کا مائو صنعت کلیدی شیلات را توسعه می‌دهد

استان کا مائو به عنوان منطقه پیشرو در آبزی‌پروری، فرآوری و صادرات غذاهای دریایی در منطقه دلتای مکونگ و همچنین کل کشور شناخته می‌شود. بسیاری از کشاورزان و مشاغل بر سرمایه‌گذاری در پرورش میگو و خرچنگ تمرکز دارند... هم برای مصرف داخلی و هم برای صادرات تا بتوانند مقدار زیادی ارز خارجی به دست آورند.

فرآوری میگو برای صادرات منبع بزرگی از ارز خارجی را برای استان کا مائو به ارمغان می‌آورد.

با غذاهای دریایی ثروتمند شوید

آقای هوین تان سو، ساکن بخش تان تان، استان کا مائو، یکی از خانواده‌های پیشگامی است که به جنبش تبدیل مزارع برنج ناکارآمد به پرورش میگوی ببری سیاه پاسخ می‌دهد. او برای یادگیری تجربه پرورش میگو به برخی مناطق رفت و از نظر تکنیکی توسط مهندسان آبزی پشتیبانی شد. آقای سو یک هکتار از مزارع برنج را به یک مدل گسترده پرورش میگوی ببری سیاه طراحی کرد. زمین جدید هنوز حاصلخیز است، همراه با مراقبت مناسب، به او کمک کرده است تا برداشت خوبی داشته باشد. با پولی که در طول سال‌ها جمع‌آوری شده، او همچنان در خرید زمین‌های بیشتر برای گسترش تولید به ۷ هکتار زمین پرورش میگو سرمایه‌گذاری می‌کند. در عین حال، او همچنین در تربیت فرزندان خود برای تبدیل شدن به افراد خوب سرمایه‌گذاری می‌کند.

در سال ۲۰۱۰، بسیاری از تعاونی‌ها و شرکت‌ها در دلتای مکونگ، یک مدل پرورش میگوی صنعتی را برای بهره‌وری بالاتر توسعه دادند. در این زمان، آقای سو همچنین تصمیم گرفت استخری با مساحت تقریباً ۰.۲ هکتار را آزمایش کند. با طبیعت کوشا، تمایل به یادگیری و ثبت دقیق سوابق در طول فرآیند مراقبت، استخر میگوی صنعتی او به نتایج خوبی دست یافت و سودآوری را تضمین کرد. در محصولات بعدی، هنگامی که او تجربه داشت و با تامین‌کنندگان خوراک، شرکت‌های خرید و غیره ارتباط برقرار کرد، او به ۴ استخر میگوی صنعتی گسترش یافت. برای مناطق باقیمانده، او همچنان به پرورش گسترده ادامه داد. به طور متوسط، هر سال پس از کسر هزینه‌ها، او همچنان سودی حدود ۱.۲ میلیارد دانگ دانگ داشت.

آقای سو گفت: «برای پرورش موفقیت‌آمیز میگو، اولین نکته طراحی صحیح استخرها، اطمینان از سیستم آبرسانی و زهکشی و اختصاص استخرهایی برای تصفیه آب جهت رعایت استانداردها قبل از ورود آب به استخرها برای جلوگیری از بیماری در میگو است. اساساً، یک محیط تمیز به رشد خوب میگو کمک می‌کند...».

آقای سو در کنار پرورش میگو، از تناوب زراعی برای پرورش خرچنگ دریایی و ماهی نیز استفاده می‌کند تا به خانواده‌اش در افزایش درآمد کمک کند. آقای سو با اطمینان گفت: «به لطف پرورش میگو، من توسط کمیته مرکزی انجمن کشاورزان ویتنام به عنوان «کشاورز برجسته ویتنامی سال ۲۰۲۵» انتخاب شدم؛ توسط مردم محلی به عنوان رئیس باشگاه کشاورزان میلیاردر تان تان انتخاب شدم... من بسیار خوشحالم و آماده‌ام تا تجربیاتم را به اشتراک بگذارم تا مردم بتوانند با هم آبزی‌پروری پایدار را توسعه دهند و در سرزمین من با هم ثروتمند شوند.»

