همه چیز در کمتر از یک ساعت از بین رفت.

این رستورانِ بی‌نشانِ خانم وو تی کیم دونگ (۶۳ ساله) است که مشتریان با محبت او را با نام‌های سوپ رشته‌ی گوشت گاو خانم دونگ یا «ارزان‌ترین سوپ رشته‌ی گوشت گاو در شهر هوشی مین» می‌شناسند.

حتی قبل از عرضه رسمی، مشتریان برای استعلام مراجعه می‌کردند.

شهر هوشی مین صبح خنکی داشت. من زود از خواب بیدار شدم و با موتورسیکلتم به غرفه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو خانم دانگ، واقع در کوچه‌ای کوچک و پر پیچ و خم در خیابان تان تای (منطقه ۱۰، شهر هوشی مین) رفتم. غرفه تا ساعت ۸:۳۰ باز نمی‌شد، اما تا ساعت ۸، مشتریان از قبل رسیده بودند و می‌پرسیدند: «سوپ رشته فرنگی گوشت گاو آماده است، خانم دانگ؟»

ساعت ۸:۳۰ صبح، رستوران سوپ رشته فرنگی گوشت گاو خانم دانگ مملو از مشتری بود.

بسیاری از مردم از قبل پشت میزها منتظر نشسته بودند، در حالی که برخی از مشتریان تصمیم گرفتند "قدمی بزنند" و وقتی رستوران باز شد، برگردند. در میان کسانی که منتظر بودند، آقای فی تان (۴۶ ساله) بود. بعد از گپ زدن با او، فهمیدم که او ۳-۴ سال گذشته مشتری دائمی بوده و تقریباً هر هفته از منطقه تان بین برای لذت بردن از سوپ رشته فرنگی گوشت گاو و سوپ رشته فرنگی خرچنگ به رستوران خانم دانگ سفر می‌کند.

او با خنده گفت: «اینجا ارزان‌ترین سوپ رشته‌فرنگی گوشت گاو در سایگون را می‌فروشد! این را می‌گویم چون من تا حالا سوپ رشته‌فرنگی گوشت گاو ۱۰ هزار دونگ نخورده‌ام، و هنوز هم با سوسیس خوک سرو می‌شود، و سوسیس تازه و خوشمزه است. صاحب مغازه آن را خوشمزه درست می‌کند، و قیمت آنقدر ارزان است که ارزش کمی بیشتر سفر کردن و کمی منتظر ماندن را دارد.»

خانم دانگ که از آرتروز رنج می‌برد، در راه رفتن مشکل دارد. این زن مسن، با کمک خواهر کوچکترش، خانم وو تی کیم فونگ (۵۷ ساله)، که در همسایگی آنها زندگی می‌کند و نان برنجی می‌فروشد، به سختی اجاق نفت سفید و دو دیگ آبگوشت را جابجا کرد. یک دیگ آبگوشت برای سوپ رشته فرنگی گوشت گاو و دیگری برای سوپ رشته فرنگی خرچنگ بود.

هر کاسه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو در اینجا از 10،000 دونگ قیمت دارد.

آقای فی تان مشتری دائمی این رستوران است.

[کلیپ]: غرفه سوپ رشته فرنگی با 10،000 دونگ ویتنامی برای هر کاسه که "سریعترین فروش را در شهر هوشی مین" دارد: در کمتر از یک ساعت تمام شد.

صاحب رستوران پس از آماده کردن رشته فرنگی برنج، سبزیجات همراه و سس مخصوص، دقیقاً ساعت ۸:۳۰ صبح شروع به فروش کرد. در این زمان، تمام میزها از قبل اشغال شده بودند. با مشاهده دقیق‌تر، مشخص شد که مشتریان این رستوران بیشتر همسایه‌ها، کارگران زحمتکش، فروشندگان بلیط بخت‌آزمایی و افراد دارای معلولیت بودند...

