دستورالعمل‌های غذایی برای بیماران مبتلا به سرطان زبان

۱. اهمیت رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به سرطان زبان

وقتی از سرطان به طور کلی و به ویژه سرطان زبان رنج می‌بریم، بیماران برای تقویت سیستم ایمنی بدن، مقابله با عوارض جانبی درمان و حمایت از بهبودی، نیاز به یک رژیم غذایی سالم و مغذی دارند.

تغذیه مناسب عامل مهمی در موفقیت درمان سرطان است. تغذیه کافی در طول درمان سرطان مزایایی از جمله موارد زیر را ارائه می‌دهد: حفظ سلامت برای ادامه درمان، به حداقل رساندن سمیت و عوارض جانبی شیمی درمانی و پرتودرمانی، بهبود سریع‌تر زخم، تسهیل بهبودی سریع‌تر پس از عمل و بهبود خلق و خوی بیمار.

بیمارانی که تحت درمان قرار می‌گیرند، باید تغذیه مناسبی داشته باشند تا از قدرت کافی برای شرکت مؤثر در درمان‌ها و طبق رژیم تجویز شده برخوردار باشند. حتی پس از ترخیص، آنها باید به خوردن یک رژیم غذایی مغذی، متعادل و سالم ادامه دهند تا سلامت خوب و سیستم ایمنی قوی خود را حفظ کنند و به کاهش خطر عود بیماری کمک کنند.

سرطان زبان خوردن و آشامیدن را برای بیماران دشوار می‌کند.

برای بیماران مبتلا به سرطان زبان، اطمینان از تغذیه مناسب حتی از اهمیت بیشتری برخوردار است، زیرا متخصصان پزشکی می‌گویند سرطان زبان به طور جدی بر سلامت آنها، به ویژه توانایی غذا خوردن آنها، تأثیر می‌گذارد.

به دلیل تومورها یا ضایعات سرطانی، حرکت زبان و بلعیدن دشوار می‌شود و باعث می‌شود بیماران اشتهای خود را از دست بدهند و منجر به کاهش وزن و کاهش سلامتی شود.

سرطان زبان می‌تواند بر حس چشایی تأثیر بگذارد و باعث شود غذا طعم متفاوتی داشته باشد یا طعم خود را به طور کامل از دست بدهد. این می‌تواند منجر به از دست دادن اشتها شود. علاوه بر این، خستگی، اضطراب ناشی از عوامل روانی یا عوارض جانبی درمان می‌تواند اشتها و سطح انرژی را بیشتر کاهش دهد.

بنابراین، بیماران برای تأمین انرژی کافی، حفظ سلامت و پشتیبانی از روند بهبودی، به توجه ویژه به تغذیه نیاز دارند. افزایش مصرف مواد مغذی، به ویژه ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، برای تقویت ایمنی در برابر عفونت‌ها و سایر بیماری‌ها بسیار مهم است.

برخی از عوارض جانبی رایج درمان سرطان زبان شامل تهوع، استفراغ، اسهال، یبوست و زخم‌های دهان است که بر توانایی خوردن و جذب مواد مغذی تأثیر می‌گذارد. یک رژیم غذایی مناسب می‌تواند به کاهش این عوارض جانبی و بهبود کیفیت زندگی بیماران کمک کند.

۲. مواد مغذی ضروری برای بیماران مبتلا به سرطان زبان

پروفسور تران ون توآن، معاون وزیر بهداشت و یکی از متخصصان برجسته در تحقیقات پیشگیری و درمان سرطان، اظهار داشت:

به طور کلی، یک رژیم غذایی مناسب برای بیماران سرطانی شامل مصرف انواع غذاها، تقسیم شده به چندین وعده غذایی در طول روز، و تضمین تعادل چهار گروه غذایی: کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. توصیه می‌شود غذاهای گیاهی بیشتری مصرف کنید، مصرف غذاهای کنسروی، قند و چربی را محدود کنید و از پرخوری خودداری کنید، زیرا این امر می‌تواند منجر به اختلالات متابولیک و اضافه وزن یا چاقی شود.

با این حال، رژیم‌های غذایی برای هر بیمار متفاوت است. متخصصان توصیه‌های خود را بر اساس داده‌های بالینی و پاراکلینیکی، ارزیابی وضعیت بیمار و نیازهای تغذیه‌ای او در طول درمان، ارائه می‌دهند تا توصیه‌های مفیدی در مورد رژیم غذایی ارائه دهند و در مورد مداخلات تغذیه‌ای مناسب تصمیم بگیرند.

شیوه‌های تغذیه‌ای مناسب در مهار توسعه سرطان، افزایش اثربخشی درمان و بهبود کیفیت زندگی بسیار مهم هستند.

