حفاظت از نشان جغرافیایی "لام دونگ" برای محصولات قهوه

دفتر ملی مالکیت معنوی (وزارت علوم و فناوری) تصمیم شماره 636/QD-SHTT را در مورد اعطای گواهی ثبت نشان جغرافیایی شماره 00147 برای محصول قهوه "لام دونگ" صادر کرده است. وزارت کشاورزی و محیط زیست استان لام دونگ سازمانی است که این نشان جغرافیایی را مدیریت می‌کند.

لام دونگ یکی از بزرگترین و مشهورترین مناطق کشت قهوه در ویتنام است که حدود ۱۷۵,۹۱۵ هکتار زمین کشت قهوه دارد و سالانه بیش از ۵۳۲ هزار تن قهوه از آن برداشت می‌شود. از این میزان، نزدیک به ۱۷۰۰۰ هکتار آن به قهوه عربیکا اختصاص دارد که بیش از ۱۰٪ از کل مساحت را تشکیل می‌دهد و بقیه آن قهوه روبوستا است. بسیاری از محصولات قهوه لام دونگ در مسابقات قهوه تخصصی ویتنام که توسط انجمن قهوه بوئون ما توئوت برگزار می‌شود، جوایز بالایی کسب کرده‌اند که کیفیت و شهرت این منطقه قهوه کوهستانی را تأیید می‌کند.

محصولات تحت پوشش نشان جغرافیایی «لام دونگ» شامل قهوه عربیکا و روبوستا به سه شکل قهوه سبز، دانه‌های قهوه بو داده و قهوه آسیاب شده است. به لطف زمین، آب و هوا و فرآیند کشت ویژه، قهوه لام دونگ طعم و کیفیت متمایزی دارد. دانه‌های قهوه عربیکا دارای رنگ خاکستری یشمی، میزان کافئین ۱.۵۷٪ یا بیشتر، عطر سبک، طعم ترش ملایم و طعم شیرین در دهان هستند. قهوه روبوستا دارای رنگ قهوه‌ای تیره، عطر میوه تازه، شکلات و کارامل، طعم غنی، میزان کافئین ۲.۶۴٪ یا بیشتر و پروتئین خام بیش از ۱۷٪ است.

عوامل جغرافیایی نقش تعیین‌کننده‌ای در کیفیت قهوه لام دونگ دارند. منطقه کشت عربیکا در ارتفاع ۱۲۰۰ تا ۲۲۰۰ متری و منطقه کشت روبوستا در ارتفاع ۷۰۰ تا ۸۵۰ متری از سطح دریا قرار دارد. ارتفاع و آب و هوای خنک به رسیدن آهسته میوه قهوه، رشد کامل دانه‌ها، داشتن ساختار محکم و رنگ‌های روشن‌تر و یکنواخت‌تر کمک می‌کند. خاک غنی از مواد آلی، دارای pH کمی اسیدی و دارای محتوای معدنی بالا است که به افزایش محتوای کافئین و پروتئین نیز کمک می‌کند و طعمی غنی، قوی و خاص ایجاد می‌کند.

به طور خاص، روش‌های کشاورزی پایدار در لام دونگ، مانند کاشت درختان سایه‌دار و کمربندهای جنگلی، به تنظیم دما کمک می‌کنند و به رشد پایدار قهوه کمک می‌کنند. تولیدکنندگان و فرآوری‌کنندگان قهوه همیشه فرآیندهای فنی را به شدت دنبال می‌کنند، از برداشت میوه رسیده (با نرخ ۹۵٪ یا بیشتر) گرفته تا مرتب‌سازی، برشته کردن و بسته‌بندی در محدوده جغرافیایی برای اطمینان از کیفیت و قابلیت ردیابی.

حفاظت از نشان جغرافیایی «لام دونگ» برای محصولات قهوه، به رسمیت شناختن شایسته‌ای از برند قهوه محلی است، ضمن اینکه به افزایش ارزش، گسترش بازار و تأیید جایگاه قهوه ویتنامی در بازار بین‌المللی کمک می‌کند.

مرکز ارتباطات علم و فناوری

منبع: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm