«کلید» افزایش ارزش محصولات کشاورزی

سون لا، صنعت فرآوری عمیق را به عنوان یکی از سه رکن استراتژیک رشد بلندمدت، در کنار کشاورزی پیشرفته و اقتصاد سبز، شناسایی کرده است. ترویج فرآوری عمیق به افزایش ارزش محصولات کشاورزی، گسترش بازار و تثبیت جایگاه محصولات کشاورزی سون لا در داخل و خارج از کشور کمک می‌کند.

مراسم کلنگ زنی پروژه مجتمع تولید خوراک دام و فرآوری محصولات کشاورزی ماوین مای سون. عکس: PV

کارخانه‌های فرآوری عمیق‌تر

فرآوری عمیق به محصولات خام کشاورزی کمک می‌کند تا با فناوری مدرن «ظاهر خود را تغییر دهند» و به مواد غذایی، نوشیدنی‌ها یا مواد اولیه با ارزش بالا تبدیل شوند. این مسیری برای افزایش ارزش، گسترش بازار و افزایش رقابت‌پذیری است. از ابتدای سال، سون لا به طور مداوم کارخانه‌های فرآوری کشاورزی متمرکز زیادی را راه‌اندازی و شروع به ساخت کرده است.

یک نمونه بارز، کارخانه نشاسته اصلاح‌شده BHL Son La از شرکت سهامی فرآوری مواد غذایی BHL است. این پروژه گامی بزرگ در جهت افزایش ارزش محصولات کشاورزی و تأیید مسیر درست استان در توسعه صنعت فرآوری مرتبط با کشاورزی پیشرفته محسوب می‌شود.

رهبران استانی از غرفه نمایش محصولات شرکت سهامی فرآوری قهوه کاسکارا سون لا بازدید کردند. عکس: PV

آقای وو هونگ بین، مدیر کل گروه BHL Son La، گفت: این شرکت با هدف افزایش ارزش کاساوا، در ساخت کارخانه‌ای در پارک صنعتی مای سون سرمایه‌گذاری کرد که در 9 اکتبر افتتاح و به بهره‌برداری رسید. هدف این پروژه ایجاد خروجی پایدار برای مناطق مواد اولیه، ترویج تولید پایدار برای کشاورزان و افزایش ارزش محصول از طریق فرآوری عمیق است. این کارخانه با مساحت 1.64 هکتار، ظرفیت 300 تن در روز و شب، شامل دو خط تولید مدرن، بیش از 1000 کد محصول از 5 خط اصلی تولید می‌کند و به بخش‌های صنعتی، پزشکی و غذایی خدمت‌رسانی می‌کند و نه تنها تقاضای داخلی را برآورده می‌کند، بلکه قصد صادرات به چین و بسیاری از کشورهای دیگر را نیز دارد.

یکی دیگر از پروژه‌های مهم، کارخانه قهوه فوری سون لا کاسکارا متعلق به شرکت سهامی قهوه سون لا کاسکارا است که اخیراً در ۱۳ اکتبر توسط هیئت مدیره مدیریت پارک‌های صنعتی استان، تصمیم سیاست سرمایه‌گذاری دریافت کرد. این پروژه با سرمایه کل بیش از ۱۰۳ میلیارد دونگ ویتنام، با ظرفیت طراحی‌شده ۲۰۰ تن چای کاسکارا، ۵۰۰ تن قهوه بو داده و آسیاب شده و ۳۰۰۰ تن پوسته خشک در سال، در حال اجرا است. آقای نگوین نگوک بین، رئیس هیئت مدیره شرکت، گفت: هدف این پروژه فرآوری عمیق قهوه و محصولات جانبی کاسکارا با استفاده از فناوری پیشرفته است که در فهرست انتقالات محدود یا ممنوعه قرار ندارند و انتظار می‌رود در سه‌ماهه اول سال ۲۰۲۷ تکمیل و به بهره‌برداری برسد.

پیش از این، در سپتامبر 2025، پروژه مجتمع کارخانه فرآوری خوراک دام و محصولات کشاورزی Mavin Mai Son در پارک صنعتی Mai Son با مقیاس 11.15 هکتار، ظرفیت 500000 تن در سال و سرمایه‌گذاری کل 350 میلیارد VND آغاز شد. این پروژه به حل مشکل تولید محصولات کشاورزی و تأمین خوراک دام با کیفیت کمک می‌کند و زنجیره ارزش کشاورزی را تکمیل می‌کند.

