یک مرد کره‌ای با درآمد صدها میلیون دونگ در ماه، شغل خود را رها کرد و برای فروش گوشت کبابی به ویتنام رفت.

چوی وون جون (۳۳ ساله)، یک کره‌ای، قبلاً در کشور خود ماهانه ۶ میلیون وون (بیش از ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی) درآمد داشت. با این حال، به دلیل فشار کاری و عشق به فرهنگ ویتنامی، جون یک رستوران کبابی به سبک کره‌ای افتتاح کرد.

سفر دلبستگی

جون اولین بار در سال ۲۰۰۹ به ویتنام آمد، زمانی که پدرش، که یک معمار بود، برای کار به ویتنام آمد. از آن زمان، او دوران جوانی خود را در این کشور گذرانده و کلاس‌های یازدهم و دوازدهم را در فو می هونگ (منطقه ۷) گذرانده است. پس از فارغ‌التحصیلی از دبیرستان، جون به کره بازگشت تا به مدت ۲ سال به ارتش بپیوندد. سپس، جون به ویتنام بازگشت تا در دانشگاه RMIT در رشته تجارت بین‌الملل تحصیل کند و تا سال ۲۰۱۸ که فارغ‌التحصیل شد، در آنجا ماند. آن سال‌ها علاقه عمیقی به مردم و فرهنگ اینجا در او باقی گذاشت.

آقای جون بسیار دوستانه است، به خوبی ویتنامی صحبت می‌کند و از گپ زدن با مشتریان لذت می‌برد. عکس: KIM NGOC NGHIEN

آقای جون گفت که پس از فارغ‌التحصیلی از دانشگاه، برای کار در یک شرکت به عنوان مدیر پروژه املاک و مستغلات به کره بازگشت. «این شغل درآمد پایدار بیش از ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنام در ماه را به همراه تیمی متشکل از بیش از ۱۰ کارمند تحت امرش برای او به ارمغان آورد. با این حال، با وجود داشتن یک شغل رویایی، آقای جون به تدریج احساس ناراحتی کرد.»

جون گفت: «فرهنگ کره کمی متفاوت است، فشار کار بالاست و ارتباط برقرار کردن با غریبه‌ها دشوار است. من احساس خوشبختی نمی‌کنم.»

پس از ۶ سال کار در کره، با برنامه منظم از ۸:۳۰ تا ۶:۳۰ بعد از ظهر، که گاهی به دلیل اضافه کاری تمدید می‌شد، جون به فکر تغییر زندگی‌اش افتاد. او قبل از ارائه استعفای خود، ۶ ماه را صرف بررسی این موضوع کرد. دلیل آن صرفاً خستگی از کارهای تکراری اداری نبود، بلکه دلتنگی برای ویتنام بود، جایی که در آن احساس راحتی و آشنایی بیشتری می‌کرد.

آقای جون وقتی در کره کار می‌کرد. عکس: NVCC

تصمیم برای انتخاب ویتنام به جای یک کشور دیگر، ناشی از دلبستگی شخصی و این باور بود که این کشور، مکان مناسبی برای شروع دوباره اوست. جون به طور محرمانه گفت: «اگرچه من به کشورهای زیادی مانند استرالیا، تایلند، مالزی سفر کرده‌ام ... ویتنام هنوز هم یک مقصد ویژه در قلب من است.»

راه اندازی رستوران کباب کره ای

در مارس ۲۰۲۴، جون رسماً شغل خود را رها کرد و به ویتنام بازگشت. با سرمایه انباشته شده، او شروع به افتتاح یک رستوران کباب کره‌ای در منطقه گو واپ (HCMC) کرد. جون می‌خواهد مشتریانی که دور میز ناهارخوری نشسته‌اند، احساس یک وعده غذایی خانوادگی دوستانه را داشته باشند و فرهنگ کره‌ای را با صمیمیت ویتنام ترکیب کنند.

جون گفت: «وقتی در ویتنام بودم، توانستم غذاهای خوشمزه زیادی مانند ورمیشل با توفو و خمیر میگو، ورمیشل با گوشت خوک کبابی را امتحان کنم... می‌خواهم غذاهای کره‌ای را به مردم ویتنام معرفی کنم تا از آنها به خاطر اینکه به من اجازه دادند غذاهای فوق‌العاده‌ای را در گذشته تجربه کنم، تشکر کنم.»

