجاد یک بازار ایمن مواد غذایی مانند موارد زیر اطلاع داده می‌شود: مواد غذایی با منشأ مشخص، عدم فروش مواد غذایی آلوده به میکروارگانیسم‌ها، مواد شیمیایی سمی، مواد غذایی تاریخ گذشته، نگهداری مواد غذایی فرآوری شده در کابینت‌های شیشه‌ای یا سرپوشیده، بسته‌بندی بهداشتی و... برای اطمینان از سلامت مصرف‌کنندگان.»

سرهنگ دوم ترونگ کوانگ تونگ، معاون رئیس تیم ۴، اداره پلیس اقتصادی ، پلیس استان، که مستقیماً در تیم بازرسی میان رشته‌ای استان برای بررسی وضعیت ایمنی مواد غذایی در بازار هو خا، شهرستان وین لین، شرکت داشت، گفت که برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی در منطقه، علاوه بر کار بازرسی، لازم است که تبلیغات و آموزش در مورد قوانین ایمنی مواد غذایی از طریق کانال‌های مختلف ادامه یابد تا آگاهی تولیدکنندگان، مشاغل و مصرف‌کنندگان در مورد رعایت و درک قوانین ایمنی مواد غذایی افزایش یابد.

بازرسی و رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی در مراکز تولید، تجارت و واردات مواد غذایی در طول سال نو قمری و فصل جشنواره بهار 2024 توسط مقامات ادامه خواهد یافت. در کنار مشارکت جدی مقامات، مراکز تولید و تجارت باید آگاهی و مسئولیت‌پذیری خود را در تجارت مواد غذایی افزایش دهند. به ویژه، مردم باید در انتخاب محصولاتی با منشأ مشخص دقت کنند و ایمنی و بهداشت مواد غذایی را برای اطمینان از سلامت خانواده‌های خود، به ویژه در طول سال نو قمری، تضمین کنند.

دلو

منبع