در سال‌های اخیر، آقای بویی چی تونگ، ساکن دهکده تان هوآ، لونگ، بخش تران (استان کا مائو)، با یک مدل پرورش میگوی فوق متراکم، با استفاده از محصولات بیولوژیکی برای تولید محصولات میگوی پاک که مطابق با استانداردهای بین‌المللی برای آبزی‌پروری پایدار هستند، به موفقیت بزرگی دست یافته است. آقای تونگ با نشان دادن ۵ استخر (هر استخر حدود ۱۵۰۰ متر مربع) به ما گفت که استخرها به طور مناسب طراحی شده‌اند و دارای سیستم‌های استخر ته‌نشینی و استخرهای تصفیه فاضلاب هستند تا یک محیط پرورش پایدار را تضمین کنند. تمام منابع آب در استخر باید به طور مداوم تصفیه و دوباره استفاده شوند تا به حفظ کیفیت خوب آب، محدود کردن بیماری‌ها و صرفه‌جویی در منابع آب شیرین کمک شود. در طول فرآیند پرورش، استفاده از مواد شیمیایی و آنتی‌بیوتیک‌ها محدود است، اما فقط تصفیه آب در گردش در ترکیب با محصولات بیولوژیکی اعمال می‌شود. این روش به میگو کمک می‌کند تا به سرعت رشد کند و پس از حدود ۱۲۰ روز پرورش، می‌تواند به وزن ۱۵ میگو در کیلوگرم برسد، به همین دلیل کارخانه‌ها آنها را با قیمتی بالاتر از بازار خریداری می‌کنند. با این مدل، سود سالانه به حدود ۴ میلیارد دانگ ویتنام می‌رسد که هم بهره‌وری اقتصادی فوق‌العاده‌ای را به همراه دارد و هم ضایعات محیط زیست را به حداقل می‌رساند و هدف آن تولید سبز و پایدار است.

در کنار میگو، پرورش‌دهندگان کا مائو برای ثروتمند شدن، پرورش خرچنگ را نیز ترویج می‌دهند. در حال حاضر، وزارت کشاورزی و محیط زیست استان در حال هماهنگی با واحدهای مرتبط برای اجرای مدل‌های پرورش خرچنگ مانند کشاورزی فشرده، کشاورزی نیمه فشرده، کشاورزی گسترده بهبود یافته، کشاورزی گسترده ترکیبی، پرورش خرچنگ در استخرها، قفس‌ها، پرورش خرچنگ در جعبه‌های پلاستیکی و غیره است که نتایج مثبتی از نظر عملکرد و کیفیت خرچنگ به همراه داشته است.

آقای نگوین ون نام، ساکن کمون تام گیانگ، گفت: «این منطقه میراث اکوسیستم حرا است، آبرفت و مواد مغذی زیادی دارد و در نتیجه کیفیت خرچنگ‌ها در منطقه نام کان با سایر مناطق متفاوت است؛ شکل بیرونی آنها محکم است، پوسته و بدن خرچنگ ضخیم است. به دلیل محیط زندگی، رنگدانه‌های خاص خرچنگ شکل گرفته و گوشت آن سفت و بسیار خوشمزه است. از این مزایا، سال‌هاست که خانواده من از روش کشت مخلوط خرچنگ استفاده می‌کنند و آن را به بازرگانان عرضه می‌کنند تا در همه جا بفروشند. اخیراً، کشاورزان با پشتیبانی فنی استان کا مائو، مدلی از پرورش خرچنگ با تخم مرغ در جعبه‌های پلاستیکی را اجرا کرده‌اند. مزیت این مدل این است که بازده و بهره‌وری بالا است، میزان بقا بیش از ۹۰٪ است، خرچنگ‌هایی که بیش از یک ماه پرورش داده می‌شوند، تخم مرغ قرمز، گوشت سفت و سود بیش از ۳۰٪ در مقایسه با سایر مدل‌ها افزایش می‌یابد.»

به سوی اهداف پایدار

وزارت کشاورزی و محیط زیست استان کا مائو اعلام کرد که از ابتدای سال ۲۰۲۵، هزاران خانوار را برای پرورش خرچنگ طبق فرآیندهای نیمه‌فشرده، همراه با بهبود پرورش گسترده میگو، آموزش داده است. در عین حال، به بیش از ۴۰۰۰ خانوار پرورش‌دهنده خرچنگ در استان، پشتیبانی فنی ارائه داده، بسیاری از تعاونی‌های پرورش خرچنگ را برای اجرای شرایط و فرآیندهای کشاورزی مطابق با استانداردهای مورد توجه بازار راهنمایی کرده است. یک مدل استاندارد پرورش خرچنگ ایجاد کرده است... در حال حاضر، کل استان حدود ۴۱۸۰۰۰ هکتار مزرعه ترکیبی خرچنگ با میانگین عملکرد ۰.۱ تن در هکتار در سال و خروجی بیش از ۴۱۸۰۰ تن در سال دارد. در آینده، این استان به تأسیس تعاونی‌های بیشتر با مساحت پرورش خرچنگ ۱۰۰ هکتار یا بیشتر برای هر تعاونی ادامه خواهد داد. زنجیره‌ای از تولید تا مصرف ایجاد خواهد کرد تا ارزش و رقابت‌پذیری را افزایش دهد. هدف این است که صنعت پرورش خرچنگ کا مائو به یک مرکز اصلی در منطقه دلتای مکونگ و کل کشور تبدیل شود، با فناوری پیشرفته، حفاظت از محیط زیست و ایجاد منافع برای مردم و مشاغل.

