روش پخت راحت، خوشمزه و سالم

در روزهای گرم تابستان، هر بار که در آشپزخانه آشپزی می‌کنیم، حسابی عرق می‌کنیم. این موضوع باعث خجالت هر کسی می‌شود. به خصوص در روزهای کاری شلوغ، هوای گرم ما را برای آشپزی تنبل‌تر می‌کند. به همین دلیل است که همیشه به دنبال غذاهایی هستیم که معیارها را داشته باشند: ساده، راحت، سالم و مغذی. و روش پخت «بخارپز» راهی است که می‌توانیم بدون صرف وقت در آشپزخانه، غذاهای خوشمزه درست کنیم! در زیر 5 غذای بخارپز وجود دارد که خانم‌ها می‌توانند برای تهیه آنها اقدام کنند زیرا سریع، خوشمزه و مناسب برای هوای تابستان هستند!

۱. سبزیجات بخارپز در سه رنگ

سبزیجات سه رنگ بخارپز، رنگارنگ، کم کالری، سالم، خوشمزه و بدون چربی هستند. ساده، سریع و در عرض ۱۰ دقیقه آماده می‌شوند.

مواد لازم برای تهیه سبزیجات بخارپز سه رنگ

۳۵۰ گرم برگ گل داوودی، ۱ عدد هویج، ۲ عدد سیب‌زمینی، مقدار متوسطی آرد، ۱ دسته گشنیز، ۱ عدد فلفل چیلی، ۲ قاشق غذاخوری سس سویا، کمی نمک، آب جوشیده خنک شده، روغن زیتون، ۳ حبه سیر خرد شده، کمی کنجد سفید بو داده.

طرز تهیه سبزیجات بخارپز سه رنگ

مرحله 1: ریشه‌ها و برگ‌های زرد و قدیمی گل داوودی را جدا کنید، سپس بشویید و آب آن را بگیرید. گل داوودی را به 2 یا 3 قسمت برش دهید. سیب‌زمینی‌ها و هویج‌ها را پوست گرفته و خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله ۲: به هر سبزی کمی روغن زیتون یا روغن کنجد اضافه کنید، سپس آرد بپاشید و به آرامی مخلوط کنید.

مرحله ۳: سبزیجات را داخل بخارپز بریزید و از زمانی که آب به جوش آمد، حدود ۸ دقیقه بخارپز کنید.

مرحله ۴: یک کاسه برای مخلوط کردن سس آماده کنید. سس سویا، سیر خرد شده، کمی نمک، ۲ قاشق غذاخوری آب و دانه کنجد سفید را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سبزیجات آب‌پز را می‌توان به عنوان غذای اصلی و یک غذای فرعی استفاده کرد. وقتی در سس غوطه‌ور شوند، هر غذایی خوشمزه خواهد بود. بیایید سریع این کار را انجام دهیم!

Mùa hè, hãy làm 5 món ăn này: Cách nấu tiện lợi, ngon miệng và tốt cho sức khỏe - Ảnh 1.

۲. ماهی سی باس بخارپز

مواد لازم برای ماهی سی باس بخارپز

۱ عدد ماهی سی باس حدود ۱ کیلوگرم، مقدار متوسط پیازچه، مقدار متوسط زنجبیل، ۱-۲ عدد فلفل چیلی خرد شده، ۲ قاشق غذاخوری سس سویا برای بخارپز کردن ماهی، ۵ حبه سیر خرد شده.

طرز تهیه ماهی سی باس بخارپز

مرحله ۱: برای خرید ماهی سی‌باس (یا باس دریایی) به بازار بروید و از فروشنده بخواهید آن را تمیز کند. سپس، وقتی به خانه رسیدید، چند برش مورب در دو طرف ماهی ایجاد کنید، زنجبیل ورقه شده یا ژولین شده را داخل شکم آن قرار دهید. سپس، ۱-۲ قاشق غذاخوری شراب مخصوص پخت و پز، پیازچه خرد شده، زنجبیل و کمی نمک اضافه کنید و آن را روی تمام ماهی بمالید. سپس ماهی را در یک جعبه قرار دهید، روی آن را بپوشانید و حدود ۱۵ دقیقه در آن مارینت کنید.

مرحله ۲: یک لایه پیازچه و زنجبیل را روی یک بشقاب گود پهن کنید، ماهی مزه‌دار شده را روی آن قرار دهید. سپس، آب را به قابلمه اضافه کنید، سپس بشقاب ماهی را روی بخارپز قرار دهید و از زمانی که آب به جوش آمد، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بخارپز کنید. حدود ۲ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را گرم کنید، سپس یک کاسه پیازچه خرد شده، سیر خرد شده و فلفل چیلی بریزید، سپس ۲ قاشق غذاخوری سس ماهی بخارپز اضافه کنید و به طور یکنواخت روی ماهی بخارپز شده بریزید.

Mùa hè, hãy làm 5 món ăn này: Cách nấu tiện lợi, ngon miệng và tốt cho sức khỏe - Ảnh 2.

۳. میگوی بخارپز با ورمیشل سیر

این یک غذای خوشمزه با دستور پخت فوق العاده ساده است.

