این آشپزخانه خیریه روزانه ۶۰۰۰ وعده غذایی برای مردم مناطق سیل‌زده تهیه می‌کند.

توی تائو

صبح زود ۲۶ نوامبر، قبل از اینکه حتی خورشید طلوع کند، گروه داوطلب از پاگودای وین نگیم (شهر هوشی مین ) بیش از ۵۰۰ کیلومتر سفر کردند تا به موقع به بخش توی هوا برسند تا یک آشپزخانه رایگان برای قربانیان سیل برپا کنند.

به نظر نمی‌رسید که این سفر طولانی راهبان، بودایی‌ها و دانشجویان داوطلب را منصرف کرده باشد. همه آنها یک هدف مشترک داشتند: پس از روزها باران شدید و سیل، برای مردم غذای گرم بیاورند.

این تفرجگاه به یک آشپزخانه صحرایی بزرگ تبدیل شد.

به محض ورود، صدای افرادی که یکدیگر را صدا می‌زدند، چاقوها، تخته‌های برش و قابلمه‌ها و ماهیتابه‌ها، محوطه استراحتگاه استلیا را که به عنوان آشپزخانه موقت بازسازی شده بود، پر کرد. سالن‌های ضیافت به محل‌های آماده‌سازی سبزیجات تبدیل شدند؛ راهروها پر از برنج، غذا و ادویه‌جات بودند و تقریباً تا ارتفاع شانه می‌رسیدند. فضا، فضایی اضطرارگونه بود و ریتم عملیاتی بی‌سابقه‌ای از یک "آشپزخانه امدادی" را ایجاد می‌کرد.

هر روز، آشپزخانه تقریباً ۶۰۰۰ وعده غذایی را برای ارسال به مناطق سیل‌زده آماده می‌کند. این فعالیت توسط کمیته خیریه اجتماعی انجمن بودایی ویتنام در شهر هوشی مین با هماهنگی کمیته جبهه میهن در شهر هوشی مین، استان‌های داک لاک و خان ​​هوا و بسیاری از سازمان‌ها و داوطلبان دیگر انجام می‌شود.

راهروهای این تفرجگاه به یک مرکز ثابت برای تحویل غذا تبدیل شده بود.

در آشپزخانه‌ی شلوغ، جناب آقای تیک تان فونگ، نایب رئیس شورای اجرایی سانگ‌های بودایی ویتنام و رئیس کمیته‌ی خیریه‌ی اجتماعی سانگ‌های بودایی شهر هوشی مین، هم بر گروه‌ها نظارت داشت و هم شخصاً غذا را در جعبه‌های ناهار جداگانه توزیع می‌کرد. آن جناب گفت که این تلاش امدادی، راهبان و راهبه‌ها را از بسیاری از استان‌ها و شهرها، با هماهنگی نیروهای جبهه‌ی میهن در شهر هوشی مین، داک لاک و خان ​​هوا، بسیج کرد.

«در حال حاضر، ما یک آشپزخانه در شرق داک لاک داریم؛ پیش از این، دو آشپزخانه در خان هوا به مدت پنج روز به طور مداوم فعالیت می‌کردند. هر آشپزخانه می‌تواند بسته به نیازهای واقعی، بیش از ۶۰۰۰ وعده غذایی در روز بپزد.» این سخنان ونرابل ثیچ تان فونگ است.

با توجه به کمبود سبزیجات و سایر لوازم پخت و پز در مناطق سیل زده، تمام مواد اولیه از شهر هوشی مین و فروشگاه‌های کو.اپ مارت در استان‌های دیگر منتقل شد. غذاها به طور متناوب شامل گزینه‌های گیاهی و غیرگیاهی بودند و اولویت با تغذیه و ایمنی مواد غذایی بود.

همکاری جامعه

آقای لای نگوک هونگ، مدیر کل اقامتگاه استلیا، گفت که به محض دریافت خبر نیاز گروه به فضا برای راه‌اندازی آشپزخانه، بلافاصله موافقت کرد: «ما کل فضای آشپزخانه را آماده کردیم، تجهیزات و ظروف را فراهم کردیم و کارکنانی را برای پشتیبانی از گروه اختصاص دادیم. ما فقط امیدواریم که بتوانیم کمک کوچکی کنیم تا مردم مناطق سیل‌زده بتوانند یک وعده غذایی گرم داشته باشند.»

روزانه شش هزار وعده غذایی با دقت آماده شده به مردم مناطق سیل زده تحویل داده می‌شود.

راهروهای این اقامتگاه به یک مرکز دائمی برای تحویل غذا تبدیل شده بود. برخی ماهیتابه‌ها را هم می‌زدند، برخی دیگر وعده‌های غذایی را تقسیم می‌کردند و برخی دیگر سبزیجات را می‌شستند... همه به طور یکپارچه با هم کار می‌کردند. هر بار که یک وانت موتور خود را روشن می‌کرد و آشپزخانه را ترک می‌کرد، چند صد جعبه غذای گرم دیگر به بخش‌های دونگ هوا، فو ین، توی هوا و بین کین؛ و کمون‌های هوا شوان، فو هوا ۱، فو هوا ۲ و تای هوا، و همچنین کمون‌های منطقه سابق توی آن تحویل داده می‌شد.

نگوین نگوک مین هونگ، کارمند سیستم کو.آپ‌مارت، که از شهر هوشی مین با این گروه سفر می‌کرد، گفت که به محض دیدن اخبار مربوط به خانه‌های ویران شده، بلافاصله داوطلب مشارکت شده است. هونگ در حالی که جعبه‌های برنج با درب‌های بسته را حمل می‌کرد، گفت: «ما تا دیروقت بیدار می‌ماندیم و صبح زود از خواب بیدار می‌شدیم و در اسرع وقت غذا می‌پختیم تا برای مردم غذای گرم بفرستیم.»

خانم نگوین تی هونگ تای، نایب رئیس کمیته جبهه میهن ویتنام در استان و رئیس اتحادیه زنان استان، گفت که در تاریخ ۲۶ نوامبر، تمام وعده‌های غذایی از آشپزخانه خیریه به سه بخش دونگ هوا، فو ین، توی هوا و کمون هوا شوان تحویل داده شد. امروز (۲۷ نوامبر) و فردا (۲۸ نوامبر)، این وعده‌های غذایی دلسوزانه همچنان در مناطق سیل‌زده برای افراد نیازمند توزیع خواهد شد.

«این غذا نه تنها به مردم کمک می‌کند، بلکه از دانش‌آموزان، نیروهای امداد و نجات و واحدهای فعال پس از سیل نیز حمایت می‌کند. ما عمیقاً از حرکت زیبای جامعه در سراسر کشور نسبت به بخش شرقی استان که در روزهای اخیر تحت تأثیر سیل قرار گرفته است، تحت تأثیر قرار گرفتیم. مایلیم مراتب قدردانی صمیمانه خود را ابراز کنیم!»   خانم تای گفت.

وقتی آب سیل فروکش کرد و گل و لای و آوار همه جا پراکنده شد، به نظر می‌رسید اجاق‌هایی که روزانه ۶۰۰۰ وعده غذایی فراهم می‌کردند، گرمای کل منطقه را حفظ می‌کنند. از دل همین آشپزخانه‌های دلسوز بود که پس از طوفان و سیل، به تدریج صلح برقرار شد.

منبع: https://baodaklak.vn/thoi-su/202511/bep-lua-nghia-tinh-cung-cap-6000-suat-an-moi-ngay-cho-nguoi-dan-vung-lu-1920daa/