حفظ و ترویج نیلوفر آبی باخ دیپ از طریق فناوری

(PLVN) - از زمان‌های قدیم، مردم تانگ لونگ به نیلوفر آبی باخ دیپ در تای هو با گل‌های بزرگ و عطر بی‌نظیرش افتخار می‌کردند. زمانی بود که منطقه کشت نیلوفر آبی باخ دیپ محدود بود. اکنون، دانشمندان از کشت بافت برای ایجاد گونه‌های نیلوفر آبی استفاده کرده‌اند که ویژگی‌های نیلوفر آبی باخ دیپ را حفظ می‌کنند و منطقه کشت نیلوفر آبی باخ دیپ افزایش یافته است. علاوه بر این، کاربرد فناوری دیجیتال به گسترش گونه‌های معروف نیلوفر آبی تای هو در سراسر جهان کمک کرده است.

ارزش نادر نیلوفر صد گلبرگ

هانویی‌ها به نیلوفر آبی باخ دیپ با این آهنگ افتخار می‌کنند: "اینجا طلاست، این‌جا مس سیاه/اینجا گل نیلوفر صبحگاهی است، این‌جا نیلوفر دریاچه غربی است". دانشمندان همچنین اذعان دارند که نیلوفر آبی باخ دیپ در دریاچه غربی، نیلوفر آبی با ویژگی‌های ارزشمند بسیاری است. این نیلوفر آبی باخ دیپ نامیده می‌شود زیرا هر گل تا ۱۰۰ گلبرگ دارد. نیلوفر آبی باخ دیپ دارای گلبرگ‌های دوتایی، رنگ صورتی، عطر ماندگار، برنج نیلوفر آبی بزرگ و پرپشت است. برگ‌ها به رنگ سبز تیره، ساقه‌های برگ و ساقه‌های گل به رنگ سبز روشن هستند. هر برگ دارای ۲۰ تا ۲۲ رگبرگ و تیغه‌های برگ خشن است. جوانه‌های گل بیضی شکل بلند و نوک آن صورتی روشن است. به طور خاص، زمان گلدهی این گل بسیار طولانی است، از ابتدای گلدهی تا پایان پژمردگی، که از ۱۵ تا ۲۰ روز طول می‌کشد. محبوب‌ترین ارزش نیلوفر آبی باخ دیپ به دلیل عطر طولانی و غنی آن است. نیلوفر آبی باخ دیپ هنگام دم کردن در چای بسیار معطر است.

در سال ۲۰۱۷، دانشمندان مرکز منابع گیاهی (آکادمی علوم کشاورزی ویتنام) در مورد حفاظت و تکثیر این گونه گیاهی تحقیق کردند. دکتر دونگ هوی گیوی، دانشیار آکادمی کشاورزی ویتنام، و همکارانش منابع ژنی اصلی را در مناطق در حال رشد در وست لیک جمع‌آوری کردند تا بذرهای اصلی را در مرکز حفاظت، بهره‌برداری و توسعه منابع ژنی نیلوفر آبی حفظ کنند. او از این بذر اصلی، با استفاده از کشت بافت، منبع تضمین‌شده‌ای از بذر نیلوفر آبی ایجاد کرد. این روش به حفظ ویژگی‌های نیلوفر آبی کمک می‌کند و نهال‌ها تحت تأثیر آفات و بیماری‌ها قرار نمی‌گیرند. نتایج تحقیقات آزمایشگاهی با بیش از ۵۰۰ نمونه بذر خوب موفقیت‌آمیز بود.