مواد لازم برای میگوی بخارپز با ورمیشل سیر

۱ مشت رشته فرنگی سلفون، ۳۵۰ گرم میگو، ۲ حبه سیر خرد شده، ۲ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف، کمی شکر، کمی نمک.

طرز تهیه میگوی بخارپز با ورمیشل سیر

مرحله ۱: رشته‌های سلفون را بشویید و سپس به سرعت آنها را در آب جوش قرار دهید تا نرم شوند. می‌توانید میگو را پوست بگیرید یا نکنید. روی پشت میگو یک شکاف ایجاد کنید تا رگبرگ آن خارج شود. سیر خرد شده را در روغن داغ سرخ کنید، سپس سس سویا، سس صدف و کمی نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله ۲: ورمیشل‌ها را در کف بشقاب قرار دهید، سپس میگو را روی آن بچینید و در آخر سیر خرد شده سرخ شده را اضافه کنید. آب را بجوشانید، سپس بشقاب میگو و ورمیشل را در آن قرار دهید تا حدود ۱۵ دقیقه بخارپز شود.

مرحله ۳: بعد از اتمام زمان بخارپز شدن، ظرف را بیرون بیاورید، مقداری پیازچه خرد شده بپاشید، کمی سس سویا و ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک اضافه کنید. غذای خوشمزه و زیبا کامل است.

Mùa hè, hãy làm 5 món ăn này: Cách nấu tiện lợi, ngon miệng và tốt cho sức khỏe - Ảnh 3.

۴. مرغ بخارپز با صدف

صدف‌ها سرشار از طعم مرغ هستند، هر لقمه آنقدر خوشمزه است که نمی‌توانید از آن دست بکشید.

مواد لازم برای مرغ بخارپز با صدف

۱ یا ۲ ران مرغ، ۱ کیلوگرم صدف تازه، ۱ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف، کمی زنجبیل ورقه شده.

مواد لازم برای مرغ بخارپز با صدف

مرحله ۱: صدف‌های تازه‌ای که خریده‌اید را در یک لگن آب نمک رقیق قرار دهید و حدود ۱ ساعت خیس کنید تا تمام شن و ماسه‌ها از بین بروند.

مرحله ۲: استخوان‌های ران‌های مرغ را جدا کنید، آنها را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. سپس ۱ قاشق غذاخوری سس سویا کم‌نمک، زنجبیل ورقه شده و ۱ قاشق غذاخوری سس صدف اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در مواد مرینیت کنید تا مرغ طعم‌دارتر شود.

مرحله ۳: مرغ مزه‌دار شده را در یک ظرف گود قرار دهید، سپس حدود ۲۰ دقیقه بخارپز کنید. سپس صدف‌ها را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بخارپز کردن را ادامه دهید و غذا آماده است! این غذا خوشمزه است، مطمئناً جوانه‌های چشایی شما را تسخیر خواهد کرد!

Mùa hè, hãy làm 5 món ăn này: Cách nấu tiện lợi, ngon miệng và tốt cho sức khỏe - Ảnh 4.

۵. تخم‌مرغ بخارپز با شراب برنج چسبناک و گل رز

این غذا برای خانم‌ها، به خصوص آن‌هایی که پوست ضعیفی دارند، اغلب آب یخ می‌نوشند و دست و پایشان سرد است، بسیار مناسب است! این غذا نه تنها نرم و خوشمزه است، بلکه رایحه ملایم گل رز نیز دارد که به تحریک جوانه‌های چشایی کمک می‌کند.

مواد لازم برای تخم مرغ آب پز با شراب برنج چسبناک و گل رز

۴ عدد تخم مرغ، ۲ قاشق غذاخوری شراب برنج چسبناک، مقدار متوسطی گلبرگ گل رز، ۱۸۰ میلی لیتر آب گرم

طرز تهیه تخم مرغ بخارپز با شراب برنج چسبناک و گل رز

مرحله ۱: ۱۸۰ میلی‌لیتر آب گرم را به گلبرگ‌های گل رز اضافه کنید، مدتی خیس کنید و سپس ۲ قاشق غذاخوری شراب برنج چسبناک اضافه کنید.

مرحله ۲: تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید، خوب هم بزنید و سپس ۱-۲ بار از صافی رد کنید تا سفیده و زرده تخم‌مرغ کاملاً با هم مخلوط شوند و هیچ گلوله‌ای باقی نماند.

مرحله ۳: سپس آب شراب برنج گل رز را به تخم مرغ ها اضافه کنید، خوب هم بزنید و با سلفون بپوشانید. آب را بجوشانید و تخم مرغ ها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بخارپز کنید.

نکته: نسبت تخم‌مرغ به آب ۱:۱.۵ است، می‌توانید مقدار مواد را متناسب با خانواده‌تان تنظیم کنید. برای مثال، اگر می‌خواهید ۲ عدد تخم‌مرغ (حدود ۶۰ گرم) بخورید، ۹۰ میلی‌لیتر آب اضافه کنید، محصول نهایی پس از بخارپز شدن بسیار نرم و لطیف خواهد بود!