وعده‌های غذایی مغذی برای کودکان در مناطق کوهستانی: تلاش‌های مداوم بخش بهداشت لای چائو

استان لای چائو، استانی کوهستانی با منطقه طبیعی وسیع است که در آن گروه‌های قومی زیادی در کنار هم زندگی می‌کنند. در میان روستاهای دورافتاده، هنوز هم قدم‌های آرامی وجود دارد که دانش تغذیه را به هر خانه‌ای می‌آورند.

بیش از ۸۲ درصد از جمعیت لای چائو را اقلیت‌های قومی تشکیل می‌دهند، جایی که خانه‌های مونگ، دائو، ها نهی، لا هو... در دامنه کوه‌ها پنهان شده‌اند و بسیاری از آداب و رسوم و شیوه‌های عقب‌مانده هنوز در زندگی روزمره پابرجا هستند.

در دوران سخت، داستان مراقبت‌های تغذیه‌ای برای زنان و کودکان به سفری مداوم تبدیل می‌شود که نیازمند فداکاری و صبر کارکنان بهداشتی است.

در طول سال‌های گذشته، کمیته حزبی استان، شورای مردمی و کمیته مردمی استان لای چائو، بهبود تغذیه، به ویژه کاهش سوء تغذیه در کودکان زیر ۵ سال را به عنوان یک وظیفه کلیدی در نظر گرفته‌اند.

وزن کودک را در ایستگاه سلامت بررسی کنید.

شاخص‌های تغذیه‌ای در بخش سلامت فقط اعداد نیستند، بلکه در سیستم هدف توسعه اجتماعی -اقتصادی استان ادغام شده‌اند. به لطف آن، بسیاری از برنامه‌های اصلی مانند مناطق روستایی جدید، کاهش فقر پایدار، توسعه اقتصادی مناطق اقلیت‌های قومی و غیره، همگی با بهبود وعده‌های غذایی و افزایش دانش مراقبت از کودکان و زنان باردار مرتبط هستند.

این امر کمک می‌کند تا کار تغذیه دیگر «به‌صورت مستقل» نباشد، بلکه بخشی از فرآیند توسعه شود.

در مناطق کوهستانی، همه خانواده‌ها به اینترنت دسترسی ندارند و همه مادران نمی‌توانند کتاب و روزنامه بخوانند. بنابراین، ارتباطات تغذیه‌ای باید «پیاده» و «به زبان محلی» انجام شود.

بهورزان روستا و همکاران تغذیه در زمینه ارتباطات آسان و قابل فهم آموزش دیده‌اند: اشاره به یک قابلمه سوپ، یک کاسه فرنی یا دست کودک برای نشان دادن اینکه یک وعده غذایی مغذی چگونه است.

فعالیت‌های ارتباطی عمده مانند روز ریزمغذی‌ها، هفته تغذیه با شیر مادر، هفته تغذیه و توسعه و غیره همگی به طور واضح سازماندهی شده‌اند. فعالیت‌های اجتماعی، باشگاه‌های تغذیه، بازارهای تغذیه یا جلسات تمرین آشپزی درست در حیاط خانه فرهنگی روستا به انتقال مستقیم دانش به زندگی کمک می‌کنند.

تصویری آشنا در بسیاری از روستاها: کارکنان بهداشت که یک ماکت «مربع غذا» در دست دارند و به مردم آموزش می‌دهند که چگونه ذرت، سبزیجات وحشی، مرغ، لوبیا و غیره را با هم ترکیب کنند تا بدون صرف هزینه زیاد، یک وعده غذایی متعادل تهیه کنند. از اینجا، مدل «باغ - برکه - انبار - آشپزخانه» تشویق به تکرار می‌شود و به خانوارها کمک می‌کند تا منبع غذای پاک و مغذی خود را ایجاد کنند.

یکی دیگر از تغییرات در لای چائو، ترویج ارتباطات تغذیه‌ای در شبکه‌های اجتماعی است. صفحه هواداران وزارت بهداشت و مرکز کنترل بیماری‌های استان، مرتباً ویدیوها و اینفوگرافیک‌هایی در مورد ۱۰۰۰ روز اول زندگی، تغذیه با شیر مادر، پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر، نحوه خواندن برچسب‌های مواد غذایی و غیره را به‌روزرسانی و منتشر می‌کند.

