در ۱.۵ سائو زمین برنج که توسط کمون به حراج گذاشته شد، از سال ۲۰۲۱، آقای نگوین ون بین در دهکده مای چوا، کمون تان تین، طوماری به دولت نوشت تا آن را به یک برکه کم‌عمق تبدیل کند و از کشت برنج به پرورش خرچنگ و ماهی لوچ روی آورد. با رضایت رهبران محلی، او یک بیل مکانیکی استخدام کرد تا یک برکه کم‌عمق (به عمق حدود ۸۰ سانتی‌متر از کناره قطعه زمین) حفر کند، در اطراف کناره، یک خاکریز بتنی در بالای آن ساخت و گل و لای را با برزنت و آهن موج‌دار در زیر آن پوشاند تا از لانه‌سازی مارها و موش‌ها در اطراف کناره جلوگیری شود.
او در وسط برکه، اطراف آن خندقی حفر کرد تا آب را به داخل و خارج هدایت کند و با اطمینان از اینکه آب برکه همیشه در گردش است، از عوامل بیماری‌زا برای خرچنگ‌ها جلوگیری کند. پس از آماده‌سازی دقیق برکه، از یک طرف، بچه خرچنگ‌ها را از افرادی که در آن منطقه آنها را می‌گرفتند سفارش داد و از طرف دیگر، خودش به سراغ گرفتن خرچنگ‌ها رفت، آنها را انتخاب کرد و دانه‌ها را رها کرد.
آقای بین گفت: «نژادهای خرچنگ محلی که از نظر زیستگاه و آب و هوا مشابه هستند، راحت‌تر از خرید نژادهای خرچنگ از های فونگ و های دونگ با محیط سازگار می‌شوند و رشد می‌کنند. بنابراین، با وجود کمبود تجربه، نرخ بقای اولین دسته از خرچنگ‌ها تا ۹۰ درصد است.»
پرورش خرچنگ به سرمایه یا مراقبت زیادی نیاز ندارد؛ غذا ساده است و می‌تواند خانگی باشد مانند: سبوس برنج، سبوس ذرت، پودر ماهی، فقط باید هر ۳ روز یکبار غذا داده شود. بنابراین، پرورش خرچنگ مزرعه فقط نیاز به استفاده از وقت آزاد در طول روز دارد.
مهمترین چیز این است که درک کاملی از ویژگی‌های رشد خرچنگ‌ها داشته باشید. به عنوان مثال، در مرحله پوست‌اندازی، باید لوله‌های بامبو در حوضچه قرار داده شوند تا برای خرچنگ‌ها سرپناه ایجاد شود تا از وضعیت خوردن خرچنگ‌ها توسط یک خرچنگ دیگر جلوگیری شود؛ در مرحله تولید مثل، خرچنگ‌های بالغ باید برداشت و تنک شوند تا فضای کافی برای رشد خرچنگ‌های جوان فراهم شود. خرچنگ‌ها گرما را دوست ندارند، بنابراین باید سنبل آبی در حوضچه قرار داده شود تا خرچنگ‌ها در تابستان در آن پناه بگیرند.
«رهاسازی عدسک آبی در برکه نیز به تکنیک نیاز دارد. عدسک آبی باید به مقدار کافی، با اطمینان از تراکم، و به طور خاص به مناطق تقسیم شود، نه اینکه در همه جا پخش شود، به طوری که عدسک آبی بتواند کل سطح برکه را بپوشاند. زیرا وقتی عدسک آبی برکه را می‌پوشاند، خرچنگ‌ها به دلیل محدود شدن فضای زندگی، رشد ضعیفی دارند. از سوی دیگر، مشاهده خرچنگ‌ها نیز دشوار است و تشخیص اینکه آیا خرچنگ‌ها بیمار هستند یا خیر، دشوار است.»
آقای بین گفت: «در ماه‌های آخر چرخه کشاورزی، لازم است خوراک دام در رژیم غذایی افزایش یابد تا خرچنگ‌ها به سرعت رشد کنند و گوشت سفتی داشته باشند. در عین حال، به تعویض منظم آب استخر یا مزرعه یک بار در هفته توجه کنید تا خرچنگ‌ها را به پوست‌اندازی و شکار قوی طعمه تحریک کنید و هر بار ¼ تا ¼ تا ¼ آب استخر را تعویض کنید.»
پرورش خرچنگ مزرعه‌ای نیازی به نگرانی در مورد «میزان تولید» محصول ندارد، زیرا این محصول مورد توجه بازار است زیرا گوشت خرچنگ سفت‌تر است، ارزش غذایی بالاتری دارد و مهم‌تر از همه، مصرف‌کنندگان نگران آلودگی خرچنگ‌ها به مواد شیمیایی سمی مورد استفاده در تولید محصولات کشاورزی نیستند.
با این حال، طبق تجربه آقای بین، برای به دست آوردن قیمت مناسب برای خرچنگ، کشاورزان باید زمان کاشت و برداشت را به طور فعال تنظیم کنند. آقای بین گفت: «وقتی برنج در مزارع هنوز برداشت نشده است و خرچنگ‌های مزرعه به دلیل دشواری صید، کمیاب هستند، قیمت بالا است. در این زمان، به طور فعال برداشت کنید، هم مصرف آن آسان است و هم قیمت خوبی دارد. در ماه نوامبر، زمانی که خرچنگ‌ها در اوج خود هستند، بذرهایی را برای رهاسازی خریداری کنید.»
آقای بین برای افزایش درآمد در واحد سطح، مارماهی را در استخرهای خرچنگ نیز پرورش می‌دهد، زیرا این گونه به راحتی پرورش داده می‌شود و در اعماق گل و لای زندگی می‌کند، بنابراین روی خرچنگ‌ها تأثیری ندارد. طبق محاسبه تقریبی آقای بین، هر سال، ۳ دسته خرچنگ، هر دسته ۲ پنج‌تایی، با قیمت فروش ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، او حدود ۷۰ میلیون دانگ ویتنامی و حدود ۳۰ میلیون دانگ ویتنامی از فروش مارماهی درآمد کسب می‌کند، بنابراین ۱.۵ سائو از استخر درآمدی حدود ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنامی به همراه دارد. در مقایسه با کشت برنج با دو محصول قبلی، این مقدار ۳۰ تا ۳۵ برابر بیشتر است.
آقای نگوین شوان خان - رئیس انجمن کشاورزان منطقه تان چونگ - گفت: مدل پرورش خرچنگ‌های صحرایی از مزارع برنج نه تنها باعث ایجاد شغل، افزایش درآمد و بهره‌وری اقتصادی بالا برای کشاورزان می‌شود، بلکه اهداف کشاورزی را برای بخش کشاورزی غنی و متنوع می‌سازد.
در عین حال، به حفظ و توسعه یک محصول آبزی ارزشمند، خرچنگ صحرایی، کمک می‌کند و یک غذای اضافی با ارزش غذایی بالا و ایمنی برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند... در آینده، ما به راهنمایی، برگزاری کلاس‌های انتقال فنی و حمایت از سرمایه برای تکرار مدل پرورش خرچنگ صحرایی برای کشاورزان ادامه خواهیم داد.
منبع
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین ریاست اولین جلسه کمیته مرکزی راهبری سیاست مسکن و بازار املاک و مستغلات را بر عهده دارد](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/22/c0f42b88c6284975b4bcfcf5b17656e7)
![[عکس] دبیرکل، تو لام، مدال درجه یک کارگری را به گروه ملی انرژی و صنعت ویتنام اهدا می‌کند](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/21/0ad2d50e1c274a55a3736500c5f262e5)
نظر (0)