صبحانه برای کبد و کلیه‌ها مفید است، اما تعداد کمی از مردم به درستی از آن بهره می‌برند.

صبحانه نه تنها انرژی را تأمین می‌کند، بلکه مستقیماً بر کبد و کلیه‌ها نیز تأثیر می‌گذارد. کارشناسان می‌گویند انتخاب غذاهای مناسب در صبح به کاهش استرس متابولیک کمک کرده و بدن را در سم‌زدایی مؤثرتر یاری می‌کند.

کبد و کلیه‌ها دو اندام اصلی مسئول فیلتر کردن سموم و حفظ هموستاز هستند. به گفته کارشناسان، صبحانه - زمانی که بدن چرخه متابولیک خود را دوباره شروع می‌کند - نقش مهمی در پشتیبانی از عملکرد کارآمد این دو اندام دارد.

چرا صبحانه بر کبد و کلیه‌ها تأثیر می‌گذارد؟

طبق انتشارات سلامت هاروارد، پس از یک شب روزه‌داری، بدن وارد حالتی می‌شود که نیاز به تثبیت قند خون و فعال‌سازی مجدد متابولیسم دارد. اگر صبحانه سرشار از چربی اشباع یا قندهای ساده باشد، کبد باید برای پردازش آنها سخت‌تر کار کند و به راحتی منجر به تجمع چربی شود.

پروفسور فرانک هو (دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد) اظهار داشت که رژیم غذایی سرشار از فیبر و غذاهای کامل به بهبود متابولیسم و ​​کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب کمک می‌کند.

جو دوسر یک غذای صبحانه است که توسط بسیاری از سازمان‌های پزشکی توصیه می‌شود زیرا سرشار از فیبر محلول، به ویژه بتا گلوکان است.

عکس: PH از GM ساخته شده است

فرنی جو دوسر - انتخابی مناسب برای کبد.

جو دوسر یک غذای صبحانه است که توسط بسیاری از سازمان‌های پزشکی توصیه می‌شود زیرا سرشار از فیبر محلول، به ویژه بتا گلوکان است. طبق گفته کلینیک مایو، این ترکیب به کاهش کلسترول "بد" و بهبود حساسیت به انسولین کمک می‌کند - یک عامل مهم در محدود کردن تجمع چربی در کبد.

وقتی جو دوسر به صورت فرنی پخته می‌شود، به طور طبیعی غلیظ می‌شود و جذب قند و چربی را کند می‌کند. این امر منجر به سطح قند خون پایدارتر می‌شود و کبد مجبور نیست انرژی اضافی زیادی را پردازش کند. در عین حال، فیبر موجود در بلغور جو دوسر، باکتری‌های مفید روده را تغذیه می‌کند و در نتیجه از عملکرد کارآمدتر روده-کبد پشتیبانی می‌کند.

با کنترل مصرف نمک و آب، عملکرد کلیه را تقویت کنید.

کلیه‌ها به طور خاص به سطح سدیم و کم آبی بدن حساس هستند. طبق گفته بنیاد ملی کلیه، یک صبحانه کم نمک که اولویت آن غذاهای طبیعی باشد، می‌تواند به کاهش خطر فشار خون بالا - یکی از علل اصلی آسیب کلیه - کمک کند.

به طور خاص، یک صبحانه مناسب برای کلیه می‌تواند شامل موارد زیر باشد:

• فرنی جو دوسر یا برنج قهوه‌ای (کم سدیم، سرشار از فیبر)
• تخم مرغ آب پز یا ماست ساده (منبع سالم پروتئین)
• میوه‌های تازه مانند سیب، گلابی و گریپ فروت (غنی از آب، کم سدیم)
• ۱ لیوان آب گرم یا تصفیه شده برای کمک به کلیه‌ها در فیلتر کردن مؤثرتر مواد زائد.

دکتر جوزف واسالوتی، مدیر پزشکی بنیاد ملی کلیه ایالات متحده، تأکید می‌کند که حفظ یک رژیم غذایی متعادل با شروع صبحانه، به ویژه محدود کردن مصرف نمک و نوشیدن آب کافی، می‌تواند به محافظت طولانی مدت از عملکرد کلیه کمک کند.

چرا باید آن را با میوه ترکیب کنید؟

میوه‌هایی مانند سیب، بلوبری یا گریپ فروت ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هایی را فراهم می‌کنند که به کاهش استرس اکسیداتیو - عاملی که به سلول‌های کبدی آسیب می‌رساند - کمک می‌کنند.

با این حال، متخصصان توصیه می‌کنند به جای نوشیدن آبمیوه، میوه کامل را بخورید تا فیبر حفظ شود و از افزایش سریع قند خون جلوگیری شود.

اشتباهاتی که به کبد و کلیه‌ها فشار زیادی وارد می‌کند

• خوردن صبحانه با مقدار زیادی غذاهای سرخ شده و گوشت‌های فرآوری شده.
• نخوردن صبحانه متابولیسم بدن را مختل می‌کند.
• قهوه را با معده خالی بنوشید.

این عادت‌ها می‌توانند باعث شوند کبد سخت‌تر کار کند و به طور غیرمستقیم بر عملکرد کلیه تأثیر بگذارند.

بنابراین، صرفاً داشتن یک صبحانه ساده اما متعادل - غنی از فیبر، کم نمک، نوشیدن آب کافی و محدود کردن غذاهای فرآوری شده - می‌تواند به کاهش بار متابولیکی روی کبد کمک کند، از کلیه‌ها در فیلتر کردن مؤثر مواد زائد پشتیبانی کند و به محافظت از سلامت در درازمدت کمک کند.

منبع: https://thanhnien.vn/bua-sang-tot-cho-gan-va-than-it-nguoi-tan-dung-dung-cach-185260427014925548.htm