یک روش پخت راحت، خوشمزه و سالم.

در روزهای گرم تابستان، آشپزی در آشپزخانه اغلب شما را غرق در عرق می‌کند. این چیزی است که همه از آن وحشت دارند. به خصوص در روزهای کاری شلوغ، هوای گرم ما را بیشتر از قبل به آشپزی بی‌میل می‌کند. بنابراین، ما همیشه به دنبال غذاهایی هستیم که معیارهای ساده، راحت، سالم و مغذی بودن را داشته باشند. و بخارپز کردن راهی عالی برای اطمینان از وعده‌های غذایی خوشمزه بدون صرف زمان زیاد در آشپزخانه است! در زیر 5 غذای بخارپز وجود دارد که می‌توانید به راحتی درست کنید - آنها سریع، خوشمزه و مناسب برای تابستان هستند!

۱. سبزیجات بخارپز در سه رنگ

سبزیجات بخارپز در سه رنگ، رنگارنگ، کم کالری، سالم، خوشمزه و چاق کننده نیستند. دستور پخت آن ساده و سریع است و می‌توان آن را در عرض ۱۰ دقیقه آماده کرد.

مواد لازم برای تهیه سبزیجات بخارپز سه رنگ

۳۵۰ گرم برگ گل داوودی، ۱ عدد هویج، ۲ عدد سیب‌زمینی، مقدار مناسبی آرد، ۱ دسته گشنیز، ۱ عدد فلفل چیلی، ۲ قاشق غذاخوری سس سویا، کمی نمک، آب جوشیده خنک شده، روغن زیتون، ۳ حبه سیر خرد شده، کمی کنجد سفید بو داده.

طرز تهیه سبزیجات بخارپز سه رنگ

مرحله 1: برگ‌های داوودی را بچینید، ریشه‌ها و برگ‌های قدیمی و زرد شده را جدا کنید. کاملاً بشویید و آب آن را بگیرید. برگ‌های داوودی را به 2 یا 3 قسمت برش دهید. سیب‌زمینی‌ها و هویج‌ها را پوست بگیرید، سپس آنها را خرد کنید و هر نوع را جداگانه نگه دارید.

مرحله 2: کمی روغن زیتون یا روغن کنجد به هر نوع سبزیجات اضافه کنید، سپس آرد بپاشید و به آرامی خوب مخلوط کنید.

مرحله ۳: سبزیجات را در بخارپز قرار دهید و پس از جوش آمدن آب، حدود ۸ دقیقه بخارپز کنید.

مرحله ۴: یک کاسه برای سس آماده کنید. سس سویا، سیر خرد شده، کمی نمک، ۲ قاشق غذاخوری آب و دانه کنجد سفید را با هم ترکیب کنید، سپس خوب مخلوط کنید. سبزیجات آب‌پز را می‌توان هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان غذای فرعی سرو کرد. وقتی در این سس خوابانده شوند، همه چیز طعم لذیذی خواهد داشت. سریع شروع کنید!

۲. ماهی سی باس بخارپز

مواد لازم برای ماهی سی باس بخارپز

۱ عدد ماهی سی باس (حدود ۱ کیلوگرم)، مقدار متوسطی پیازچه، مقدار متوسطی زنجبیل، ۱-۲ عدد فلفل چیلی خرد شده، ۲ قاشق غذاخوری سس سویا برای بخارپز کردن ماهی، ۵ حبه سیر خرد شده.

طرز تهیه ماهی سی باس بخارپز

مرحله ۱: به بازار بروید و ماهی سی باس (یا هامور) بخرید. از فروشنده بخواهید آن را کاملاً تمیز کند. سپس، در خانه، به سادگی چند برش مورب در دو طرف ماهی ایجاد کنید و زنجبیل ورقه شده یا خرد شده را داخل شکم آن قرار دهید. سپس، ۱-۲ قاشق غذاخوری شراب پخت و پز، پیازچه خرد شده، زنجبیل و کمی نمک اضافه کنید، سپس آن را روی تمام ماهی بمالید. پس از آن، ماهی را در ظرفی قرار دهید، درب آن را ببندید و حدود ۱۵ دقیقه در آن مارینه کنید.

مرحله ۲: یک لایه پیازچه خرد شده و زنجبیل را روی یک بشقاب گود پهن کنید، سپس ماهی مزه‌دار شده را روی آن قرار دهید. سپس، آب را به قابلمه اضافه کنید، سپس بشقاب ماهی را روی توری بخارپز قرار دهید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پس از جوش آمدن آب، بخارپز کنید. حدود ۲ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را گرم کنید، سپس آن را در کاسه‌ای حاوی پیازچه خرد شده، سیر خرد شده و فلفل چیلی بریزید، سپس ۲ قاشق غذاخوری سس سویا برای بخارپز کردن ماهی اضافه کنید و به طور یکنواخت روی ماهی بخارپز شده بریزید.

۳. میگوی بخارپز با ورمیشل سیر

این یک غذای خوشمزه با دستور پخت فوق العاده ساده است.

