تنها در عرض دو سال، گران‌ترین میوه ویتنامی به کالایی مقرون‌به‌صرفه تبدیل شده که به راحتی در بازارها موجود است.

Việt Nam•23/10/2024

دو سال پیش، کاستارد اپل گران‌ترین میوه ویتنامی بود که نزدیک به ۵۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت داشت. اما اکنون، این میوه مقرون به صرفه شده و به راحتی در بازارهای ویتنام موجود است.

کیف حمل کنید دوریان خانم بویی تی مای از فام ون دونگ (باک تو لیم، هانوی ) با در دست داشتن ۴ کیلوگرم کاستارد سیب که به تازگی به قیمت ۲۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی، معادل تنها ۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم، خریداری کرده بود، با افتخار اعلام کرد که این سومین بار در این ماه است که آنها را سفارش می‌دهد. امسال، کاستارد سیب‌ها شیرین و گوشتی هستند و قیمت آنها بسیار ارزان‌تر از سال‌های گذشته است.

با یادآوری این زمان در سال ۲۰۲۲، خانم مای به دلیل اینکه مجذوب سیب‌های کاستارد بزرگ با عطری شبیه به دوریان شده بود، ۵۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای خرید ۱ کیلوگرم از آن خرج کرد. در آن زمان، یک میوه ۲ کیلوگرمی برای او بیش از یک میلیون دانگ ویتنامی هزینه داشت - قیمتی بسیار بالا در مقایسه با سایر میوه‌های ویتنامی.

او اظهار داشت: «در آن زمان، در میان میوه‌های ویتنامی، کاستارد اپل و دوریان گران‌ترین بودند.» اکنون، کاستارد اپل کاملاً مقرون به صرفه است و به راحتی در بازارها موجود است و خرید آن را آسان می‌کند.

سیب‌های کاستارد که زمانی تا نیم میلیون دونگ به ازای هر کیلوگرم قیمت داشتند، اکنون کالایی مقرون به صرفه هستند. (عکس: ارائه شده توسط فروشنده)

خانم وو هوین در کائو گیای (هانوی) که به تازگی سفارش‌های اولین محموله سیب‌های کاستارد طعم دوریان فصل را جمع‌آوری کرده است، گفت که میزان سفارش‌های مشتریان به بیش از ۸۰ کیلوگرم رسیده است. سیب‌های کاستارد فردا که به فروشگاه برسند، هنوز سفت خواهند بود و او آنها را برای انجام سفارش‌های مشتریان تقسیم خواهد کرد.

او گفت: «امسال، سیب‌های کاستارد بسیار ارزان هستند. در ابتدای فصل، قیمت خرده‌فروشی فقط ۶۰،۰۰۰ تا ۶۵،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای سیب‌هایی با وزن ۴۰۰ تا ۷۰۰ گرم است.» سال گذشته، او همین نوع سیب کاستارد را با عطر قوی دوریان به قیمت ۱۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم وارد و فروخت. وقتی سیب‌های کاستارد برای اولین بار در بازار ظاهر شدند، بسیار گران بودند و حدود ۵۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت داشتند.

به گفته خانم هوین، عرضه سیب کاستارد با ویژگی‌هایی شبیه به دوریان به شدت افزایش یافته است، در حالی که بسیاری از مصرف‌کنندگان هنوز از این میوه منحصر به فرد بی‌اطلاع هستند. در نتیجه، قیمت سیب کاستارد در مقایسه با سال‌های گذشته به طور قابل توجهی کاهش یافته است.

از آنجا که قیمت در مقایسه با سال‌های گذشته بسیار ارزان است، خانم هوین به جای فروش تک تک آنها بر اساس وزن، آنها را در بسته‌های ۲ یا ۴ کیلوگرمی می‌فروشد.

خانم له تی هوآ، مدیر یک فروشگاه زنجیره‌ای میوه در هانوی، اذعان کرد که از نظر قیمت، کاستارد اپل و دوریان که زمانی گران‌ترین میوه‌های ویتنامی بودند، اکنون مقرون به صرفه شده‌اند.

در فروشگاه زنجیره‌ای میوه که خانم هوآ مدیریت می‌کند، واردات و فروش سیب‌های کاستارد به شکل دوریان را آغاز کرده‌اند. این نوع سیب کاستارد با اندازه بسیار بزرگ، پوست نازک با خارهای نرم مشخص می‌شود که در نگاه اول کاملاً شبیه دوریان به نظر می‌رسند. گوشت داخل آن بسیار سفید و سفت است، با دانه‌های کم، عطری شبیه دوریان و طعمی غنی و شیرین.