همزمان، کارخانه غلات فوری و میوه خشک شرکت سهامی خاص VFI Investment Trade Production (با مساحت ۰.۵ هکتار، ظرفیت ۴۱۲۰ تن در سال، سرمایه ۳۹ میلیارد دونگ ویتنامی) نیز در حال شتاب‌گیری است و انتظار می‌رود در نوامبر ۲۰۲۵ افتتاح شود. آغاز پروژه‌های فرآوری عمیق، پیشرفت آشکاری را نشان می‌دهد و مسیر درست استان را در توسعه صنعتی مرتبط با کشاورزی پیشرفته تأیید می‌کند.

نایب رئیس کمیته مردمی استان، تصمیم مربوط به تصویب سیاست سرمایه‌گذاری و تأیید سرمایه‌گذار پروژه کارخانه قهوه کاسکارا سون لا را ارائه کرد. عکس: PV

در مدت کوتاهی، سیاست‌های جذب سرمایه‌گذاری استان و پتانسیل سون لا، سرمایه‌گذاران زیادی را به خود جذب کرده است. تاکنون، سون لا ۱۹ کارخانه و نزدیک به ۶۰۰ مرکز فرآوری محصولات کشاورزی در حال فعالیت دارد. توسعه فرآوری عمیق به کاهش ضایعات پس از برداشت، طولانی‌تر شدن زمان ذخیره‌سازی، محدود کردن ضایعات و بهبود بهره‌وری استفاده از مواد اولیه کمک می‌کند. در عین حال، محصولات متنوع‌تر هستند، سلیقه‌های داخلی و خارجی را برآورده می‌کنند، مشاغل بیشتری ایجاد می‌کنند، درآمد کارگران را افزایش می‌دهند و به رشد اقتصادی پایدار کمک می‌کنند.

ساخت مناطق مواد اولیه تمیز

برای اطمینان از عرضه پایدار و باکیفیت برای کارخانه‌های فرآوری، سون لا در حال برنامه‌ریزی مناطق کشت بر اساس نقاط قوت هر منطقه، مرتبط با زنجیره‌های تولید و مصرف محصول است. کل استان در حال حاضر بیش از ۸۰،۰۰۰ هکتار درختان میوه دارد؛ قهوه به تنهایی بیش از ۲۴۳۰۰ هکتار با خروجی حدود ۳۸،۰۰۰ تن، با دو منطقه قهوه با فناوری پیشرفته در مای سون؛ چای تقریباً ۶۰۰۰ هکتار با خروجی حدود ۶۰،۰۰۰ تن دارد.

شرکت Vinatea Moc Chau نمونه بارزی از توسعه زنجیره ارزش چای با کیفیت بالا است. این شرکت که در آوریل ۱۹۵۸ تأسیس شد، دارای منطقه تولید مواد اولیه در ارتفاع ۹۰۰ تا ۱۰۵۰ متر از سطح دریا با آب و هوا و خاک ایده‌آل برای گیاهان چای است. پس از گذشت بیش از ۶۵ سال، Vinatea Moc Chau هنوز نقش مهمی در صنعت چای Son La و کل کشور ایفا می‌کند و در حال حاضر ۵۵۱ هکتار چای را مدیریت می‌کند که ۱۰۰٪ آن مطابق با استانداردهای کشاورزی پایدار اتحادیه جنگل‌های بارانی (RA) است.

نمایندگان از غرفه نمایشگاهی ویناتیا موک چائو بازدید کردند.

در سال ۲۰۲۲، کمیته مردمی استان سون لا، ۳۲۹.۶ هکتار چای این شرکت را به عنوان منطقه چای با فناوری پیشرفته به رسمیت شناخت. هر ساله، این منطقه بیش از ۱۰،۰۰۰ تن جوانه تازه تولید می‌کند که به حدود ۲۵۰۰ تن چای خشک تبدیل می‌شود. این کارخانه با فناوری مدرن، مطابق با استانداردهای ISO 22000:2022، مطابق با الزامات سختگیرانه ایمنی مواد غذایی و صادرات، سرمایه‌گذاری شده است. این شرکت پیشگام در استفاده از فناوری دیجیتال در مدیریت مناطق مواد اولیه، نظارت بر کیفیت و دیجیتالی کردن فرآیندهای خرید و فرآوری است. در سال ۲۰۲۴، به Vinatea Moc Chau همچنان گواهی سرمایه‌گذاری برای یک کارخانه فرآوری چای با ظرفیت ۱۲۰ تن در روز و با سرمایه کل ۸۵ میلیارد دونگ ویتنامی اعطا می‌شود.

