بین توان بسیاری از غذاهای معروف جشنواره غذا را بازسازی می‌کند

آقای نگوین خان سون، مدیر کل اقامتگاه و اقامتگاه‌های کلیف، گفت که کمیته برگزارکننده برای احیای غذاهای سنتی زادگاهش بین توآن که در حال محو شدن هستند، با منابع اطلاعاتی زیادی مشورت کرد تا دستور پخت غذاهایی را پیدا کند که مختص این منطقه ساحلی هستند.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 1. — گردشگران از چانگ چانگ پخته شده با مورینگا عکس می‌گیرند

در میان آنها غذاهای معروفی مانند اردک باک بین، سوپ رشته فرنگی گوشت گاو فان تیت، چانگ چانگ پخته شده با مورینگا، شاخه‌های بامبو پخته شده با پای خوک که در کاغذ برنج کنجدی فو لانگ پیچیده شده است...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 2. — ماهی خال‌مخالی خشک پخته شده با فرنی پاندان، غذای معروف بین توان

علاوه بر این، در منوی امسال، رویدادی که برای بازیابی و لذت بردن از غذاهای گمشده بین توان برگزار می‌شود، غذاهای آشنایی مانند: ماهی خال مخالی پخته شده با فلفل چیلی، ماهی خال مخالی خشک پخته شده با فرنی پاندان، رول‌های بهاری شاه‌ماهی سرو شده با سس بادام زمینی و موز نیز وجود دارد. علاوه بر این، کیک‌های شیرینی مانند: کیک نارگیل، سیب‌زمینی شیرین خورشتی با شکر، کاغذ برنج مالت و ... نیز وجود دارد.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 3. — ماهی خال مخالی خشک، یک غذای آشنا از دریای فان تیت

آقای نگوین خان سون گفت: «هدف ما این است که تا حد امکان غذاهای باستانی، از غذاهای سلطنتی گرفته تا غذاهای روستایی را بازسازی کنیم تا گردشگران و مردم بتوانند آشپزی و فرهنگ این ملت را تجربه کنند. من بسیار خوشحالم که بسیاری از گردشگران، به ویژه گردشگران خارجی، از جشنواره‌هایی مانند این حمایت و استقبال می‌کنند.»

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 4. — فرآیند آسیاب کردن آرد برنج و تهیه غذا را دوباره اجرا کنید

آقای نگوین دانه تونگ، گردشگری از شهر هوشی مین، گفت که بارها از موی نه - بینه توآن بازدید کرده و از غذاهای اینجا بسیار تحت تأثیر قرار گرفته است. علاوه بر مناظر زیبا، غذاهای ساحلی موی نه باعث شده است که او عاشق این سرزمین شود و بارها به آنجا بازگردد.

آقای دان تونگ گفت: «به نظر من، غذاهای موی نه - فان تیت بسیار متنوع هستند، از غذاهای دریایی تازه گرفته تا غذاهای مزرعه‌ای منحصر به فرد. اگر این غذاها به خوبی تبلیغ شوند، یکی از عوامل مهم جذب گردشگران به موی نه خواهند بود.»

گردشگری بین توآن بسیاری از غذاهای معروف جشنواره آشپزی را احیا می‌کند

این رویداد با مشارکت بسیاری از هنرمندان آشپزی، غذاهای فراموش‌شده‌ی بین توان را احیا و با غذاهای خوشمزه‌ی فراوان به نمایش می‌گذارد و به بازدیدکنندگان کمک می‌کند تا مردم و فرهنگ این مکان را کشف کنند.

در این رویداد، صنعتگران همچنین دستور پخت‌ها و اسرار آشپزی، داستان‌ها، خاطرات و ارزش‌های معنوی پشت هر غذای آشنا را به اشتراک گذاشتند.

منبع