کلیپ‌های کوتاه و آسان برای فهم به هر دو زبان ماندارین و قومی به بسیاری از مادران جوان کمک کرده است تا مستقیماً از طریق تلفن‌های خود به دانش مدرن دسترسی پیدا کنند. در شرایطی که جوانان در مناطق کوهستانی به طور فزاینده‌ای از شبکه‌های اجتماعی استفاده می‌کنند، این رویکرد جدید به تغذیه کمک می‌کند تا "از اتاق جلسات خارج شود"، به زندگی هر خانواده وارد شود، کیفیت منابع انسانی را بهبود بخشد و بذر تغییر پایدار را بکارد.

لای چائو دوره‌های آموزشی مداوم زیادی را برای مقامات استانی و منطقه‌ای و صدها نفر از کارکنان بهداشت روستاها برگزار کرده است. محتوای آموزشی از مراقبت‌های تغذیه‌ای در ۱۰۰۰ روز اول زندگی، پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر، مشاوره تغذیه‌ای تا مدیریت سوءتغذیه حاد در جامعه را شامل می‌شود.

به طور خاص، این استان آموزش کادرهایی از اقلیت‌های قومی را در اولویت قرار می‌دهد که آداب و رسوم را درک می‌کنند، به زبان محلی صحبت می‌کنند و به راحتی اعتماد جامعه را جلب می‌کنند.

آنها پلی هستند که دانش علمی را به هر خانه‌ای در دامنه کوه می‌آورند. از تشویق والدین به دادن ویتامین A به فرزندانشان گرفته تا خواب کودکان خردسال. برای هر مکمل ویتامین A، کادر پزشکی ده‌ها کیلومتر جاده خاکی را تا روستاهای دورافتاده طی می‌کنند. به لطف تلاش‌های مستمر، هر ساله بیش از ۹۸٪ از کودکان ۶ تا ۵۹ ماهه ویتامین A و کرم‌زدایی کامل دریافت می‌کنند.

به زنان باردار مشاوره داده می‌شود و قرص‌های حاوی ریزمغذی‌های چندگانه با نرخ بیش از ۸۰٪ داده می‌شود. مدیریت سوءتغذیه حاد برای کودکان زیر ۶ سال به طور دقیق اجرا می‌شود و به بسیاری از کودکان کمک می‌کند تا به سرعت و بدون ایجاد عواقب طولانی مدت بهبود یابند. در مدرسه، به معلمان دستور داده می‌شود که وزن، قد و علائم کمبود ریزمغذی‌ها را برای هماهنگی مداخلات کنترل کنند. در کنار ارتباطات، برنامه‌های حمایتی معیشتی از کشت لوبیا، کنجد، بادام زمینی گرفته تا دامداری در مقیاس کوچک به بسیاری از خانواده‌ها کمک می‌کند تا منابع بیشتری از پروتئین گیاهی و غذای تازه داشته باشند. جلسات آموزشی در مورد نحوه تهیه غذاهای مغذی مناسب برای هر گروه سنی به مادران کمک می‌کند تا هنگام مراقبت از فرزندان خود اعتماد به نفس بیشتری داشته باشند.

باشگاه‌های تغذیه، اتاق‌های مشاوره مراقبت از کودک و گروه‌های حمایتی در روستاهای مونگ و دائو اکنون به مکان‌های جدیدی برای زنان تبدیل شده‌اند تا تجربیات خود را در زمینه تربیت فرزند با یکدیگر تبادل و به اشتراک بگذارند.

سفر طولانی اما پر از امید است. لای چائو، منطقه‌ای مرزی، مستعد رانش زمین در فصل بارندگی و سرمای شدید در زمستان، هنوز با چالش‌های زیادی در زمینه مراقبت‌های تغذیه‌ای روبرو است. با این حال، گام‌های مداوم، علمی و انسانی به کودکان در مناطق کوهستانی کمک می‌کند تا وعده‌های غذایی مغذی‌تری داشته باشند، زنان باردار مراقبت‌های بهتری دریافت کنند و جامعه به طور فزاینده‌ای برای محافظت از سلامت خود آگاه می‌شود.

از یک قرص ویتامین A، یک جلسه ارتباط با روستا، یک درس آشپزی گرفته تا تغییرات در عادات مراقبت از کودکان - همه در ایجاد نسل‌های سالم‌تر و مقاوم‌تر از مردم لای چائو نقش دارند.

منبع: https://suckhoedoisong.vn/bua-an-du-chat-cho-tre-em-vung-cao-no-luc-ben-bi-cua-nganh-y-te-lai-chau-169251118093516623.htm