تخم مرغ آب پز، اسموتی و بلغور جو دوسر نرم و زود هضم، گزینههای مناسبی برای صبحانه افراد مبتلا به رفلاکس معده به مری هستند.
افراد مبتلا به این بیماری اغلب رفلاکس اسید، سوزش سر دل، آروغ زدن و طعم ترش در دهان خود را، به خصوص پس از غذا خوردن، تجربه میکنند. در زیر چند پیشنهاد صبحانه برای کمک به کاهش این ناراحتیها ارائه شده است.
تخم مرغ آب پز
افراد مبتلا به بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) باید از خوردن تخم مرغ سرخ شده در کره یا روغن خودداری کنند. تخم مرغ آب پز یا پخته شده گزینه بهتری است. خوردن تخم مرغ آب پز سفت با چای زنجبیل به هضم غذا کمک میکند. اضافه کردن یک گرانولا بار کم شکر (مخلوطی پخته شده از جو دوسر، آجیل، میوه خشک و غیره) به این وعده غذایی، فیبر اضافی را فراهم میکند.
بلغور جو دوسر
بلغور جو دوسر نه تنها برای قلب مفید است، بلکه اسید معده را نیز جذب میکند و به کنترل علائم بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) کمک میکند. بیماران باید پاپایا یا موز را به بلغور جو دوسر اضافه کنند تا طعم آن را بهبود بخشند و از تحریک روده جلوگیری کنند. پاپایا همچنین حاوی آنزیم پاپائین است که به کاهش سوزش سر دل کمک میکند.
غلات
بیماران باید چندین وعده غذایی کوچک بخورند تا از فشار آوردن به اسفنکتر تحتانی مری جلوگیری شود. یک کاسه کوچک غلات سبوسدار با شکر کم، انتخاب خوبی برای صبحانه است.
برای جلوگیری از بدتر شدن علائم، به جای شیر گاو از شیر بادام به همراه غلات خود استفاده کنید. برای شیرینی و افزایش دریافت پروتئین، مقداری کشمش و آجیل خرد شده اضافه کنید.
غلات و میوهها سرشار از مواد مغذی هستند و به همین دلیل میتوانند انتخابهای خوبی برای صبحانه باشند. عکس: Freepik
محصولات پخته شده با غلات کامل
صبحانه باید شامل مافینهای تهیه شده از غلات کامل باشد که با کره بادام زمینی یا پنیر کاتیج کمچرب پوشانده شدهاند، که کمترین تأثیر را بر روده دارند. بیماران میتوانند این صبحانه را با میوههای کماسیدی مانند هلو برای طعم و مواد مغذی بیشتر ترکیب کنند.
اسموتی
نوشیدن اسموتی برای صبحانه، مواد مغذی ضروری، ویتامینها و مواد معدنی را برای بدن فراهم میکند و خطر رفلاکس اسید را کاهش میدهد.
موز، توت فرنگی، هلو، سایر میوههای غیر مرکبات و سبزیجات تازه معمولاً به خوبی تحمل میشوند و برای اسموتی مناسب هستند. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی بدون شکر یا شیر بادام میتواند پروتئین و چربیهای سالم بیشتری را فراهم کند.
میوه و ماست
ماست سرشار از پروبیوتیکها (باکتریهای خوب) است که برای روده مفید هستند و علائم بیماری رفلاکس معده به مری را کاهش میدهند. بیماران باید ماست کمچرب یا بدون چربی را انتخاب کنند که تحمل آن آسانتر است.
اگر به لاکتوز حساسیت دارید (لاکتوز نوعی قند موجود در شیر است)، میتوانید ماست بادام، ماست نارگیل و سایر شیرهای گیاهی تخمیر شده را انتخاب کنید. برای یک صبحانه خوشمزه، میوههای کم اسید مانند هلو یا سیب و گرانولا اضافه کنید.
خوردن غذاهای تند، غذاهای چرب، غذاهای سرخشده، شیرینی، قهوه، الکل و مرکبات میتواند علائم رفلاکس اسید را تشدید کند.
در اینجا چند روش برای کمک به مدیریت رفلاکس اسید آورده شده است.
بخارپز کردن یا آبپز کردن بهتر از سرخ کردن است. در صورت کباب کردن یا برشته کردن، تا حد امکان از روغن کمتری استفاده کنید و از اضافه کردن ادویه زیاد خودداری کنید.
هنگام غذا خوردن از خم شدن خودداری کنید، زیرا این کار میتواند اسفنکتر تحتانی مری را جابجا کند و باعث رفلاکس اسید شود. بعد از غذا خوردن، دراز نکشید؛ فقط زمانی دراز بکشید که غذایتان به طور کامل هضم شده باشد.
به جای سه وعده غذایی بزرگ، در طول روز چندین وعده غذایی کوچک میل کنید تا فشار روی معده و اسفنکتر تحتانی مری کاهش یابد. از خوردن غذا درست قبل از خواب خودداری کنید؛ باید حداقل دو ساعت بین وعدههای غذایی فاصله باشد.
در طول روز مقدار زیادی آب بنوشید تا اسید معده رقیق شود. آب قلیایی گزینه خوبی برای کنترل رفلاکس اسید است. طبق مطالعهای که در سال ۲۰۲۰ توسط دانشگاه فدرال پارا، برزیل، روی ۵۰ نفر انجام شد، نوشیدن آب با pH بین ۸.۵ تا ۱۰ روزانه باعث کاهش سطح اسید و التهاب معده میشود.
گربه مای (طبق گفته Very Well Health )
لینک منبع
نظر (0)