در کنار ویناتئا موک چائو، در این منطقه شرکت‌ها و تعاونی‌های زیادی وجود دارند که زنجیره‌های تولید و مصرف محصول را ایجاد کرده‌اند، مانند: دووکو سون لا، نافودز تای باک، آی‌سی فود، سون لا شوگرکن، شرکت سهامی فوک سین سون لا؛ شرکت سهامی فرآوری مواد اولیه غذایی بی اچ ال سون لا... که نقش مهمی در مصرف صدها هزار تن محصولات کشاورزی و گسترش صادرات به بازارهای پرتقاضا مانند چین، ژاپن، کره و اتحادیه اروپا ایفا کرده‌اند.

تا به امروز، سون لا دارای ۹ منطقه کشاورزی با فناوری پیشرفته (که انتظار می‌رود تا پایان سال ۲۰۲۵ به ۱۰ منطقه برسد)، ۵۵۹۶ هکتار زمین تولیدی طبق استانداردهای VietGAP و بیش از ۲۶۰ هکتار زمین تولید ارگانیک است. در ۹ ماه گذشته، ارزش کالاهای صادراتی بیش از ۱۵۰.۳ میلیون دلار آمریکا تخمین زده شده است که نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۸.۶۵ درصد افزایش داشته است. کل تولید محصولات کشاورزی مصرف شده به ۴۶۴،۳۸۴ تن، معادل ۹۸ درصد از برنامه سالانه، با ارزشی بیش از ۴۴۸۹ میلیارد دونگ ویتنام رسیده است. از این میزان بیش از ۳۷۰ تن در داخل کشور مصرف، ۸۸،۸۷۵ تن فرآوری و بیش از ۴۸۰۰ تن صادر شده است.

اولویت با جذب سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق است.

برای ادامه حفظ شتاب توسعه، استان سون لا جذب سرمایه‌گذاری در صنعت فرآوری کشاورزی، به ویژه پروژه‌هایی که از فناوری پیشرفته، بیوتکنولوژی و انرژی‌های تجدیدپذیر در جهت اقتصاد سبز، چرخشی و پایدار استفاده می‌کنند را در اولویت قرار داده است.

کارخانه فرآوری میوه گل ساعتی شرکت سهامی نَفودز تِی بَک.

آقای نگوین تان کونگ، نایب رئیس کمیته مردمی استان، تأیید کرد: سون لا سه رکن استراتژیک برای رشد بلندمدت شناسایی می‌کند: کشاورزی با فناوری پیشرفته، صنعت فرآوری عمیق و اقتصاد سبز. این استان بر توسعه مناطق متمرکز مواد اولیه، ایجاد زنجیره‌ای نزدیک از ارتباطات بین شرکت‌ها - تعاونی‌ها - کشاورزان برای تضمین تولید پایدار، بهبود بهره‌وری و کیفیت محصول تمرکز دارد. ترویج تحول دیجیتال در کشاورزی، به کارگیری فناوری برای مدیریت مناطق کشت، ردیابی مبدا، ایجاد برندها و ترویج محصولات کشاورزی سون لا در پلتفرم‌های دیجیتال. تمرکز بر توسعه خوشه‌های صنعتی فرآوری مدرن، تکمیل زیرساخت‌های لجستیک، گسترش فعالیت‌های صادراتی. در عین حال، این استان همچنان به حمایت از مشاغل در غلبه بر مشکلات، بهبود محیط سرمایه‌گذاری، ترویج منابع داخلی، جذب منابع خارجی و ایجاد شرایطی برای اجرای مؤثر و پایدار پروژه‌ها ادامه می‌دهد.

با یک پلتفرم فناوری مدرن، جهت‌گیری روشن و تلاش‌های مشترک دولت، کسب‌وکارها و مردم، سون لا به تدریج در حال تشکیل هسته ای برای فرآوری کشاورزی در مقیاس بزرگ، ایجاد شغل، افزایش درآمد و ترویج رشد پایدار است. این استان قصد دارد تا سال 2030 به مرکزی برای فرآوری کشاورزی، کشاورزی سبز و گردشگری زیست‌محیطی در منطقه شمال غربی تبدیل شود.

منبع: https://baosonla.vn/kinh-te/chia-khoa-nang-tam-gia-tri-nong-san-rg1UuGRDg.html