مردم سرزمین تانگ لانگ به نیلوفر آبی باخ دیپ در تای هو با گل‌های بزرگ و عطر بی‌نظیرش افتخار می‌کردند. (عکس: وونگ لوک)

دانشیار دکتر دانگ ون دونگ (موسسه تحقیقات سبزیجات و میوه‌ها)، که سال‌ها در مورد نیلوفر آبی تحقیق کرده است، گفت که در واقع، بسیاری از گونه‌ها/گونه‌های ارزشمند نیلوفر آبی در ویتنام در حال انحطاط هستند، بنابراین حفاظت، نگهداری، احیا و توسعه منابع ژنی ارزشمند نیلوفر آبی بسیار ضروری است. به طور معمول، مردم می‌توانند بهترین گیاهان را با ویژگی‌های ارزشمند، در جمعیت انتخاب کنند تا به طور جداگانه بکارند، سپس از طریق بذر (با گونه‌های خالص) تکثیر کنند یا از طریق ساقه‌ها/غده‌های زیرزمینی در محیطی عاری از بیماری تکثیر کنند که باعث ایجاد نهال‌های خوب با حفظ ویژگی‌های گونه اصلی می‌شود. با این حال، دانشیار دونگ معتقد است که برای حفظ و احیای مؤثر، با نهال‌های با کیفیت خوب، روش کشت بافت بهینه‌ترین روش است. کشت بافت امکان ایجاد تعداد زیادی نهال را در مدت زمان کوتاهی فراهم می‌کند، نهال‌ها همچنان ویژگی‌های اصلی گیاه مادر را حفظ می‌کنند و در نتیجه منبع ژن نیلوفر آبی را حفظ می‌کنند.

برکه توی سو یکی از معروف‌ترین برکه‌های نیلوفر آبی در تای هو است. با این حال، دوره‌ای وجود داشت که آب برکه آلوده بود و گونه‌های نیلوفر آبی که عاشق پاکی بودند، نمی‌توانستند رشد کنند. برای سال‌های متمادی، توی سو بدون گل‌های نیلوفر صورتی و فصل معطری که در همه جا می‌پیچید، بود. نیلوفر آبی باخ دیپ فرآیند «احیا» را در اوایل بهار 2024 آغاز کرد، زمانی که کمیته مردمی منطقه تای هو با موسسه مرکزی تحقیقات میوه و سبزیجات و مرکز ترویج کشاورزی هانوی برای اجرای پروژه «ساخت مدلی از تولید نیلوفر آبی مرتبط با توسعه گردشگری سازگار با محیط زیست بر اساس زنجیره ارزش در تای هو - هانوی» هماهنگی کرد. در آن زمان، مرکز ترویج کشاورزی هانوی (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی هانوی) با 7000 نهال نیلوفر آبی باخ دیپ و مواد لازم برای پرورش نیلوفر آبی از منطقه تای هو حمایت کرد.

آقای نگوین دین خوین - دبیر کمیته حزب تای هو وارد   آقای خویِن گفت: «به دلیل محدود شدن منطقه، در سال ۲۰۲۴ این منطقه باید نوسازی و احیای کاشت‌های جدید را آغاز کند. پس از یک سال اجرا، در حال حاضر، مساحت کل ۱۲.۵ هکتار نیلوفر آبی در وست لیک، سالانه حدود ۵۰ میلیارد دانگ ویتنام درآمد ایجاد می‌کند و برای بیش از ۱۰۰ کارگر شغل ایجاد می‌کند.»

به گفته خانم بویی تی بائو آن (بخش تای هو)، یکی از پرورش‌دهندگان نیلوفر آبی که در پروژه احیا و توسعه کشت نیلوفر آبی در برخی از دریاچه‌های کوچک در منطقه دریاچه غربی شرکت دارد، پس از دریافت حمایت برای نهال‌های نیلوفر آبی باخ دیپ، خانواده طبق دستورالعمل‌های فنی مأموران ترویج کشاورزی در دریاچه دائو دونگ اقدام به کاشت آنها کردند. هر فصل، شکوفه‌های نیلوفر آبی در سراسر سطح دریاچه پخش می‌شوند و منظره‌ای زیبا ایجاد می‌کنند و درآمد بالایی را به همراه دارند...

در اطراف دریاچه غربی، هنوز ۱۸ برکه با مساحت ده‌ها هکتار وجود دارد. تی هو وارد کل سیستم برکه را با نیلوفر آبی باخ دیپ پوشش خواهد داد. در حال حاضر، کل منطقه کشت نیلوفر آبی در این شهر ۶۰۰ هکتار است. در آینده، منطقه نیلوفر آبی یک و نیم برابر افزایش خواهد یافت و به بیش از ۹۰۰ هکتار خواهد رسید که در آن نیلوفر آبی باخ دیپ تی هو، گونه نیلوفر آبی است که برای گسترش در اولویت قرار دارد.

