غذاهای صبحانه مناسب برای افراد مبتلا به رفلاکس اسید

تخم مرغ آب پز، اسموتی و بلغور جو دوسر نرم و زود هضم، غذاهای مناسبی برای صبحانه افراد مبتلا به رفلاکس معده به مری هستند.

افراد مبتلا به این بیماری اغلب دچار رفلاکس اسید، سوزش سر دل، آروغ زدن، ترش کردن دهان، به خصوص هنگام غذا خوردن می‌شوند. در زیر پیشنهاداتی برای صبحانه ارائه شده است که به بیماران کمک می‌کند تا ناراحتی خود را کاهش دهند.

تخم مرغ آب پز

افراد مبتلا به رفلاکس اسید باید از تخم مرغ سرخ شده در کره یا روغن خودداری کنند. تخم مرغ آب پز یا پخته شده گزینه های بهتری هستند. برای کمک به هضم، تخم مرغ آب پز را با چای زنجبیل میل کنید. برای تأمین فیبر اضافی، یک گرانولا بار کم شیرین به این وعده غذایی اضافه کنید.

بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر نه تنها برای قلب مفید است، بلکه اسید معده را نیز جذب می‌کند و به کنترل علائم رفلاکس معده به مری کمک می‌کند. بیماران باید پاپایا یا موز را به بلغور جو دوسر اضافه کنند تا طعم آن را بدون تحریک روده‌ها بهبود بخشد. پاپایا همچنین حاوی آنزیم پاپائین است که به کاهش سوزش سر دل کمک می‌کند.

غلات

بیماران باید چندین وعده غذایی کوچک بخورند تا از فشار آوردن به اسفنکتر تحتانی مری جلوگیری شود. یک کاسه کوچک غلات سبوس‌دار، کم شکر، انتخاب خوبی برای صبح است.

برای جلوگیری از تشدید علائم، به جای شیر گاو از شیر بادام به همراه غلات خود استفاده کنید. برای شیرینی و پروتئین بیشتر، مقداری کشمش و آجیل خرد شده به آن اضافه کنید.

غلات صبحانه. عکس: Freepik — غلات و میوه‌ها حاوی مواد مغذی زیادی هستند که برای صبحانه مفیدند. عکس: *Freepik*

محصولات پخته شده با غلات کامل

صبحانه شامل مافین‌های سبوس‌دار با کره بادام‌زمینی یا پنیر کاتیج کم‌چرب است که احتمال ناراحتی روده را کمتر می‌کنند. افراد مبتلا به دیابت اغلب میوه‌های کم‌اسیدی مانند هلو را برای طعم و مواد مغذی بیشتر با غذا میل می‌کنند.

اسموتی

نوشیدن اسموتی برای صبحانه، مواد مغذی ضروری، ویتامین‌ها و مواد معدنی را برای بدن فراهم می‌کند و خطر رفلاکس اسید را کاهش می‌دهد.

موز، توت فرنگی، هلو، سایر میوه‌های غیر مرکبات و سبزیجات تازه معمولاً به خوبی تحمل می‌شوند و اسموتی‌های عالی هستند. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی بدون شکر یا شیر بادام می‌تواند پروتئین و چربی‌های سالم را اضافه کند.

میوه و ماست

ماست سرشار از پروبیوتیک‌ها (باکتری‌های خوب) است که برای روده‌ها مفید هستند و علائم بیماری رفلاکس معده به مری را کاهش می‌دهند. بیماران باید ماست کم‌چرب یا بدون چربی را انتخاب کنند که تحمل آن آسان‌تر است.

اگر به لاکتوز حساسیت دارید، می‌توانید ماست بادام، ماست نارگیل و سایر شیرهای تخمیر شده از مغزها را انتخاب کنید. برای یک صبحانه خوشمزه، میوه‌های کم اسید مانند هلو یا سیب را به گرانولا اضافه کنید.

خوردن غذاهای تند، غذاهای چرب، غذاهای سرخ‌شده، شیرینی، قهوه، الکل و مرکبات می‌تواند علائم رفلاکس اسید را تشدید کند.

در اینجا چند روش برای کمک به مدیریت رفلاکس اسید آورده شده است.

غذاهای بخارپز یا آب‌پز بهتر از غذاهای سرخ‌شده هستند. اگر کبابی یا بریان می‌کنید، تا حد امکان از روغن کمتری استفاده کنید و از افزودن ادویه زیاد خودداری کنید.

از خم شدن هنگام غذا خوردن خودداری کنید زیرا این کار می‌تواند موقعیت اسفنکتر تحتانی مری را تغییر دهد و باعث رفلاکس اسید شود. بعد از غذا خوردن دراز نکشید، فقط زمانی که غذا به طور کامل هضم شده است دراز بکشید.

در طول روز به جای سه وعده غذایی بزرگ، چندین وعده غذایی کوچک میل کنید تا فشار روی معده و اسفنکتر تحتانی مری کاهش یابد. از خوردن غذا قبل از خواب، حداقل دو ساعت قبل از خواب، خودداری کنید.

در طول روز به اندازه کافی آب بنوشید تا اسید معده رقیق شود. آب قلیایی انتخاب خوبی برای کنترل رفلاکس اسید است. طبق یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ از دانشگاه فدرال پارا، برزیل، روی ۵۰ نفر، نوشیدن آب با pH بین ۸.۵ تا ۱۰ روزانه باعث کاهش سطح اسید و التهاب معده می‌شود.

گربه مای (طبق گفته Very Well Health )

لینک منبع