اخیراً، شرکت سهامی تجاری جهانی تان نین (تان نین گلوبال) یک قرارداد همکاری برای تأمین خرچنگ دریایی با 20 تعاونی در استان کا مائو امضا کرد. آقای نگوین ون فو، نایب رئیس هیئت مدیره تان نین گلوبال، گفت که این امضا یک گام استراتژیک برای پاسخگویی به تقاضای روزافزون برای تولید و کیفیت خرچنگ دریایی کا مائو به بازارهای صادراتی مانند چین، سنگاپور و غیره است. علاوه بر این، این شرکت همچنین در ایجاد یک برند برای محصولات ویژه خرچنگ کا مائو همکاری می‌کند.

در مورد میگو، کل استان کا مائو حدود ۴۲۲،۷۷۹ هکتار مساحت دارد؛ که از این تعداد، مساحت پرورش میگوی متراکم و فوق متراکم ۳۴،۵۳۶ هکتار است؛ پرورش میگوی گسترده بهبود یافته ۱۹۷،۰۰۰ هکتار است؛ پرورش میگوی ترکیبی گسترده (میگو - جنگل، میگو - برنج، میگو - خرچنگ - ماهی) بیش از ۱۸۴،۸۱۵ هکتار است... در حال حاضر، قیمت میگوی ببری سیاه خریداری شده توسط تاجران بسته به اندازه، از ۵۰۰۰ تا ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است؛ میگوی پا سفید در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴ از ۵۰۰۰ تا ۲۷،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است که به کشاورزان کمک می‌کند تا سود کسب کنند و در تولید احساس امنیت داشته باشند.

به گفته آقای نگوین هو های، دبیر کمیته حزب استانی کا مائو، این استان در دوره 2025-2030 به سرمایه‌گذاری در سیستم آبیاری برای حفظ آب شیرین و گسترش منطقه آب شیرین و افزایش منطقه تولید میگو-برنج ادامه خواهد داد. اولویت‌بندی منابع برای زیرساخت‌ها و سرمایه‌گذاری فنی؛ آموزش، صدور گواهینامه بین‌المللی و ارتباط بین شرکت‌ها و کشاورزان برای تکرار مدل میگو-برنج با کیفیت بالا، که به دستیابی به هدف 50،000 هکتار تا سال 2030 کمک می‌کند. در عین حال، زنجیره ارزش صنعت میگو (از تولید بذر میگو، میگوی تجاری، خوراک دام، فرآوری، صادرات، قابلیت ردیابی) را برنامه‌ریزی، تشکیل و توسعه خواهد داد. در توسعه یک منطقه متمرکز پرورش میگو با فناوری پیشرفته به مساحت 10،000 هکتار در مکان‌هایی با شرایط مناسب سرمایه‌گذاری خواهد کرد. پرورش میگوی پراکنده با فناوری پیشرفته و مقیاس خانگی را در مناطق برنامه‌ریزی نشده محدود کنید. به ترویج پرورش میگوی اکولوژیکی و بهبود پرورش میگوی گسترده برای توسعه پایدار ادامه دهید...

UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025 với chủ đề "Cua Cà Mau, hương rừng - vị biển", diễn ra từ ngày 16 đến 22-11 tại quảng trường Phan Ngọc Hiển. Ngày hội có nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn như cuộc thi "xác lập kỷ lục" về cua Cà Mau; không gian trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua; sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và OCOP; không gian ẩm thực cua Cà Mau; hội chợ thương mại tổng hợp; trưng bày, trình diễn, chế biến món ăn từ cua; hội thảo quốc tế "Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Cà Mau - Việt Nam"…

مقاله و عکس ها: PHUOC BINH

منبع: https://baocantho.com.vn/ca-mau-phat-trien-nganh-thuy-san-chu-luc-a193690.html