در گذشته، گل‌های نیلوفر آبی فقط در تابستان شکوفا می‌شدند، اما به لطف کاربرد علم و فناوری، گونه‌های جدید زیادی ایجاد شده‌اند که به فصل نیلوفر آبی در هانوی کمک می‌کند و اکنون هر ساله از آوریل تا نوامبر ادامه دارد.

چای لوتوس «بهترین چای جهان» با فناوری دیجیتال

معاون دبیر کمیته حزب، رئیس کمیته مردمی تای هو وارد، نگوین تان تین   به اشتراک گذاشت: «افتخارآمیزترین نکته در مورد باخ دیپ تای هو لوتوس این است که به شکل‌گیری زیبایی فرهنگی منحصر به فرد مردم هانوی، به ویژه سرگرمی لذت بردن از چای لوتوس، کمک کرده است. در حال حاضر، در این بخش، ۱۵۰ نفر در حرفه عطرسازی چای مشغول به کار هستند که از این تعداد، نزدیک به ۱۰۰ صنعتگر قادر به آموزش اسرار معروف عطرسازی چای هستند. تای هو همچنین بزرگترین مرکز چای لوتوس در کشور است که سالانه ۶۰۰ تا ۸۰۰ کیلوگرم چای خشک لوتوس تولید می‌کند، و ده‌ها هزار محصول چای با عطر لوتوس به بازار عرضه می‌کند.»

نیلوفر آبی باخ دیپ بخشی از یک مدل پرورش نیلوفر آبی در تای هو است. (عکس: هوانگ لوک)

پرورش‌دهندگان نیلوفر آبی در امتداد دریاچه غربی در گذشته نه تنها نیلوفر آبی را در شهر قدیمی "ذخیره" می‌کردند تا به مردم پایتخت چای بدهند، بلکه "اولین چای جهان" را نیز با دست درست می‌کردند. برای تهیه ۱ کیلوگرم چای، بیش از ۱۰۰۰ گل نیلوفر آبی باخ دیپ مورد نیاز است و باید هفت مرحله "عطرسازی" را با مراحل پیچیده و دقیقی طی کند. خانم نگو تی تان گفت: "چای معطر با برنج نیلوفر آبی به رنگ بال‌های سوسک است و پس از چندین بار نوشیدن، چای هنوز معطر است. معطر کردن با چای گل، روش جدیدی برای عطرسازی است، قرار دادن چای در گل‌های نیلوفر آبی و بستن آنها، عطر مستقیماً از گل‌های نیلوفر آبی به چای جذب می‌شود، بنابراین آب چای بیشتر به رنگ اصلی شباهت دارد، طعم چای قوی‌تر است، اما عطر نیلوفر آبی نیز سبک‌تر است. ما نیلوفر آبی باخ دیپ را از برکه‌های حومه شهر برای عطرسازی چای می‌گیریم، اما نیلوفر آبی در امتداد دریاچه غربی هنوز بهترین است و چای آن معطرتر است."

زیبایی نیلوفر آبی دریاچه غربی نیز قابل توجه است زیرا در یک هماهنگی کامل با آسمان و آب دریاچه غربی - معروف‌ترین نقطه دیدنی پایتخت، با مجموعه‌ای از آثار باستانی و میراث فرهنگی در اطراف دریاچه - قرار گرفته است. این کاخ تای هو، مکانی است که با ملاقات ترانگ بونگ پونگ خاچ خوان و مادر لیو هان در یکی از تجسم‌های مادر مقدس مرتبط است. این پاگودای کیم لین است - معماری بی‌نظیری که شایسته عنوان "نیلوفر آبی طلایی" در کنار دریاچه غربی است. این مجموعه‌ای از روستاهای صنایع دستی باستانی است: دائو نات تان، کامکوات تو لین، برنج چسبناک فو تونگ... و همچنین حرفه دیرینه چای نیلوفر آبی مردم بخش کوانگ آن.