دو سال پیش، این فروشگاه شروع به فروش کاستارد اپل با قیمت‌های بین ۴۵۰،۰۰۰ تا ۵۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، بسته به نوع آن، کرد. در آن زمان، عرضه کمیاب بود و مشتریانی که می‌خواستند آنها را خریداری کنند، باید چند روز قبل سفارش می‌دادند.

در حال حاضر، برداشت سیب‌های کاستارد تازه شروع شده است و قیمت خرده‌فروشی آن در هانوی فقط 75000 دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم برای میوه‌هایی با وزن 500 تا 800 گرم است. این فروشگاه سه محموله دریافت کرده است که هر کدام تقریباً حاوی 1 تن میوه هستند.

خانم هوآ پیش‌بینی کرد: «در فصل اوج مصرف، وقتی عرضه افزایش می‌یابد، قیمت‌ها احتمالاً حتی ارزان‌تر هم خواهند شد.»

کاستارد اپل در همه بازارها به فروش می‌رسد. عکس: ارائه شده توسط فروشنده.

آقای نگوین هو تو، مدیر شرکت تعاونی می لچ (مای سون، سون لا )، در گفتگو با ویتنام نت گفت که قیمت رو به کاهش کاستارد سیب با طعم دوریان به دلیل عرضه فراوان است. این یک قاعده کلی در بازار است.

شرکت تعاونی مِلچ (Mé Lếch Cooperative) اولین تولیدکننده سیب‌های کاستارد به شکل دوریان در ویتنام است. آقای تو گفت که این شرکت تعاونی با یک شرکت متخصص در بذر میوه و سبزیجات برای واردات و پیوند این گونه به گونه سیب کاستارد محلی از تایوان همکاری کرده است. پس از ۸ ماه پیوند، سیب‌های کاستارد به شکل دوریان که طبق استانداردهای ارگانیک پرورش یافته‌اند، اولین میوه‌های خود را داده‌اند.

این گونه از سیب کاستارد در هنگام رسیدن، وزنی بین ۰.۴ تا ۲.۵ کیلوگرم در هر میوه دارد. برداشت از اوایل مرداد ماه آغاز می‌شود و تا سال نو قمری ادامه دارد.

در سال ۲۰۲۱، درختان کاستارد سیب این تعاونی شروع به میوه دادن کردند. تا سال ۲۰۲۲، این تعاونی ۲۰ هکتار درخت کاستارد سیب داشت که درآمدی بالغ بر ۱۴ میلیارد دانگ ویتنام ایجاد می‌کرد، زیرا قیمت فروش در آن زمان بسیار بالا بود. تمام کاستارد سیب‌های برداشت شده توسط مشتریان دائمی خریداری می‌شد. در واقع، در برخی روزها که عرضه کم بود، کمبود کاستارد سیب رسیده وجود داشت.

امسال، سطح زیر کشت سیب کاستارد و دوریان در شرکت تعاونی مِلچ به ۱۰۰ هکتار افزایش یافته است. آقای تو گفت که میزان برداشت سیب کاستارد ۲۰ تن در هر هکتار است.

در حال حاضر، دوریان درجه ۱ (۱-۲ کیلوگرم در هر میوه) در مزرعه با قیمت ۸۰،۰۰۰ تا ۹۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شود، در حالی که دوریان درجه ۲ (۴۰۰-۷۰۰ گرم در هر میوه) به صورت عمده فروشی با قیمت ۴۰،۰۰۰ تا ۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسد. به گفته وی، این قیمت‌ها نصف قیمت سال گذشته است.

مدیر شرکت تعاونی مِه لاچ افزود: «حدود یک ماه دیگر، سیب کاستارد و دوریان به اوج فصل برداشت خود خواهند رسید.» در آن زمان، سیب کاستارد بیشتری در فروشگاه‌ها، سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای و بازارهای عمده‌فروشی در هانوی توزیع خواهد شد.

در منطقه کوهستانی مای سون، نه تنها شرکت تعاونی مِی لچ، بلکه کشاورزان محلی نیز در حال گسترش منطقه کشت سیب‌های کاستارد شبیه به دوریان هستند. دلیل این امر این است که این نوع سیب کاستارد بهره‌وری بالایی دارد. یک باغ سیب کاستارد بالغ می‌تواند ۲۰ تن در هکتار تولید کند.

آقای تو گفت: «اگر میانگین قیمت را ۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم محاسبه کنیم، ۱ هکتار ۱.۲ میلیارد دانگ ویتنامی درآمد خواهد داشت که در مقایسه با کشت سایر انواع سیب‌های کاستارد، سود بسیار زیادی است.»

منبع