نحوه انتخاب گشنیز ویتنامی (رائو تام)
شما باید گشنیز ویتنامی تازه با برگهای کوچک و عطری متمایز را انتخاب کنید؛ برگها نباید پژمرده باشند یا بوی عجیبی داشته باشند. از خرید گشنیز ویتنامی با برگهای بزرگ و براق خودداری کنید زیرا عطر کمتری دارند و به اندازه گشنیزهایی که برگهای کوچک دارند، خوشمزه نیستند.
مواد تشکیل دهنده
۵۰۰ گرم نمک خشک؛ ۶۰ گرم گشنیز ویتنامی؛ ۳۰ گرم فلفل آسیاب شده؛ ۲۵ گرم مونوسدیم گلوتامات آسیاب شده؛ ۲ قاشق غذاخوری آب تصفیه شده.
مواد لازم برای تهیه نمک گشنیز ویتنامی معطر که با هر چیزی طعم لذیذی دارد.
روش تهیه
ابتدا ۶۰ گرم برگ گشنیز ویتنامی و ۲ قاشق غذاخوری آب تصفیه شده را داخل چرخ گوشت بریزید و دستگاه را روشن کنید تا گشنیز کاملاً خرد شود.
یک تابه را روی اجاق گاز قرار دهید (توجه داشته باشید که برای راحتتر بو دادن نمک، باید تابه کمی بزرگتری انتخاب کنید) و ۵۰۰ گرم نمک خشک را اضافه کنید. تفت دهید تا نمک به رنگ سفید مات درآید، سپس گشنیز ریز آسیاب شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
وقتی نمک و گشنیز کاملاً تفت داده شدند، 30 گرم فلفل آسیاب شده اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً خنک شود.
نمک گشنیز ویتنامی رنگ سبز بسیار چشم نوازی دارد و با عطر متمایز گشنیز ویتنامی، با هر چیزی طعم لذیذی پیدا میکند.
بعد از اینکه مخلوط نمک خنک شد، ۲۵ گرم مونوسدیم گلوتامات آسیاب شده را به آن اضافه کنید و در یک شیشه ادویه در جای خشک نگهداری کنید. به این ترتیب، میتوانید آن را تا دو ماه نگهداری کنید.
نمک گشنیز ویتنامی رنگ سبز بسیار چشم نوازی دارد و با عطر متمایز گشنیز ویتنامی، با هر چیزی طعم لذیذی پیدا میکند.
علاوه بر این، میتوانید کمی فلفل چیلی، مقداری آبلیمو یا آبلیمو ترش اضافه کنید تا غذاهای آبپز مانند گوشت آبپز، غذاهای دریایی آبپز یا تخم اردک نطفهدار را در آن فرو کنید - واقعاً خوشمزه است.
منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین ریاست جلسهای را برای ارزیابی اوضاع در طول تعطیلات سال نو قمری بر عهده دارد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/22/1771768925196_ndo_br_dsc-6283-jpg.webp)
نظر (0)