دانشیار دکتر بویی هوای سون - عضو دائمی کمیته فرهنگ و آموزش مجلس ملی - اظهار داشت: «هانوی در حال توسعه صنعت فرهنگی است. ما همیشه می‌خواهیم از ارزش‌های فرهنگی منحصر به فرد پایتخت برای توسعه صنعت فرهنگی و گردشگری بهره برداری شود. تی هو می‌تواند با بهره گیری از ارزش‌های فرهنگی منحصر به فرد در منطقه و ترویج برند تی هو لوتوس، به مرکز صنعت فرهنگی پایتخت تبدیل شود.»

نیلوفر آبی نه تنها دارای ارزش‌های معنوی و مذهبی ویژه‌ای است، بلکه یک محصول چندارزشی از جمله ارزش غذایی و ارزش کاربردی نیز می‌باشد. بیشتر قسمت‌های این گیاه را می‌توان به عنوان غذا، دارو یا مواد اولیه باکیفیت برای صنعت نساجی استفاده کرد.

چای نیلوفر آبی شماره یک در محیط دیجیتال. (عکس از PV)

هانوی اکنون بسیاری از محصولات ویژه و اصیل ساخته شده از نیلوفر آبی را توسعه داده است که نه تنها ارزش اقتصادی دارند، بلکه از ویژگی‌های فرهنگی منحصر به فرد مردم هانوی نیز هستند. هانوی ۲۷۲۳ محصول OCOP را ارزیابی و طبقه‌بندی کرده است؛ از جمله ۱۸ محصول از نیلوفر آبی مانند: محصولات غذایی: برنج نیلوفر آبی، جوانه نیلوفر آبی، دانه نیلوفر آبی، نشاسته ریشه نیلوفر آبی؛ محصولات زیبایی و مراقبت‌های بهداشتی مانند چای برگ نیلوفر آبی، گل نیلوفر آبی تازه؛ لوازم آرایشی و صنایع دستی نیلوفر آبی مانند: کلاه، چای ساخته شده از برگ نیلوفر آبی و گل نیلوفر آبی.

  صنعتگران محصولات باخ دیپ لوتوس را به پلتفرم‌های فناوری دیجیتال و پلتفرم‌های الکترونیکی آورده‌اند. این واقعیت که پلتفرم‌های تجارت الکترونیک به طور فعال در حمایت از مردم برای مصرف چای باخ دیپ لوتوس در پلتفرم‌های دیجیتال مشارکت دارند، به برآورده شدن نیازهای کالاهای تجاری، رساندن کالاها به مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی به راحتی، ایمن و با کیفیت تضمین شده، کمک کرده است. علاوه بر پلتفرم‌های تجارت الکترونیک، مصرف محصولات باخ دیپ لوتوس در محیط دیجیتال توسط بسیاری از خانوارهای تولیدی و تجاری از طریق سایت‌های شبکه‌های اجتماعی مانند: فیس‌بوک، زالو، تیک‌تاک و... نیز انجام می‌شود.

آوردن محصولات باخ دیپ لوتوس به پلتفرم‌های تجارت الکترونیک، گامی رو به جلو و مسیری جدید برای مردم است تا کانال‌های بیشتری برای توزیع محصولات کشاورزی در محیط دیجیتال داشته باشند، به ویژه ایجاد یک کانال مصرف ایمن و پایدار برای گسترش تخصص معروف تای هو در سراسر جهان.

گل‌های نیلوفر آبی باخ دیپ به طور گسترده در حال "احیای" هستند و به طور قابل توجهی در ترویج، حفظ و بهره‌برداری از ارزش‌های میراث فرهنگی سنتی و جذب گردشگران به ویژه دریاچه غربی و هانوی به طور کلی نقش دارند.

منبع: https://baophapluat.vn/bao-ton-va-phat-huy-sen-bach-diep-tu-cong-nghe.html