آقای جون گفت که زندگی فعلی‌اش را دوست دارد، هرچند سخت است و درآمدش کمتر. عکس: KIM NGOC NGHIEN

فرآیند راه‌اندازی فروشگاه جون آسان نبود، از پیدا کردن مکان، تعمیر مغازه با پدرش، تا رفتن شخصی به بازار برای خرید مواد اولیه، شستن ظرف‌ها، خدمت به مشتریان... جون شخصاً تابلوی وای‌فای را به زبان ویتنامی نوشت، مغازه را با عروسک‌هایی که لباس‌های سنتی هانبوک پوشیده بودند تزئین کرد و برای خرید سبزیجات به بازار رفت...

در ابتدا، مغازه فقط ۵-۶ کارمند داشت، اما حالا تعدادشان به بیش از ۱۰ نفر افزایش یافته است. او هنوز هم عادت دارد هر روز صبح ساعت ۸:۳۰ برای خرید سبزیجات به بازار فام ون های برود، حتی چانه زدن را هم یاد می‌گیرد، مهارتی که جون اعتراف می‌کند «در کره سخت اما در ویتنام جالب است».

منوی رستوران طعم کره‌ای قوی‌ای دارد، اما متناسب با ذائقه ویتنامی‌ها تنظیم شده است. جون توضیح داد: «سوپ کیمچی در کره معمولاً با برنج و گوشت خورده می‌شود، اما ویتنامی‌ها دوست دارند سوپ را آخر سر بخورند. ما باید تندی و شوری را کم کنیم تا برای مشتریان راحت‌تر باشد.» این ظرافت به رستوران کمک کرده است تا به تدریج مشتریان را جذب کند، از چند ده نفر در روز به ۱۰۰ تا ۱۵۰ نفر فعلی.

اگرچه کار او در مغازه از ساعت ۸ صبح تا ۲ بامداد روز بعد طول می‌کشد، که بسیار طولانی‌تر از ۹ ساعتی است که در کره کار می‌کرد، اما جون هنوز احساس خوشبختی می‌کند. جون به اشتراک گذاشت: «من زمانم را کنترل می‌کنم، هر روز با دوستان جدیدی ملاقات می‌کنم، با مشتریان صحبت می‌کنم و با فرهنگ ویتنامی آشنا می‌شوم. این باعث خوشحالی من می‌شود.»

با این حال، این سفر بدون سختی هم نبوده است. وون جون اعتراف می‌کند که فکر می‌کرد فرهنگ ویتنامی را درک می‌کند، اما تجارت واقعی چالش متفاوتی بود. جون گفت: «من قبلاً فکر می‌کردم که ۵۰٪ در قلبم ویتنامی هستم، اما هنوز چیزهای زیادی برای یادگیری در مورد فرهنگ وجود دارد.» با این حال، او به تدریج خود را وفق داد و از چیزهای کوچک، مانند فضای شلوغ بازارهای ویتنامی یا صمیمیت مشتریان، لذت برد.

وقتی از آقای جون در مورد پیامش برای جوانانی که می‌خواهند شغل ثابت خود را رها کنند تا کسب و کاری راه بیندازند سوال شد، او گفت: «با دقت آماده شوید، در مورد فرهنگ بیاموزید و بفهمید مشتریان چه می‌خواهند. این کار را فقط به خاطر شور و اشتیاق و بدون محاسبه انجام ندهید. اول از کارمندانتان مراقبت کنید، سپس از خودتان. این راه موفقیت است.»

جون گفت که زندگی ممکن است در کره شلوغ‌تر و درآمدش کمتر باشد، اما لبخند روی صورتش واضح‌ترین گواه انتخاب درست اوست. برای جون، خوشبختی در درآمد نیست، بلکه در احساس آزادی و ارتباط با افرادی است که دوستشان دارد.

آقای ترین ویت لانگ (۴۶ ساله)، که در شعبه ۱۸C فان ون تری، بخش ۱۰، ناحیه گو واپ (HCMC) کار می‌کند، شخصی است که آقای جون را در سفرش برای راه‌اندازی رستوران همراهی کرد. آقای لانگ که از کلاس یازدهم با آقای جون آشنا شده است، اظهار داشت که جون فردی احساساتی، دارای اراده‌ای قوی و شجاع است که درآمد بیش از ۱۰۰ میلیون دونگ کره را رها می‌کند تا برای راه‌اندازی یک کسب‌وکار به ویتنام بیاید.

لانگ گفت: «جون به غذا علاقه زیادی دارد و جذب صمیمیت مردم ویتنام می‌شود. جون قبل از اینکه برای افتتاح رستوران به ویتنام بیاید، به مدت ۶ ماه آشپزی کره‌ای را یاد گرفت.»

منبع: https://thanhnien.vn/bo-viec-thu-nhap-tram-trieu-dong-thang-chang-trai-han-quoc-sang-viet-nam-ban-thit-nuong-185250322152302121.htm