جک فروت پخته شده با گشنیز ویتنامی، برای وعده‌های غذایی خانوادگی خوشمزه و غنی است.

جک فروت پخته شده با گشنیز ویتنامی، یک غذای روستایی است که به راحتی پخته می‌شود و طعم غنی دارد، با برنج به خوبی جور در می‌آید و هر کسی که آن را بخورد، فراموشش نخواهد کرد.

نحوه انتخاب مواد اولیه تازه

چگونه جک فروت جوان خوشمزه و ترد را انتخاب کنیم؟

شما باید جک فروت جوان با پوست سبز برگ موز، خارهای تازه و کمی نرم و شکوفه کم را انتخاب کنید. علاوه بر این، هنگام خرید، باید میوه‌ای را انتخاب کنید که متعادل باشد، دندانه‌دار یا سفت نباشد.

از انتخاب میوه‌های آسیب‌دیده با لکه‌های سیاه غیرمعمول زیاد روی پوست خودداری کنید. می‌توانید به راحتی جک‌فروت جوان را از بازارهای محلی، سایت‌های تجارت الکترونیک مواد غذایی یا باغ‌های معتبر خریداری کنید.

نحوه انتخاب گشنیز خوشمزه ویتنامی

شما باید گشنیز ویتنامی تازه بخرید، هرچه برگ‌های کوچک‌تر و بیشتری داشته باشد، خوشمزه‌تر خواهد بود. برگ‌هایی را انتخاب کنید که عطر مشخصی داشته باشند، پژمرده، له شده و بدون بوی عجیب نباشند. نباید گشنیز ویتنامی با برگ‌های بزرگ و براق بخرید زیرا آنها عطر کمتری دارند و به اندازه گشنیز ویتنامی با برگ‌های کوچک خوشمزه نیستند.

مواد لازم برای تهیه گشنیز ویتنامی پخته شده

نصف جک فروت جوان؛ ۱۰۰ گرم گشنیز ویتنامی؛ ۱ عدد موسیر؛ ۲ حبه سیر؛ ۵ عدد فلفل چیلی؛ ۴۰۰ میلی لیتر آب نارگیل تازه؛ ۲ قاشق غذاخوری سس صدف؛ ۲ قاشق غذاخوری سس سویا؛ ۱ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز؛ ۱ قاشق غذاخوری چاشنی؛ کمی ادویه‌های رایج (نمک/شکر/مونودسدیم/فلفل) .

مواد لازم برای تهیه جک فروت خورشتی با گشنیز ویتنامی.

طرز تهیه گشنیز ویتنامی پخته شده

آماده سازی مواد اولیه

با استفاده از چاقو، جک فروت جوان را پوست بگیرید، آن را حدود ۱۰ دقیقه در آب نمک رقیق خیس کنید، سپس آن را بیرون بیاورید و به قطعات مثلثی بزرگ با دیواره‌هایی به طول حدود ۱ بند انگشت برش دهید. گشنیز ویتنامی را بشویید و خرد کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.

جک فروت سرخ شده

ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، ۱ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز اضافه کنید. صبر کنید تا روغن داغ شود، سپس جک فروت را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه روی حرارت متوسط ​​​​سرخ کنید تا جک فروت از هر دو طرف طلایی قهوه ای شود و سفت شود.

جک فروت پخته شده با گشنیز ویتنامی

با استفاده از همان ماهیتابه روغنی که برای سرخ کردن جک فروت استفاده شده است، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید تا پیاز و سیر طلایی رنگ و معطر شوند.

جک فروت پخته شده با گشنیز ویتنامی، عطر جذابی از سس صدف خواهد داشت. هنگام خوردن، جک فروت نرم و شیرین را که با طعم کمی تند و معطر گشنیز ویتنامی مخلوط شده است، حس خواهید کرد.

جک فروت را با ۲ قاشق غذاخوری سس صدف، ۲ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری پودر چاشنی، ۱ قاشق غذاخوری شکر، نصف قاشق چایخوری مونوسدیم گلوتامات و ۴۰۰ میلی‌لیتر آب نارگیل تازه مخلوط کنید.

خوب مخلوط کنید و حدود 30 دقیقه روی حرارت متوسط ​​​​بپزید تا آب کمی غلیظ شود، سپس گشنیز ویتنامی، 5 عدد فلفل چیلی و 1/3 قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید. 8 دقیقه دیگر بپزید، به دلخواه چاشنی بزنید و حرارت را خاموش کنید.

محصولات نهایی

جک فروت پخته شده با گشنیز ویتنامی، عطر جذابی از سس صدف خواهد داشت. هنگام خوردن، جک فروت نرم و شیرین را که با طعم کمی تند و معطر گشنیز ویتنامی مخلوط شده است، حس خواهید کرد.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mit-kho-rau-ram-thom-ngon-dam-da-cho-bua-com-gia-dinh-172250706163659412.htm