پروتئین

پس از جراحی یا سایر درمان‌ها، بدن به مواد مغذی کافی برای ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده نیاز دارد. یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین به بهبود زخم در بیماران مبتلا به سرطان زبان کمک می‌کند.

منابع خوب پروتئین برای بیماران مبتلا به سرطان زبان عبارتند از: گوشت بدون چربی، ماهی، مرغ بدون پوست، تخم مرغ، لبنیات، آجیل و لوبیا.

فیبر

فیبر غذایی به هضم غذا و دفع سریع‌تر سموم از بدن کمک می‌کند. فیبر، باکتری‌های مفید روده را تغذیه می‌کند و به عملکرد بهتر دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.

غذاهای غنی از فیبر با منشأ گیاهی می‌توانند از DNA آسیب‌دیده در بدن محافظت کرده و آن را ترمیم کنند، که برای بیماران سرطانی بسیار مفید است. منابع فراوان فیبر شامل سبزیجات سبز، سبزیجات ریشه‌ای، میوه‌های تازه، غلات کامل و آجیل است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی

این گروه های غذایی در رژیم غذایی بیماران سرطانی ضروری هستند. مصرف غذاهای غنی از ویتامین ها و مواد معدنی به بیماران سرطانی کمک می کند تا سیستم ایمنی بدن خود را برای مبارزه با عفونت ها تقویت کنند و از روند درمان پشتیبانی می کند.

منابع خوب ویتامین‌ها و مواد معدنی برای بیماران مبتلا به سرطان زبان شامل میوه‌ها و سبزیجات، شیر، ماست و غیره است.

آب کافی فراهم کنید.

آب به پاکسازی بدن، سم‌زدایی و هضم غذا کمک می‌کند. برای بیماران مبتلا به سرطان زبان، نوشیدن مقدار زیادی آب، رطوبت لازم را برای جلوگیری از خشکی دهان فراهم می‌کند و به حرکت راحت‌تر غذا در دستگاه گوارش کمک می‌کند. نوشیدن مقدار زیادی آب همچنین به تسکین درد دهان و زبان کمک می‌کند. بیماران باید روزانه حدود ۲ لیتر آب بنوشند که در طول روز به وعده‌های کوچکتر تقسیم می‌شود.

بیماران مبتلا به سرطان زبان باید آب فراوان بنوشند و میوه‌های نرم و رسیده مانند انبه و موز مصرف کنند.

۳. پیشنهاداتی برای برخی از غذاهای مفید برای افراد مبتلا به سرطان زبان.

هنگام تهیه غذا برای بیماران مبتلا به سرطان زبان، غذاهای مغذی نرم، آسان برای جویدن، بلعیدن و هضم، مانند سوپ، فرنی، خورش، اسموتی و میوه‌های رسیده نرم را در اولویت قرار دهید.

• فرنی: فرنی ساده، فرنی چند غله، فرنی گوشت، فرنی ماهی...
• سوپ‌ها: سوپ سبزیجات، سوپ مرغ، سوپ ماهی و...
• اسموتی‌ها: اسموتی میوه، اسموتی سبزیجات...
• میوه‌های نرم و رسیده: موز، آووکادو، پاپایا، انبه...
• سبزیجات سبز آب‌پز: اسفناج، کلم بوک چوی، کلم بروکلی...
• گوشت چرخ کرده بدون چربی: گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ ...
• ماهی بخارپز: تیلاپیا، ماهی سرماری، ماهی باسا، ماهی سرخو...
• تخم مرغ آب پز یا بخارپز: تخم مرغ، تخم اردک ...
• ماست: ماست کم شکر، ماست یونانی...

توجه: وعده‌های غذایی باید به ۵ تا ۶ وعده غذایی کوچک‌تر در روز تقسیم شوند تا کالری کافی دریافت شود و هضم آن آسان باشد. اگر بیمار درد قابل توجهی از زخم‌های زبان دارد، باید از غذاساز برای خرد کردن ریز غذا استفاده شود. آب میوه یا اسموتی بنوشید. از غذاهای اسیدی مانند لیمو یا مرکبات یا غذاهای تند مانند فلفل چیلی و فلفل سیاه خودداری کنید.

به غذاها چاشنی ملایم بزنید، مصرف غذاهای تنوری و سرخ‌شده با روغن زیاد را محدود کنید. از مصرف الکل و دخانیات خودداری کنید. برای جلوگیری از خطر مسمومیت غذایی، به منابع غذایی و روش‌های پخت‌وپز ایمن توجه کنید.

اگر بیمار در خوردن غذا دچار مشکل شود و این مشکل منجر به کاهش قابل توجه سلامت او شود، باید پزشک معالج یا متخصص تغذیه خود را برای راهنمایی در مورد مداخلات مناسب مطلع کند.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-dinh-duong-cho-nguoi-benh-ung-thu-luoi-172240529065648973.htm