مواد لازم برای میگوی بخارپز با ورمیشل و سیر

۱ مشت ورمیشل ماش، ۳۵۰ گرم میگو، ۲ حبه سیر خرد شده، ۲ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف، کمی شکر، کمی نمک.

طرز تهیه میگوی بخارپز با ورمیشل و سیر

مرحله ۱: رشته‌های ورمیشل را بشویید و آنها را به سرعت در آب جوش قرار دهید تا نرم شوند. می‌توانید میگو را پوست بگیرید یا نکنید. در امتداد پشت هر میگو یک شکاف ایجاد کنید تا رگ آن خارج شود. سیر خرد شده را در روغن داغ تفت دهید، سپس سس سویا، سس صدف و کمی نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله ۲: ورمیشل را در ته بشقاب قرار دهید، سپس میگو را روی آن بچینید و در آخر سیر خرد شده سرخ شده را اضافه کنید. آب را بجوشانید، سپس بشقاب میگو و ورمیشل را در بخارپز قرار دهید و حدود ۱۵ دقیقه بخارپز کنید.

مرحله ۳: پس از اتمام زمان بخارپز شدن، ظرف را بردارید، پیازچه خرد شده را روی آن بپاشید، کمی سس سویا و ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک اضافه کنید. این غذای خوشمزه و جذاب اکنون آماده است.

۴. مرغ بخارپز با صدف

صدف‌ها با طعم غنی مرغ عجین شده‌اند، هر لقمه آنقدر خوشمزه است که نمی‌توانید از خوردن آن دست بکشید.

مواد لازم برای مرغ بخارپز با صدف

۱ یا ۲ ران مرغ، ۱ کیلوگرم صدف تازه، ۱ قاشق غذاخوری سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری سس صدف، چند برش زنجبیل.

مواد لازم برای مرغ بخارپز با صدف

مرحله ۱: صدف‌های تازه‌ای که خریده‌اید را در یک کاسه آب نمک رقیق قرار دهید و حدود ۱ ساعت آنها را خیس کنید تا تمام شن و ماسه‌ها از بین بروند.

مرحله ۲: ران‌های مرغ را از استخوان جدا کنید، آنها را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. سپس ۱ قاشق غذاخوری سس سویای کم‌نمک، زنجبیل ورقه شده و ۱ قاشق غذاخوری سس صدف اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در مواد مرینیت کنید تا طعم مرغ بهتر شود.

مرحله ۳: مرغ مزه‌دار شده را در یک ظرف گود قرار دهید، سپس آن را به مدت حدود ۲۰ دقیقه در بخارپز بخارپز کنید. پس از آن، صدف‌ها را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بخارپز کردن را ادامه دهید. اکنون غذا کامل است! این غذا خوشمزه است و مطمئناً جوانه‌های چشایی شما را مجذوب خود خواهد کرد!

۵. تخم‌مرغ بخارپز با شراب برنج چسبناک و گل رز.

این غذا بسیار مناسب خانم‌ها است، مخصوصاً برای کسانی که پوست کدری دارند، اغلب آب یخ می‌نوشند یا دست و پای سردی دارند! این غذا نه تنها نرم و خوشمزه است، بلکه عطر ملایم گل رز نیز دارد که اشتها را تحریک می‌کند.

مواد لازم برای تخم مرغ بخارپز با شراب برنج چسبناک و گلبرگ‌های گل رز

۴ عدد تخم مرغ، ۲ قاشق غذاخوری شراب برنج چسبناک، مقدار متوسطی گلبرگ گل رز، ۱۸۰ میلی لیتر آب گرم

طرز تهیه تخم مرغ بخارپز با شراب برنج چسبناک و گلبرگ‌های گل رز.

مرحله ۱: ۱۸۰ میلی‌لیتر آب گرم را روی گلبرگ‌های گل رز بریزید، بگذارید کمی خیس بخورند، سپس ۲ قاشق غذاخوری شراب برنج چسبناک اضافه کنید.

مرحله ۲: تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید، خوب هم بزنید، سپس ۱-۲ بار از صافی رد کنید تا مطمئن شوید مخلوط تخم‌مرغ به خوبی با سفیده و زرده تخم‌مرغ ترکیب شده و هیچ گلوله‌ای ندارد.

مرحله ۳: سپس، شراب برنج چسبناک با طعم گل رز را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید، خوب هم بزنید و با سلفون بپوشانید. آب را بجوشانید و تخم‌مرغ‌ها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بخارپز کنید.

نکته: نسبت تخم مرغ به آب ۱:۱.۵ است؛ این نسبت را با توجه به مقدار مواد اولیه مناسب برای خانواده خود تنظیم کنید. برای مثال، اگر می‌خواهید ۲ عدد تخم مرغ (حدود ۶۰ گرم) بخورید، ۹۰ میلی‌لیتر آب اضافه کنید تا بعد از بخارپز کردن، نتیجه‌ای بسیار نرم و خامه‌ای داشته باشید!

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-he-hay-lam-5-mon-an-nay-cach-nau-tien-loi-ngon-mieng-va-tot-cho-suc-khoe-172240730091422593.htm