من تعجب کردم که هر وعده سوپ رشته فرنگی که خانم دانگ می‌فروشد، چه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو و چه سوپ رشته فرنگی خرچنگ، حداقل ۱۰۰۰۰ دانگ قیمت دارد، اما مشتریان می‌توانند با قیمت ۱۵۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دانگ یا حتی بیشتر نیز سفارش دهند. آقای تای هین (۳۳ ساله)، فروشنده بلیط بخت آزمایی، گفت که بیش از دو سال است که سوپ رشته فرنگی گوشت گاو خانم دانگ را می‌خورد.

یکی از مشتریان دائمی به اشتراک گذاشت: «خانم دانگ آن را به من ارزان می‌فروشد چون می‌بیند که من معلول هستم و بلیط بخت‌آزمایی می‌فروشم؛ او فقط برای هر وعده 10،000 دونگ می‌گیرد. بنابراین من هر روز برای صرفه‌جویی به او مراجعه می‌کنم، چون هر روز چیز زیادی نمی‌فروشم. غذای خانم دانگ بهترین است، اما باید عجله کنید زیرا همه آنها در حدود یک ساعت فروخته می‌شوند.»

چرا اینقدر ارزان می‌فروشند؟

در واقع، اگرچه آنها فروش را از ساعت ۸:۳۰ صبح شروع کردند، اما حدود ساعت ۹:۲۰ صبح، دو دیگ آبگوشت غرفه تقریباً خالی شده بود. در تمام مدت فروش، خانم دانگ مجبور بود بدون وقفه و مداوم بایستد و برای مشتریان غذا آماده کند.

صاحب مغازه گفت که بیش از ۳۰ سال پیش، پس از زایمان، به این منطقه نقل مکان کرد. برای امرار معاش و گذران زندگی، تصمیم گرفت این رستوران را باز کند. در آن زمان، اگر درست به خاطر داشته باشد، هزینه یک وعده غذا حدود ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دونگ بود.

سوپ رشته فرنگی خوشمزه و خوش طعم بود.

با قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه و مهارت صاحب مغازه در تجارت، تبلیغات دهان به دهان باعث شده است که مغازه خانم دانگ تا به امروز از حمایت عالی مشتریان برخوردار باشد. خانم دانگ می‌گوید که تقریباً ده سال است که قیمت‌های فعلی را بدون افزایش آنها حفظ کرده است.

پرسیدم: «چرا اینقدر ارزان است، خانم؟ آیا سود می‌کنید؟» و صاحب مغازه با مهربانی لبخند زد.

بله، ما مقداری داریم، اما نه به اندازه دیگران؛ ما فقط خرج خودمان را درمی‌آوریم. ما چیزها را ارزان می‌فروشیم تا کارگران عادی و نیازمندان بتوانند چیزی برای خوردن داشته باشند. اگر آنها را خیلی گران می‌فروختیم، هیچ‌کس آنها را نمی‌خرید. اینجا پر از آدم‌های عادی است!

خانم دانگ، صاحب مغازه.

مغازه به مدت یک ساعت باز است.

بر این اساس، خانم دانگ هر روز ساعت ۳ صبح از خواب بیدار می‌شود تا زودتر به بازار برود. او می‌گوید در آن ساعت از خواب بیدار می‌شود تا مواد اولیه تازه و باکیفیت را خریداری کند و همه چیز را به موقع آماده کند تا صبح به مشتریان بفروشد. از آنجا که او به تنهایی کار می‌کند، فقط به اندازه‌ای غذا می‌پزد که ظرف یک ساعت بتواند آن را بفروشد، نه بیشتر.

آبگوشت داشت تمام می‌شد و مشتری‌ها هم کم می‌شدند. صاحب مغازه بعد از یک ساعت کار سخت، غرق عرق شده بود... به زحمت نفس می‌کشید. اما خانم دانگ گفت که از اینکه می‌تواند کسب و کار خود را انجام دهد و به مشتریانی که از دور و نزدیک برای حمایت از او می‌آمدند، خدمت کند، احساس خوشحالی و رضایت می‌کند.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm